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CULTURE DE LA VIGNE DANS LES PAYS INTEUTROPICAUX 



entre propriétaires pour agglomérer leurs 

 cultures; les engrais du commerce sont 

 d'un usage courant dans maintes provinces, 

 le matériel agricole y est nombreux et per- 

 fectionné. En vue de l'amélioration des bo- 

 vins, c'est tantôt la sélection des races lo- 

 cales, tantôt le croisemeot avec le Sim- 

 nienthal; partout on nous cite pour les 

 porcs des croisements avec les races an- 

 glaises, etc. 



Malgré tout, les bénéfices réalisés sem- 

 blent bien modestes : les capitaux fonciers 

 et d'exploitation rapportent bien rarement, 

 dans les exemples donnés, 3 0/0. C'est peu. 

 Mais le propriétaire et sa famille qui, ordi- 

 nairement est nombreuse, vivent indépen- 

 dants sur le domaine qu'ils cultivent. 



"Voici, du reste, la conclusion de MM. le ba- 

 ron Arthur de Hohenbruck et George Wie- 

 ninger : 



« Il ressort de ces monographies que, 

 chez les propriétaires qui ont fait des études 

 agronomiques, on peut facilement consta- 

 ter un progrès dans l'administration du 

 bien, que les conditions de la petite culture 

 sont loin d'êlre llorissantes, mais, qu'en dé- 

 pit de cette situation financière, le paysan, 

 qui constitue le principal soutien des Etats, 

 reste profondément attaché au sol qu'il cul- 

 tive, et qu'il y vit plus heureusement au sein 

 de sa famille que tant d'autres classes de la 

 société. )> 



II. HlTlEB. 



CULTURE DE LA VIGNE DANS LES PAYS LNTER TROPICAUX 



2'" » RÉPONSE .\ M. L. T. L. (Brésil). 



Dans votre lettre, que nous croyons devoir 

 reproduire, vous nous dites ceci (1): 



« M. Foes, dans son cours de viticulture 

 (chapitre climat), s'exprime ainsi au sujet 

 de la culture de la vigne dans les climats 

 intertropicaux. La végétation de la vigne y 

 est continue et on y rencontre constamment 

 et simultanément des fleurs et des grappes 

 à divers états de développement etde matu- 

 rité, ce qui rend impossible toute opération 

 de vinification ; on a bien essayé par des 

 tailles bisannuelles, qui interrompent la 

 végétation, de régulariser la production, 

 mais malgré cela les raisins y donnent géné- 

 ralement des produits défectueux, aqueux, 

 manquant d'acidité et de solidité. 



"Je demeure, il est vrai, dans un pays in- 

 tertropical, mais jusqu'à présent je n'ai pas 

 encore vu dans mon vignoble de végétation 

 continue, sans doute à cause de l'altitude 

 de mon terrain (700 mètres). Chez moi, à 

 L'époquedela taille, la vigne se repose; après, 

 viennent les feuilles, puis les fleurs et les 

 grappes,_absolument comme_chez vous. Ce- 

 pendant il existe, il me semble , une 

 grande différence. C'est qu'en France, vous 

 avez seulement une taille, tandis qu'ici nous 

 pouvons jin faire deux, en février et enaoiit. 

 La taille naturelle ou normale est celle que 

 l'on fait en août, elle correspond à celle que 

 l'on fait en France en février. C'est aussi la 

 fin de l'époque du repos de la végétation et 

 où l'aoùlement du bois est fait. Mais la taille 

 opérée à ce moment de l'année a un grand 



(1) Pour bien comprendre la lettre de notre 

 correspondant, il ne faut pas perdre de vue 

 qu'habitant l'hémisphère austral, les saisons 

 sont renversées par rapport aux nôtres. 



défaut, c'est que la vendange tombera 

 pendant l'époque des pluies, de manière 

 que le raisin absorbe beaucoup d'eau, se 

 gonfle et donne un vin très peu alcoolisé. 



« Si, d'un autre côté, ou fait la taille au 

 mois de février (époque qui correspond, 

 sous le rapport de la végétation de la vigne, 

 à la fiQ d'été en France), la production n'est 

 pas aussi abondante, mais la vendange se 

 fait habituellement par un temps magni- 

 fique ; le raisin est très doux, les grappes 

 milrissent en même temps et peuvent don- 

 ner un vin très alcoolique. 



«Mais, au mois de février, le bois n'est pas 

 encore suffisamment aoiité pour la taille 

 sèche et l'on ne peut plus faire la taille en 

 vert ou d'été,'parce que la végétation a cessé 

 après la vendange, c'est-à-dire si on a fait 

 précédemment la taille au mois d'août. Je 

 voudrais, M. le Rédacteur, connaître votre 

 réponse sur les points suivants. » 



1° Ayant deux époques pour faire la taille, 

 puis-je habituer la vigne à être suffisamment 

 aoùtée au mois de février pour faire la taille 

 sèche ? 



2" Dans le cas où il serait impossible 

 d'obtenir ce résultat, il n'y aurait pas d'in- 

 convénient à faire la taille après l'arrêt de 

 la végétation sur un bois non encore suffi- 

 samment aoûté"? 



3" En changeant l'époque de la taille, 

 puis-je obtenir par l'ébourgeonnemenl des 

 fleurs que, dans deux ou trois années, la 

 vigne cesse absolument de donner de nou- 

 velles fleurs à l'époque de sa production 

 naturelle ? 



4° Par rébourgeonnement des fleurs au 

 mois d'octobre et par la taille au mois de 

 février, peut-on obtenir une seule vendange 

 au mois de juillet sans alTaiblir la vigne. 



Je terminerai en disant que, dans quelques 



