CULTURE DU PANAIS 



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turneps, la moutarde blanche, les pommes 

 de terre et les betteraves ne supportent 

 pas le sulfate de fer et dans aucune cir- 

 constance ne doivent être soumises à 

 l'arrosage. 



En somme, le proce'dé s'applique avant 

 tout etpresque exclusivement auxchamps 

 ensemencés en céréales. 



M. Stender s'est demandé à quelles 

 causes physiologiques on doit attribuer la 

 mortification des plantes par l'action du 

 sulfate de fer: il pense avoirétabli que c'est 

 par la partie aérienne seule quelles péris- 

 sent et par l'intermédiaire des stomates. 



D'après lui, la mortification des parties 

 touchées par le sulfate de fer résulte 

 d'une action exosmotique, le sel attirant 

 au dehors l'eau de constitution du végétal 

 qui s'évapore rapidement. 



La conclusion des expériences de 



Stender se formule en ces termes : Le 

 sulfate de fer à la dose de 12 o O/O, et de 

 400 litres de cette solution à l'hectare 

 détruit indubitablement la sanve, la mou- 

 tarde, le lierre terrestre, la ravenelle, et 

 ce traitement est le plus recommandable 

 par suite de son bon marché. 



L'arrosage doit être fait lorsque les 

 plantes parasites n'ont que quatre à cinq 

 feuilles. La dépense à l'hectare n'excède 

 pas 10 fr. 



Plusieurs constructeurs allemands ont 

 déjà établi des appareils de pulvérisa- 

 lion à grand travail qui ont été expéri- 

 mentés avec succès le mois dernier dans 

 la Hesse rhénane, sous [le [contrôle de 

 commissions nommées par les sociétés 



d'agriculture. 



L. Gr.\ndeau. 



CULTURE DU PANAIS 



I. Historique. — Il y a trente ans en- 

 viron, M. Le Bian, agriculteur distingué, 

 habitant l'Ermitage, commune de Lam- 

 bezellec (Finistère), entamait une cam- 

 pagne vigoureuse pour propager, en 

 France et même à l'étranger, une racine- 

 fourragère cultivée de temps immémorial 

 sur les côtes bretonnes et connue sous le 

 nom de panais. Il se mit généreusement 

 à la disposition de tous les agriculteurs 

 qui désiraient essayer la culture du pa- 

 nais, et il distribua gratuitement des 

 graines et des porte-graines à tous ceux 

 qui lui en firent la demande, en leur 

 adressant, en outre, une petite brochure 

 pour leur donner les conseils que son 

 expérience lui dictait et qu'il jugeait né- 

 cessaires à la culture rationnelle de cette 

 plante. 



Il trouva un collaborateur puissant et 

 zélé en la personne de M. Vavin, pré- 

 sident honoraire de la Société d'agricul- 

 ture de Pontoise, qui reconnut bien vite 

 les avantages de cette culture nouvelle 

 et aida puissamment à la vulgariser. 



En six ans, M. Le Bian distribua plus 

 de six mille paquets de graines, et de 

 tous côtés il reçut des compliments. Il y 

 eut bien quelques voix discordantes. 

 Mais elles étaient rares au milieu de ce 

 concert d'éloges. De bons résultats furent 

 obtenus en Seine-et-Oise, en Vendée, dans 

 le Doubs, dans l'Aude, en Alsace, dans la 



Haute-Vienne, dans la Côte-d'Or, c'est- 

 à-dire, comme on le voit, dans toutes les 

 parties de la France. 



Je crois cependant que la culture du 

 panais s'est peu répandue, et que beau- 

 coup de cultivateurs se sont contentés de 

 faire des essais. 



A quoi cela tient-il? Disons le, hélas 1 

 à la sainte routine. On n'aime pas ce 

 qui est nouveau. Et puis il y a un petit 

 sentiment d'orgueil qui fait que l'on 

 redoute d'avoir recours aune culture qui 

 n'est pas celle de sa région. On hésite à 

 emprunter à autrui ses méthodes et ses 

 plantes. C'est à cela que nous devons de 

 ne pas voir s'étendre davantage la cul- 

 ture du panais, dont les avantages sont 

 cependant bien pre'cieux et que je vou- 

 drais énumérer en quelques mots. 



//. Aire géographique actuelle du 

 panais. — Qu'est-ce donc que le panais? 

 Est-ce une nouveauté ? Assurément non. 

 J'ai déjà dit qu'il a été cultivé de tout 

 temps en Bretagne, principalement dans 

 la Ceinture durée où l'apport des engrais 

 marins calcaires et des goémons potas- 

 siques est le plus facile et le moins oné- 

 reux. Je dois ajouter qu'il était connu 

 des Anciens, les Grecs et les Romains. 



Au xvi" siècle, Olivier de Serres en 

 vante les mérites. Au commencement de 

 ce siècle, Mathieu de Dombasle dit que 



