BOUILLIES CUPRIQUES LIQUIDES ET 



ces chiffres aux taux de substances ferti- 

 lisantes contenues dans un sol forestier. 



D'après les limites qu'on peut relever 

 des nombreuses analyses faites sur des 

 sols de nature diverse, la quantité de po- 

 tasse pour une profondeur de 25 centi- 

 mètres oscille enl re 30,000 et 00,000 kilogr., 

 l'acide phosphorique entre 1,500 et 

 6,000 kilogr. par hectare ; l'azote prove- 

 nant de raloio.ephère sous forme d'azule 

 libre, d'ammoniaque et d'autres compo- 

 sés azote's, peut être évalué à 10 kilogr. 

 par hectare et par an, ce qui donne un 

 taux de 1,200 kilogr. d'azote pour la pé- 

 riode de 120 ans. 



Il en résulte que l'acide phosphorique 

 dont est pourvu même un sol pauvre, 

 pourrait servir à la nutrition forestière 

 pendant une période correspondante à 

 dix générations d'arbres, soit pendant cent 

 vingt siècles, et il en est de même pour la 

 potasse ; la chaux est toujours très abon- 

 dante dans les sols où peut être cultivé le 

 chéne-liège. Quant à l'azote, la quantité 



BOUILLIES CUPRIQUES EN POUDRE 



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que le sol en reçoit de l'atmosphère est 

 presque double de celle qui est nécessaire 

 à la nutrition de la forêt. 



Ces résultats, quoique basés sur des 

 données qui ne sont pas tout à fait tirées de 

 l'expérience, peuvent cependant servir à 

 confirmer l'opinion que les sols forestiers 

 contiennent une réserve de matériaux 

 pouvant y maintenir une végétation très 

 riche pendant plusieurs siècles, et le dé- 

 boisement, qui est la cause de tant de 

 dangers pour l'agriculture, ne trouve pas 

 même dans la statique forestière du 

 chêne-liège la moindre raison d'être. 



D'' E. GlUSTIMANI, 



i*rofess6ur agrégé do chimie à l'Uuivei-sité 

 de Naples. 



Les recherches sur la valeur alimen- 

 taire des fruits à cidre en Calabre, ana- 

 lysées dans le précédent numéro du Jour- 

 nal (page 722), ont été faites par M. le 

 D' F. Gabbrielli au laboratoire de chimie 

 agricole de l'Université de Pise. 



BOUILLIES CUPRIQUES LIQUIDES 



ET BOUILLIES CUPRIQUES EN POUDRE 



Tous nos lecteurs connaissent l'impor- 

 tance acquise par les mélanges cupriques 

 ou bouillies pour le traitement du mildiou 

 et du black-rot. Cette importance a mal- 

 heureusement aujourd'hui dépassé, les 

 limites françaises; et comme dans tous 

 les pays on s'adresse le plus souvent aux 

 pharmaciens pour avoir des détails sur la 

 façon de les préparer, nous avons écrit 

 les quelques lignes suivantes à leur inten- 

 tion. Elles répondront^aux demandes que 

 tous les ans ils nous adressent dès le 

 printemps à ce sujet. 



Les bouillies liquides se divisent en 

 bouillies bordelaises et bourguignonnes; 

 les unes et les autres se subdivisent en 

 alcalines, neutres et acides. 



Bouillies bordelaises alcalines. — Ce 

 «ont les plus anciennes et même les plus 

 employées encore. Elle sont formées de: 



Sulfate de cuivre cristal- 

 lisé Ik Jkgoo 2^ 



Ctiaux grasse entière 0.500 0.750 \^ 



Eau ordinaire 100 100 100 



suivant que l'on veut avoir pour les débuts 

 de la végétation une bouillie à 1 0/0, une 

 à 1.5 0/0 ou pour la fin de la campagne 

 vilicole à 2 0/0. La plupart des vignerons 



cependant en restent, m'a-t-on assuré, à 

 1.3 0/0 au maximum. 



Avec les doses ci-dessus, il y a excès de 

 chaux, la liqueur est alcaline. L'eau qui 

 surnage est incolore, elle bleuit le papier 

 de tournesol, rougit la phtaléine; elle est 

 limpide, mais ellelouchit lorsqu'on souffle 

 à sa surface ou qu'elle reste longtemps à 

 l'air. Pour que cette bouillie soit bien 

 efficace et possède son maximum d'ac- 

 tion, il faut qu'elle soit franchement 

 bleue et non pas grise. On l'obtiendra 

 ainsi avec les détails opératoires sui- 

 vants : 



Dans 30 litres d'eau logés dans une 

 barrique ou un baquet, on placera le 

 sulfate de cuivre. Afin de faciliter sa dis- 

 solution, on le versera dans un panier et 

 on le suspendra de façon à ce qu'il baigne 

 à la surface de l'eau. Quant à la chaux 

 vive en pierre, on la mettra dans un réci- 

 pient en métal ou en poterie, on l'arro- 

 sera d'abord avec son poids d'eau envi- 

 ron et quand elle se sera bien délitée et 

 ne fumera plus, on ajoutera progressi- 

 vement assez d'eau pour la délayer et la 

 convertir en lait de chaux de façon à 

 faire 30 litres. On passera sur un tamis 

 de métal assez fin pour séparer les pierres 



