LA PETITE CULTURE EN AUTlilClIE 



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Daos la Basse-Autriche (bassin de Vienne) 

 et en Moravie, sur un sol limoneux et sous 

 un climat tempéré, la culture est beancoup 

 plus intensive, cén'ales et piaules fourra- 

 gères sont savamment associées; le bétail 

 est une source de revenus comparable à 

 celui obtenu des céréales; l'emploi raisonné 

 des engrais et un matériel aj^ricole très per- 

 fectionné expliquent, d'ailleurs, les résultats 

 obtenus. 



Voici, en Basse-Autriche, dans la partie 

 orientale de la plaine de Marchfeld, un do- 

 maine de 33 hectares don! 32 sonten champs: 

 ceux-ci sont soumis à l'assolement triennal, 

 une partie de la jachère est occupée par 

 des plantes foiirraijères telles que mélange 

 de vesces et d'avoines, pommes de terre, 

 mais, etc. Le seigle et l'avoine sont les 

 céréales les plus cultivées. Cependant, 

 comme dans toutes les fermes qui nous sont 

 citées et dans lesquelles l'exploitation repose 

 principalement sur la culture des cénfales, 

 le bénéfice est très faible (c'est une remarque 

 que font les auteurs de cette publication sur 

 la petite culture en Autriche). Le capital ne 

 produirait, dans le cas cité, qu'un intérêt de 

 0.6 0/0. 



Meilleure est la situation, en Moravie, d'un 

 domaine de 3b hectares, dont !» en prés, 

 26 en champs arables soumis à l'assolement 

 de six ans, très usité en Autriche, où se 

 succèdent les céréales: seigle, orge, avoine, 

 froment, racines, pommes de terre et bet- 

 teraves, et enfin comme légumineuses, le 

 trèOe (1). 



Le but de l'exploitation est d'élever un 

 nombreux bétail: celui-ci se compose en 

 effet de 4 chevaux de trait, dont 2 juments 

 poulinières, 2 taureaux, 10 vaches, 8 génis- 

 ses, 3 bouvillons, 4 porcs. Sur les 2,.'i30 flo- 

 rins des recettes de l'exploitation, 1,400 flo- 

 rins proviennent du bétail et de ses produits, 

 et comme les dépenses ne s'élèvent qu'à 

 2,iS0 florins, y compris celles nécessaires 

 pour l'entretien du ménage du propriétaire, 

 il reste un bénéfice de 3o0 florins, soit un 

 peu plus de 10 florins par hectare. 



Dans une grande partie de la Silésie et de 

 la Bohème domine la culture industrielle de 

 la betterave à sucre, et sur quelques points 

 aussi nous trouvons la culture du houblon. 

 Les exemples donnés sur cette région mon- 

 trent une agriculture à gros rendements, 

 soutenue par les engrais chimiques et un 

 excellent travail du sol: 



Tel est le cas de cette propriété de 31 hec- 



(1) D'après le bidletin du ministère de l'aori- 

 cuiture, statistique de 1898, l'avoine serait la 

 céréale la plus cultivée en Autriche : 1,901,170 

 hectares; puis viemiraientte seigle, 1,826,582 liec- 

 tares ; l'orge, 1,167,944 hectares; le blé enfin 

 1,055,939 hectares; la pomme de terre occupe- 

 rait 1.181 ,998 tiectares et le trèae938,062hectares. 



tares, dirigée par un homme très instruit, 

 ancien élève d'une école d'agriculture, pro- 

 priété comprenant 1 h. !)3 en prés, avec 

 houblonnière de 2 h. 62 et 26 h. 48 en terres 

 arables. 



L'assolement suivi est ainsi constitué: 



1° Seigle d'automne recevant 2")0 quintaux 

 de fumu-'e -\- 250 quintaux de compost. 



2° Bflterave à sucre. 



3° Orge. 



4° Betterave avec 230 quintaux de fumure 

 -f- IIJO kilogr. de nitrate. 



b° Orge avec semis de trèfle. 



6° Trèfle. 



7" Blé avec 2S0 quintaux de fumier -|- 150 

 kilogr. de nitrate. 



8° Pommes de terre ou betteraves. 



9° Orce avec semis de luzerne. 



10 à 13° Luzerne. 



Le seigle rend 26 quintaux, le froment 

 30, l'orge 30, l'avoine 24, la betterave à 

 sucre 300 quintaux, 



La houblonnière reçoit GOO quintaux de 

 fumier par an, mais eu outre d'importants 

 amendements phosphatés et potassiques sous 

 forme de scories et de kaïnite. — Dans une 

 telle exploitation, les recettes proviennent 

 de la vente des céréales (1,668 ïlorins), des 

 betteraves (1,500 florins), du houblon 

 (2,010 florins), soit .'5,178 florins, part de la 

 production végétale, alors que le bétail ne 

 donne que 480 florins. 



Au tutal, on obtient un produit brut de 

 22d florins par hectare. La terre est estimée, 

 dans ce domaine, 800 florins par hectare, et 

 paie un impôt de 12 florins par hectare. 



Comme dans nos fermes industrielles de 

 la région du nord-est de la France, c'est la 

 main-d'œuvre qui y est une des principales 

 sources de dépenses : sur les 5,406 florins 

 qui nous sont indiqués comme dépenses an- 

 nuelles, la main-d'œuvre absorbe 2,647 flo- 

 rins. Cette main-d'œuvre est cependant 

 moins élevée qu'en France, puisqu'on estime, 

 dans ce domaine, le salaire d'un ouvrier 

 homme non nourri à 60 kr. l'hiver, 75 kr. 

 l'été; celui d'une femme à 50 et 60 kr.; soit 

 1 fr. 46 à I fr. 8.t pour les hommes, 1 fr. 23 à 

 1 fr. 41 pour les femmes, suivant les saisons. 



En résumé, de la lecture attentive des 

 documents que le comité autrichien a eu 

 l'heureuse pensée de réunir, en vue de l'ex- 

 position de 1900, on conclut que, dans les 

 différentes provinces autrichienups, les agri- 

 culteurs luttent avec la plus grands énergie 

 contre la baisse des prix des principaux pro- 

 duits agricoles. Ils savent employer tous les 

 procédés que nous connaissons actuelle- 

 ment pour augmenter les rendements, tout 

 en diminuant les prix de revient. L'instruc- 

 tion agricole semble très répandue; on nous 

 cite de nombreux exemples de remembre- 

 ments et de réunions territoriales effectués 



