LA VIGNE iii: LES b'I MUHI-lî .MlNÉIlAi^ES 



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LA VIGNE ET LES FLMLRES MINERALES 



Les vignerons ont élé pendant long- 

 temps rt'tVaclaires à l'emploi des engrais 

 minéraux. Le fumier de ferme et divers 

 composts formés de débris végétaux asso- 

 ciés à de la terre et à des curures de 

 fossés étaient, il y a peu d'années encore, 

 les seules matières auxquelles ils avaient 

 recours pour la fumure de leurs vignes. 

 Fréquemment, surtout dans les vignes en 

 coteaux, la vigne était condamnée à une 

 alimentntion très médiocre en principes 

 indispensables à toute plante cultivée. La 

 cherté du transport de fumures volumi- 

 neuses, d'une part; de l'autre, le préjugé 

 si répandu que les engrais nuisent à la 

 qualité du vin, étaient les principales 

 causes de la parcimonie des vignerons 

 dans la fumure de leur vignoble. 



La révolution que l'emploi des engrais 

 minéraux a provoquée en agriculture ne 

 pouvait manquer de s'étendre un jour à 

 la viticulture. Gomme toutes les récidles, 

 la vigne a besoin de trouver dans le sol 

 l'approvisionnement en principes miné- 

 raux indispensables au développement de 

 tout végétal. 



Des recherches récentes appuyées sur 

 des observations suivies dans des vigno- 

 bles bien dirigés, ont montré que les 

 fumures minérales exercent sur la pro- 

 ddCliou et sur la qualité des vins une 

 influence manifeste et des plus favorables. 

 L'aci'lc phosphorique améliore sensible- 

 ment la qualité du raisin ; le nitrate de 

 soude en augmente notablement la pro- 

 duction. Il ne saurait donc aujourd'hui 

 y avoir aucun doute sur la nécessité d'ali- 

 menter la vigne comme on le fait avec 

 tant de succès pour les autres produits 

 du sol, céréales, plantes sarclées, etc.. 



J'ai suivi très allentiveuient depuis 

 cinq ans les expériences d'un proprié- 

 taire de Champagne, sur la valeur com- 

 parée du fumier de ferme et des engrais | 

 minéraux au point de vue du rendement I 

 de la vigne en sol calcaire. Les chllfres j 

 résultant de la comptabilité rigoureuse- j 

 ment tenue par cet habile viticulteur, i 

 sont de nature à frapper l'esprit. Un ex- | 

 posé sommaire des expériences qui ont '. 

 servi à les établir en montrera tout l'in- '. 

 lérêt. ! 



Le vignoble d'Avenay, où les essais se 

 poursuivent depuis 1893, est en vigne fran- 

 çaise plantée en foulefenviron 18,000 ceps ' 



à l'hectare;. Le sol, trt's calcaire (20 0/0 

 de carbonate de chaux), n'a qu'une épais- 

 seur labourable de 23 à. 30 centimètres. 

 C'est dans l'hiver de 1894 à 1893 qu'y 

 a été faite la première application d'en- 

 grais minéraux. Avant cette époque, la 

 tuinure se composait de fumier de ferme 

 (15,001) kilogr. environ à l'iiectare; asso- 

 cié, suivant la Coutume de Champagne, à 

 de la terre et à des curures de fossés. De 

 1893 à ce jour, les engrais minéraux ont 

 été substilups à ce compost dans moitié 

 de la vigne, l'autre moitié continuant à 

 recevoir la fumure ordinaire et servant 

 de témoin. Le mélange appliqué annuel- 

 lement depuis 1896 est le suivant, par 

 hectare : 



Scories do dôpLosplioration. .500 liilogr. 



Ctilonirc de potassium 200 — 



Stilfate de fer 300 — 



Soit, au total 1,0jU kilof,'r. 



Ce mélange revient à lO-o fr. En 1899, 

 on a ajouté à cette fumuri^, 200 Uilogr. 

 de nitrate de soude k l'hectare. Je revien- 

 drai plus tard sur les effets du nitrate, 

 m'occupanl d'abord des résultats obtenus 

 avec la fumure phosphatée et potassique 

 de 189i à 1898. 



Pour apprécier les avantages culturaux 

 et économiques 'de la substitution de cette 

 fumure au fumier de ferme, il suffit de 

 comparer les rendements d'un hectare de 

 vigne suivant les différents régimes de 

 fumure appliqués à Avenay depuis 1891. 



Lu prenant pour base la période 1891 

 à 189't (1) pendant laquelle les composts 

 au fumier de ferme étaient employés 

 exclusivement à raison de 13,000 kilogr. 

 à l'hectare, les résultats ont été les sui- 

 vants : 



i'oids des 

 Uécolte raisins 



a rilocLart'. ('■|iluchés (-2), 



IhOt 3,270 kilogr. 



1802 2,820 — 



■1894 a. 030 — 



Soit en moyenne. o.OiO kilogr. 



(1) En négligeant à dessein l'annûe 1893, 

 telleuieiit exceptionnelle comme production, 

 qu elle ne peut entrer utilement dans l'établis- 

 sement des moyennes. 



(2) On sait qu'en Ctiampagne on ne fait entrer 

 dans les cuves que les raisins soigneusement 

 déqarrassés à la main de toutes les graines non 

 mûres, pourries, etc. 



