SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE UE FRANCE 



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Achard. Il tient d'une main un pain de sucre, 

 de l'autre une tasse à café, et il nous 

 annonce qu'il a réussi : « J'y suis ! » s'écrie-t- 

 il. La Fortune, les yeux bandés qui « n'y voit 

 pas et est inconstante •■ , c'est-à-dire qui pro- 

 tégeait hier le sucre de cannes et protégera 

 demain le suore de betteraves, lient une 

 couronne au-dessus de la tè!e d' Achard, etc. 

 La seconde gravure de janvier I8H est /a 

 présentation par le ministre de l'intérieur du 

 sucre de betteraves à l'Empereur. 



Cette présentation détermina l'Empereur 

 à encourager la fabrication du sucre indi- 

 ijène. Le 29 mars 18H. en ellet, il signait un 

 décret qui distribuait un million de francs 

 aux cultivateurs de betteraves. 



Au cours de l'année 18H, il se faisait 

 adresser d'un côté par de Montalivel un rap- 

 port sur les efforts qui avaient été faits pour 

 exécuter le décret du 29 mars, rapport qui 

 nous apprend que 6,783 hectares ont été 

 ensemencés en betteraves et que quarante 

 fabriques sont en activité, et demandait d'un 

 autre côté au comte Chaptal un compte 

 rendu sur la fabrication du sucre qui con- 

 cluait à l'utilité que des écoles de sucrerie 

 pourraient présenter pour le développement 

 de la production indigène. 



Le 2 janvier 1812, Napoléon allait à 

 Poissy, visiter, sur les conseils de Chaptal, la 

 raffinerie de Benjamin,Delessert, le décorait 

 au milieu de ses ouvriers, et le 15 du même 

 mois, il créait des écoles de sucrerie. La 

 fabrication, favorisée par les hauts prix que 

 le sucre avait atteint pendant le blocus 

 continental, encouragée de mille façons par 

 l'Empereur et ses conseils, prit son essor et 

 devint peu à peu ce qu'elle est aujourd'hui. 



Industrie Cidrièrp. 

 Dans un important mémoire, M. Truelle 

 fait connaître à la Société la situation 

 de l'industrie cidrière en France et dans 

 les principaux États étrangers. Partout, 

 mais surtout dans les pays grands cidriers, 

 c'est-à-dire l'Allemagne, les Etats-Unis, 

 l'Autriche-Hongrie, on trouve aujourd'hui 

 un enseignement spécial très développé 

 consacré à la culture des arbres à fruits 

 (poiriers et pommiers à cidre) et à la fabri- 

 cation du cidre. En France, malheureuse- 

 ment, nous ne sommes pas dotés d'un ensei- 

 gnement semblable ; sans doute la station 

 agronomique de Rennes, sous l'impulsion 

 de son directeur M. Lechartier, ancien pré- 

 sident de l'association pomologique de 

 l'Ouest, a conduit à bien nombre de recher- 

 ches des plus utiles en cette matière ; sans 

 doute l'Ecole des Trois Croix, près de 

 Rennes en Bretagne, a donné aussi d'excel- 

 lents résultats, mais c'est tout à fait insuffi- 

 sant. 11 faudrait que l'enfant apprit à l'école 

 primaire lout au moins les principes fonda- 



mentaux d'une bonne fabrication ration, 

 nelle du cidre; or, l'instituteur l'ignore, on 

 ne lui en a pas parlé à l'école normale. 

 Il y a là dans notre enseignement agricole 

 une lacune qu'il faudrait combler. 



M. let'omte de Saint-Quentin s'associe plei- 

 nement aux vœux émis par M. Truelle ; il a 

 déjà, du leste, soulevé la question devant le 

 Parlement. Aujourd'hui l'agriculteur nor- 

 mand demande de tous côtés des rensei- 

 gnements en vue -d'arriver à une bonne 

 fabrication constante de son cidre ; il en fait 

 d'excellent, mais parfois la qualité ne reste 

 pas uniforme. L'Allemagne vient acheter 

 nos pommes, et ensuite nous renvoie le 

 cidre. Ne vaudrait-il pas mieux le fabriquer 

 nous-mêmes en France '.' On oublie trop la 

 pomme pour penser à la vigne. Les sta- 

 tions œnologiques sont nombreuses. M. le 

 comte de Saint Quentin s'en félicite pour la 

 richesse générale de notre pays, mais il 

 voudrait bien qu'on créât, à côté, ne serait- 

 qu'une seule station pomologique. 



La question est renvoyée à l'examen des 

 deux sections réunies de grande culture et 

 des cultures spéciales. 



Cartes agronomiques 

 de l'arrondissement de Beruay. 



,U. Camille Fouquet, député de l'Eure, pré- 

 sente à la Société une série de cartes agro- 

 nomiques au 1/20000'- de l'arrondissement 

 de Bernay. Suivant la méthode préconisée 

 par M. Risler, et qui est aujourd'hui una- 

 nimement adoptée en France, ces cartes 

 sont basées sur la géologie. 



Mais M. Fouquet ne s'est pas 'contenté, 

 comme on le fait encore trop souvent, d'am- 

 plifier la carte géologique au 1/80000» du 

 service des mines. Il a étudié sur place les 

 divers terrains et accordé à certains d'entre 

 eux, à peine désignés sur les cartes géolo- 

 giques, l'importance que, au contraire, ils 

 ont au point de vue agronomique. Tels sont 

 les dépôts, dits dépôts meubles des pentes 

 qui recouvrent non seulement les pentes 

 plus ou moins abruptes des collines, mais 

 forment le sol végétal de la plupart de ces 

 vallons secs si fréquents dans toute la région 

 de l'Eure à sous-sol de craie. De même, 

 M. Fouquet a distingué nettement les ar- 

 giles à silex remaniées, des dépôts ordi- 

 naires d'argiles à silex que l'on rencontre 

 sur le pourtour de tous Jles plateaux de 

 l'arrondissement de Bernay. Il a résumé 

 les résultats analytiques en un tableau 

 récapitulatif où les analyses des terres 

 sont rangées d'après la lichesse décrois- 

 sante en acide phosphorique, d'après la 

 nature du sol, au point de vue géologique, 

 d'après certains modes de culture. Terres 

 franches du limon des plateaux. Argiles à 

 silex : terres caillouteuses, terres de mi- 



