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questions de science pure ; il a sa place 

 marquée au sein des bibliothi^ques popu- 

 laires des campagnes et l'ouvrier viticole, le 

 vigneron, le propriétaire pourront y puiser 

 beaucoup d'indications utiles. 



Voici le sommaire des principales ma- 

 tières traitées : 



Organographie, physiologie, cycle biolo- 

 gique de la vigne. — Influences présidant 

 à la production du vin. — Encépagement 

 des vignobles ; producteurs directs, cépages 

 français et européens, choix des cépages 

 pour la préparation des vins blancs, des 

 vins rouges ou des raisins de table. Consti- 

 tution d'un vignoble par le greffage; condi- 

 tions que doivent remplir les porte-greffes; 

 étude des porte-greffes. — Greffage de la 

 vigne ; culture des porte-greffes ; récolte et 

 préparation des greffons; méthodes de gref- 

 fage, greffes en écusson, greffes en fente, 

 greffe anglaise. — Préparation du sol et 

 plantation. — Appareils de soutien. — 

 Taille de la vigne; taille sèche; études des 

 systèmes et des formes de taille ; vignes 

 basses et moyennes, vignes hautes — Tra- 

 vaux du sol. — Engrais de la vigne. — 

 Ennemis et maladies de la vigne. 



Notes sur la Reconstitution du Vignoble, par 

 M. J.-M. GuiLLON, directeur de la Statiou Viti- 

 cole de Cognac. Ouvrage grand in-8", avec 

 figures. Prix : 1 fr. 25. 



Cet ouvrage est une mise au point de 

 tout ce qui est relatif à l'emploi des vignes 

 américaines. M. Guillon expose d'une façon 

 claire et précise la valeur réelle des princi- 

 paux porte-greffes en s'appuyaut sur des 

 documents recueillis au cours de ses expé- 

 riences ou de ses nombreuses excursions. 

 En dehors des variétés connues depuis 

 longtemps comme le Riparia, le Rupes- 

 tris, etc., mais mieux étudiées par suite de 

 remarques récentes, M. Guillon parle des 

 hybrides franco-américains et fait l'exposé 

 très complet et très documenté des hybrides 

 américo-américains susceptibles d'un grand 

 avenir, comme les Riparia-Rupestris, les 

 Berlandieri-Riparia et les lîupestris-Berlan- 

 dieri. 

 M. Guillon, par sa situation de directeur 



de la Station viticole de Cognac, était mieux 

 désigné que personne pour écrire cet ou- 

 vrage, où il étudie l'adaptation des vignes 

 américaines au sol dans les milieux les plus 

 divers. Les viticulteurs de tous pays trouve- 

 ront dans les » Notes sur la reconstitution 

 du vignoble » des indications pratiques du 

 plus haut intérêt. 



Maladies contagieuses des animaux domes- 

 tiques [fièpre aphteuse, tuberculose, peste 

 bovine, etc.), avec formules ■,piiiV MM. Meiicier 

 et DuBos. — 1 vol. in- 18, prix : 1 fr. 50 



MM. Mercier et Dubos viennent de publier 

 un Manuel Juridique des maladies conta- 

 gieuses des animaux domestiques qui mérite 

 d'être signalé à l'attention de nos lecteurs. 



Dans la r partie les auteurs ont traité : 

 La police sanitaire, — l'hygiène, — la dé- 

 sinfection, — la resposabilité des maires et 

 des vétérinaires, la vente des animaux 

 malades, du lait contaminé et des viandes 

 insalubres, dangereuses pour l'espèce hu- 

 maine. 



La 2" partie traite chaque maladie conta- 

 gieuse en particulier, notamment : La fièvre 

 aphteuse (cocotte) et ses conséquences, — les 

 moyens de la guérir, — la tuberculose, la 

 vente du lait et des viandes qui peuvent la 

 communiquer à l'espèce humaine, — les 

 formalités à remplir pour obtenir de l'Ktat 

 les indemnités accordées pour la tuberculose, 

 la peste bovine et la péripneumonie, — la 

 rage, — la responsabilité des propriétaires 

 de chiens, les formalités à remplir pour se 

 faire soigner à l'Institut Pasteur, — la peste 

 bovine ou typhus, — la péripneumonie, — 

 la clavelée, — la gale, — la fièvre charbon- 

 neuse, — le rouget du porc, — la pneumor 

 entérite et la dourine, — enfin la morve, — 

 la responsabilité du maître au profit de son 

 domestique. 



Dans la 3" partie se trouvent les k'is de 

 police sanitaire ; c'est le premier ouvrage 

 juridique publié sur ces matières avec com- 

 mentaire de la jurisprudence. — Aussi nous 

 sommes heureux de le faire connaître à nos 

 populations rurales auxquelles, nous en 

 sommes convaincus, il rendra de grands 

 services. 



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Séance du 10 mai 1900. — Présidence i 

 de M. Ucline. 

 M. Méline souhaite la bienvenue à M. R. 

 Schou, commissaire de la section d'agricul- 

 ture de Danemarck à l'Exposition de 1900, 

 qui assiste à la séance. 



Les origines du sucre de betteraves. 

 M. L(;i(?e/ 'présente à la Sociélé une note 



qu'il vient de faire paraître, intitulée : Sur 

 quelques gravures relatives aux origines de 

 la fabrication du sucre de betteraves. L'une 

 de ces gravures datant de 1807 est des plus 

 curieuses, ce serait l'affiche d'une nouvelle 

 pièce ou d'un nouvel opéra : Le Sucre aux 

 raves qui allait se jouer bientôt. Le person- 

 nage h p'us important est un savant qui, 

 d'après les recherches de M. Lindet, serait 



