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SOCIETE NATIONALE D'AGBICULTUKE DE FRANCE 



Viseur (Jules), sénateur. Président d'honneur 

 du crcle agricole du l'as-de-Caliis. Secré- 

 Inire général de la fédération des sociétés 

 agricoles du Pas-do-Calais. Corresponil«nt de 

 la société nitionale d'agriculture de France. 

 Comité d admission. Paris I!100. 



Suppléants. 



Durourmantt-Ue .Maurice), avocat. Docteur tn 

 droit. Comités, Paris 1900 



Le Conle (Jules', conseiller à la cour des comp- 

 tes. .Membres du conseil d'aduilnistralion de 

 la société des agrieulleura de l'rance. Comi- 

 tés. Paris moo. 



SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTUEE DE FRANCE 



Sf'ance du 9 mai 1900.— Présidence 

 de M. ilcliiie. 



Importation des beurres étrangers 

 en Angleterre. 

 Tel est le sujet que développe avec une 

 grande compétence, M. de Loocrdo devant 

 la Société. Malgré les 70 millions d'hecto- 

 litres Je lait produits par les t millions de 

 vaches laitières que les .statistiques les plus 

 réceiiles assignent à la (irande-Rrelasue, ce 

 pays offre le débouché le plus cousiiérable 

 pourle commerce des bourres. En 1898, l'An- 

 gleterre aimpoilé, en effet, 170 millions de 

 kilogrammes de beurres élrai)gers pour une 

 somme de 430 millions de francs. Dnns a 

 chiffre la part de la France n'est plus que 

 d'un dixième. Nos exportations de beurre 

 en Angleterre, qui s'étaient accrues très 

 rapidement à partir de l*4o et surtout 

 depuis 18.T0, pour atteindre jusqu'à 30 mil- 

 lions de kilo^^rammes en 1878, ont vu alors 

 leur iiiipoitunce rester stalionnaire et puis 

 décroitn: lortement depuis 1893. 



Beurres des colonies Anglaises. 



Aciu.llement, grâce aux encoura;;enienls 

 donnés par la métropole, les beurres prove- 

 nant du Canada et de l'Australie représen- 

 tent le sixième des importations totales des. 

 beurres en Angleterre : plus de 27 millions 

 de kilogrammes. 



En Australie, en Nouvelle-Zélande, se sont 

 créés d'importants syndicats pourla fabrica- 

 tion et la vente du beurre ; le gouvernement 

 a établi des primes à l'eJiportation et même 

 est intervenu pour empêcher l'exportation 

 des produits de qualité inférieure. Dès la 

 sortis des malaxeurs, le beurre enveloppé 

 dans des papiers parcheminés est maintenu 

 à une température constante aussi bien à 

 l'usine luènie que dans les bateaux qui 

 l'amènent ensuite jusqu'à Londres, cela 

 grâce à des appareils frigoiiliques. Ce beurre, 

 expédié en caisses de 28 kilogrammes, se 

 présente sous forme très appélissante ; 

 cependant la première qualité se vend seu- 

 lement 2 fr. 40 le kilogr., soit 23 centimes 

 de moins que le beurre Danois, et 90 cen- 

 times de moins que le beurre français. Le 

 beurre salé de provenance ausiralienne est 

 natiireliement d'un prix inférieur. 



C'e.^t,enautonlneet enhiver qu'ont lieu les 

 grands arrivages des beurres australiens, et 



])onr la dernière saison qui vient de finir, les 

 stati.'-tiques accusent une augmentation de 

 a millions de kilogr., 



C'est en été et au printemps, au contraire, 

 que viennent sur le marché de Londres les 

 beurres du Canada et des Etats-Unis ; ceux du 

 Canada sont Je plus en plus expédiés, ils 

 sont cotés au môme prix que les beurres 

 australiens. Ceux des Etals Unis .''onl de 

 qua ité inférieure et sont utilisés surtout 

 pour la pàlirserie. L'importation des beurres 

 Je provenance des Etals-Unis est d'environ 

 7 millions de kilogr. 



Les beurres de la République argentine 

 sont de plus en plus recherchés sur le 

 marché de Londres; ils sont de qualité 

 supérieure, arrivent aux mêmes époques que 

 les beurres australiens et sont payés les 

 mêmes prix. 1 million de kilogr. ont été 

 expédiés pendant ces dernières années. 



La Ihi^sie, la Siièile, la Hdlande expédient 

 plutôt des beurre bon marché, se vendant 

 2 fr. 30 à 2 fr. 10 le kilogr. Le gouverne- 

 ment russe cherche par tous les moyens à 

 activer le commerce des beurres et envoie 

 chaque année de nombreux agronomes étu- 

 dier sur place en Danemaik la pratique de 

 la laiterie ; ceux-ci à leur retour en Itussie 

 se font professeurs nomades allant dans les 

 campagnes les plus reculées apporter les 

 bonnes méthodes. En Sibérie la production 

 du beurre est devenue assez impoi tante pour 

 que d'Omsk partent, des tra'ns spéciaux il' 

 6eurre, franchissant en sepi jours les 3,500 ki- 

 lomètres qui séparent la capitale de la Sibé- 

 rie de Pétersbourg. (jr;Ve aux couches de 

 place qui sont maintenues contre les parois 

 des ■wagons, le beurre arrive en parfait 

 état. 



En Suède, le beurre est fabriqué dans de 

 nombreuses laiteries coopératives, tenues la 

 plupart par des femmes ; et sur la quantité 

 produite avec les 30 millions d'hectolitres de 

 lait que donnent les 1,.')00 mille vaches de ce 

 pays, 13 à 14 millions de kilogr. sont vendus 

 en Angleterre. 



L'Allemagne expédie à Londres envir.>n 

 2 millions de kilogr. de beurre. 



Mais c'est de France, du Danemark et de 

 \llalie que l'Angleterre importe ses beurres 

 fins. 



Il y a à peine Irente-cinq ans, le beurre 

 danois venait sur le port de Hambourg où 



