LKS VINS AI'TIl-ICIEI.S 



par d'autres associations du même genre, 

 cl aujnurd'hui les hûles de la basse-cour 

 ont leur place marquée dans toutes les 

 grandes expositions agricoles de l'An- 

 gleterre. 



De tous ces concours, celui des volailles 

 morics. fondé en 1894 par sir Walter Gib- 

 bey — baronnet très crmnu à Londres et 

 à Bordeaux pour sa grande fortune et sa 

 générosité — comme annexe de l'Expo- 

 sition annuelle de Smitlifield-Glub, inté- 

 resse nos éleveurs français d'une façon 

 toute spéciale. Ce concours, qui tient ses 

 assises à Ai/iicullural Hall de l.ondres, 

 était tout d'abord exclusivement destiné 

 aux producteurs britanniques; mais, dès 

 les premières expositions, les organisa- 

 teurs se sont aperçus que les éleveurs 

 anglais ne faisaient pas valoir suflisam- 

 ment leurs produits et qu'ils les présen- 

 taient d'une faron très médiocre. Cela les 

 détermina à rendre ce concours interna- 

 tional, afin d'attirer les éleveurs étran- 

 gers^ et surtout les Français, et profiter 

 de leurs leçons. 



Nos compatriotes n'ont pas démenti la 

 réputation dont ils jouissaient sur le 

 marclié anglais. Le premier concours 

 international de 1896 et celui de 1897 

 furent de véritables triomphes pour 

 la section franraise. Le lendemain de la 

 di>lribution des prix, M. Tegetmeier, 

 savant émérite, ami du grand Darwia et 

 membre du jury pour nos volailles, écri- 

 vait dans le FcKlhered 'SVorld : « Les ex- 

 posants français avaient incontestable- 

 ment le plui bel étalage de volailles 

 mortes que l'on eût jamais vu en Angle- 

 terre. » Malheureusement, cette belle 

 fusée d'enthousiasme n'a pas été de lon- 

 gue durée. Le nombre de nos exposants 

 se réduisit, en 1898, à une proportion si 

 minime que les Anglais ont été amenés à 

 réserver pour 1899 aux produits français 

 une seule classe au lieu de cinq qui leur 

 étaient précédemment affectées. Du coup, 

 les récompenses en espèces ont passé de 

 620 francs à 80 francs seulement. Nos 



éleveurs y trouvèrent un excellent pré- 

 texte pour ne point se déranger, et pen- 

 dant les o, G et 7 décembre 1899 la basse-, 

 cour française n'était pas représentée au 

 Taille l'ouliry Shoir de Londres. Comme 

 délégué de la Société nationale d'avi- 

 culture et du Ministère de l'Agriculture, 

 nous avons eu personnellement toutes 

 les peines du monde à décider le comité 

 de maintenir la section française sur sa 

 liste en l'assurant que les demandes des 

 exposants français seraient nombreuses 

 en 1900 : nous espérons que nos éleveurs 

 ne feront pas démentir nos prévisions. 



.\près cette digression sur le concours 

 international de volailles mortes, il me 

 reste à dire encore quelques mots des 

 mesures que les Anglais n'ont pas cessé 

 de prendre pour développer leur avicul- 

 ture. Le besoin de systématiser cette in- 

 dustrie a commencé à se faire sentir vers 

 1891. Certains hommes éminents, tel le 

 professeur E. Brown — à l'obligeance du- 

 quel nous devons la plupart de ces ren- 

 seignements, — se mirent activement à 

 la besogne. Mais tout d'abord les maîtres 

 faisaient défaut: peu à peu cependant, on 

 constitua un corps enseignant ([ui est 

 allé répandre la bonne parole dans les 

 villages. On y a commencé par des con- 

 férences accompagnées de projections ins- 

 tructives; bientôt, ce? leçons théoriques 

 furent complétées par des exercices 

 pratiques, cependant que le collège de 

 Beading, ceux de Yorkshire, de Leeds, 

 de Wyc, l'école de Sussex, l'Institut de 

 laiterie de Nottingham, etc., créaient des 

 cours spéciaux comportant des diplômes 

 et des certificats. Tout dernièrement, 

 sous le patronage du collège de Reading, 

 M. Brown organisa une exploitation 

 avicole modèle. De leur côlé, la Société 

 irlandaise d'agriculture cl la Société na- 

 tionale d'aviculture cherchent à créer des 

 associations locales en vue d'améliorer la 

 qualité et d'organiser la vente des pro- 

 duits delà basse-cour en Angleterre. 



J. DE LOVERDO. 



LES YINS ARTIFICIELS 



(1) 



M. le colonel Grillières raconte avec 

 humour une très curieuse aventure dont il 



1 Extrait du procès-verbal de la séance du 

 10 mars 1900 delà Société centrale d'agriculture 

 de l'Aude. 



s'est fait, pour ainsi dire sciemment, la 

 victime, et qui prouve bien que la production 

 des boissons artilîcielles, dans notre Midi, 

 est cliose encore en vigueur. 

 Intrigué par une annonce qui figurait il y 



