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nous sommes loin de consommer les 

 quantités de nitrate que réclament nos 

 cultures de céréales, de plantes sarclées 

 et nos vignobles. 



Le nitrate de soude est, par excellence, 

 une fumure de printemps. C'est au mo- 

 ment de la période d'activité de la végé- 

 tation qu'il convient de nitrater les 

 récoltes. Immédiatement utilisable par 

 la plante, le nitrate pouvant être en- 

 traîné partiellement dans le sous-sol par 

 les pluies, il convient de ne pas le confier 

 au sol trop longtemps avant le moment 

 où la récolte pourra l'utiliser. 



Pour les céréales, deux stades de la 

 végétation sont particulièrement favo- 

 rables au nilratage: le tallageel l'épiage. 

 Pour la vigne : le débourrage et l'ap- 

 proche de la véraison. 



Les doses de nitrate à employer varie- 

 ront naturellement avec l'état de fumure 

 du sol : 100 à !200 kilogr. à l'hectare, dis- 

 tribués] en deux fois au semoir où à la 

 volée, en mélange avec de la terre fine du 

 champ qui facilite l'épandage en augmen- 

 tant le volume à semer, sont des doses 

 qu'on dépassera rarement. Pour les 

 plantes sarclées, pommes déterre, bette- 

 raves, 2o0à350l<ilogr. ; enfin pourla vigne 

 300 à 500 kilogr. à l'hectare. On [ne devra 

 jamais perdre de vue que le nitrate, pour 

 produire les résultats qu'on est en droit 

 d'en attendre, doit ^trouver le sol où on 

 le répand abondamment pourvu en acide 

 phosphorique et en potasse. Quand cette 

 condition est remplie, si le régime clima- 

 téfique est favorables (assez d'humidilé 

 dans le sol et pas de pluies torrienlielles), 

 on peut espérer les augmentations sui- 

 vantes de rendements, par 100 kilogr. de 

 nitrate employé : 



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Céréales (grains) 4 à 6 quintaux. 



Pommes de terre- 30 à 35 — 



Choux, carottes '10 — 



Betteraves Su à 55 — 



Maïs, fourrage 40 à 45 — 



rtaisius 4,000 à 6,000 kilogr. 



Ces rendements supplémentaires, par 

 rapport aux récoltes du même sol non 

 nitrate, seront souvent dépassés. 



Dans les terres fortes, argileuses, le 

 nitrate concourt à maintenir un certain 

 degré d'humidité dans le sol à raison de 

 ses propriétés hygrométriques; dane les 

 terres légères où l'on a à redouter principa- 

 lement l'entrainement du nitrate par les 

 pluies abondantes, l'épandage en plu- 

 sieurs fois est particulièrement recom- 

 mandable. 



Les sacs qui ont renfermé le nitrate 

 s'imprègnent de ce sel au point d'en 

 retenir dans leurs mailles plusieurs cen- 

 taines de grammes, quelquefois jusqu'à 

 un kilogr. Il faut éviter de les empiler, 

 car ils prennent parfois feu spontanément. 

 Si on les lave afin de les débarrasser du 

 sel, on doit se garder de laisser le bétail 

 boire le liquide de lavage, le nitrate de 

 soude étant très vénéneux. 



Après un hiver très froid, le nitrate 

 semé au printemps, ainsi que le rappelait 

 récemment notre collaborateurG. Heuzé, 

 atténue très notablement les dégâts pro- 

 duits par la gelée sur les céréales. Il 

 n'exerce pas une influence moins heu- 

 reuse sur le développement du bois des 

 vignes après de fortes gelées, préparant 

 pour la récolte suivante des ceps vigou- 

 reux. 



L. Grandeau. 



LE LAIT ET LES VACHES LAiriÉRES 



Réponse au n° 12284 

 (Grand-Ducué de Lu.\emrourg). 



Nous avons donné (1) des indications 

 générales sur l'alimentation rationnelle 

 des vaches laitières, mais nous conseil- 

 lons à notre honorable correspondant 

 d'approfondir lui-même la question, de 

 l'étudier dans ses détails intimes, au 

 moyen des documents publiés de temps à. 



autre dans ce journal, et en s'aidant en 

 particulier, d'un excellent travail résumé 

 dû à la plume si autorisée de notre 

 rédacteur en chef, M. Grandeau (2). 



Ce point marqué, nous tenons à insister 

 sur la seconde partie de la question 

 industrielle qui nous est posée. Le lait 

 est produit en abondance et sa qualité 

 est satisfaisante; comment va-t-on le 



(1) N» du 5 avril, p. 503. 



2) N° du 1" mars, p. 310. 



