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leurs. Une co(jpéralive, comprenant les 

 agriculteurs de tout un canton, ou tout 

 au moins de plusieurs communes réunies, 

 serait très bien place'e pour réussir. Au 

 centre, près d'une gare, on établirait le 

 dépôt, ou tous les jours un cultivateur de 

 chaque village viendrait apporter le lait 

 des membres associés. A l'arrivée, ce 

 liquide soigneusement inspecté, analysé 

 sommairement, bouilli, serait réparti 

 dans des bouteilles bien cachetées recou- 

 vertes de la marque de l'Assooialion, et 

 expédiées dans des maisons de vente dis- 

 tribuées dans les différents quartiers de 

 Paris. 



Quant au capital primitif nécessaire, 

 qui d'ailleurs n'aurait pas besoin d'être 

 considérable, il serait facilement trouvé 

 au moyen d'une émission d'actions qui 

 seraient souscrites par les difTérents as- 

 sociés. 



Une telle entreprise ne pourrait que 

 réussir, à la condition d'avoir à sa tête 

 des hommes dévoués et intelligents, sur- 

 veillant consciencieusement les employés 

 de la coopérative, afin d'empêcher tuute 

 fraude et tout coulage. La marque créée 

 devrait, avant tout, inspirer au.K acheteurs 

 une confiance absolue; il faudrait adop- 

 ter comme principe immuable une scru- 



puleuse honnêteté, et ne livrer jamais 

 que du lait pourvu de tous ses éléments 

 nutritifs. Et la vente ainsi comprise serait 

 avantageuse pour tous, pour les consom- 

 mateurs sûrs de la qualité du lait con- 

 sommé et les producteurs qui tireraient 

 de leurs produits une sensible plus-value. 

 Et qui empêcherait de joindre dans les 

 maisons de vente parisiennes des dépôts 

 de légumes, volailles, œufs, de fromages 

 même faits avec le lait invendu et pour- 

 vus également de la marque de l'Asso- 

 ciation? On aurait là un moyen d'écouler 

 une foule de produits de la ferme qui sont 

 cédés jusqu'ici à des prix peu rémuné- 

 rateurs. 



En somme, c'est là certainement qu'est 

 l'avenir de la production laitière dans le 

 département de l'Oise: l'association pour 

 la vente en commun à Paris. Espérons 

 que les agriculteurs comprenant leur vé- 

 table intérêt, voudront oublier leur esprit 

 par trop individualiste, et qu'ils n'hési- 

 teront pas, dans un avenir prochain, à 

 marcher la main dans la main et à se 

 diriger hardiment dans la voie de la 

 coopération, pour le plus grand bonheur 

 de tous ! 



P. VlMlîUX, 

 îngL^nienr-agronome . 



HYGIÈNE DES ANIMAUX DOMESTIQUES 



La maladie de la boue chez le cheval. — 

 Il y a bien longtemps que Xénophon a dit 

 en grec une devise que les Anglais ont 

 répétée en se l'appropriant, et qui a tout 

 autant de valeur lorsqu'elle est dite en 

 français : « Pas de pied, pas de cheval. » 

 Le cheval qui pèche par la base est un 

 colosse aux pieds d'argile; et voilà pour- 

 quoi toutes les altérations du pied inté- 

 ressent vivement tous ceux qui ont à s'oc- 

 cuper des chevaux. 



A l'une des dernières séances de la 

 Société centrale de médecine vétérinaire 

 de Paris, on a longuement parlé de la 

 maladie de ta boue, dont on observe à 

 Paris de très nombreux cas depuis six 

 mois. M. Brun a signalé les accidents 

 nombreux, et quelque peu inusités, de 

 lymphangites, crevasses et javarts de 

 toutes sortes, dont un grand nombre de 

 chevaux de Paris ont été affectés, depuis 

 le commencement de cet hiver, pluvieux 

 et humide. La besogne des pauvres bètes 



est déjà dure naturellement, car on sait 

 que c'est à juste titre que Paris, dénommé 

 le paradis des daines, est aussi appelé 

 Venfer des chevaux. Mais leur besogne a 

 été encore augmentée cette année par le 

 bouleversement des chaussées, qui a 

 rendu le sol plus boueux et la traction 

 plus pénible. M. Brun s'est demandé s'il 

 n'y avait pas eu, celte année, dans la 

 boue de Paris, quelque chose de particu- 

 lier qui la rendait plus corrosive. Il a 

 recueilli la boue sur les membres des 

 chevaux qui rentraient tout souillés, et 

 l'a fait analyser au laboratoire de la So- 

 ciété des Agriculteurs de France. On y a 

 trouvé 59 0/0 de sable siliceux et 24 0/0 

 de calcaire, sans compter des bactéries 

 diverses et assez nombreuses. 



Faut-il accuser principalement l'alca- 

 linité de la boue, qui, agissant d'une 

 façon chimique, entanimerail la peau déjà 

 ramollie par l'humidité, et ouvrirait ainsi 

 la porte aux microbes de la suppuration? 



