REVUE COMMERCIALE 



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par demi kilogr. : bons veaux de l'Eure, d'Eure- 

 et-Loir et de la Sarthe 1 fr. à 1.08; gàlinais de 

 0.93 à l.Oj; champenois de 0.83 à 0.93; veiiux 

 du Puy-de-Dùme 0.70 à O.SIi: de l'Aveyron 0.75 à 

 0.80; de la Haute-Vienne 0.70 à 0.73; petits 

 dieppois 0.86 à 0.88; gâtinais de 0.93 à 1.0.1. 



Les bons moutons obtenaient leurs pleins 

 prix du précédent marché : petits moutons de 

 choix lie l'Allier et de la Nièvre 1 fr. à 1.05; 

 champenois de 0.94 à 0.97; bourguignons 0.88 à 

 0.90; auvergnats 0.92 à 0.95; dorachons 1.02 à 

 1.03 ; gascons du Lot 0.88 à 0.93 ; aveyronijais 

 0.8S à 0.88; albigeois 0.93 à 1 fr. le demi-kilogr. 

 net. 



Cours sans changement des porcs; bons porcs 

 de l'Ouest 0.50 à 0.33 ; du Centre 0.48 à 0..';2 le 

 demi-kilogr. vif. 



Marché de la ViUette du, lundi 21 mai. 



Bœu(s. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veau.\. . . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



Vendus. 



3.009 

 ■Î92 

 •277 



l.'ilJS 

 10.000 



3.27'J 



3" 

 quai. 

 0.9-2 

 0.8S 

 0.8i 

 1.60 

 1.3i 

 1.44 



Prix e.^ctrêmes. 

 à 0.90 

 0.88 



0. 



48 

 0.46 

 0.78 

 63 

 0.93 



0.68 

 1.26 

 1.05 

 1.06 



Viandes abattues. 



1" qualité 



Bœufs le kil 



Veaux — 



Moutons... — 

 Porc entier — 



1.40 à 3.70 

 1.60 2.00 

 1.50 2.30 

 1.30 l.iû 



- Criée du 21 ma 

 '2' qualité. 

 0.90 à 1.70 

 1.26 1.50 

 1.20 1.6') 

 1.22 1.;-12 



3" qualité, 

 0.50 à 0.80 

 0.10 1.20 

 1.00 1.10 

 1.06 1.20 



Cuirs el peaux. — Cours de l'ubattoir de Paris. 

 (Les 50 kilogr.) 



Taureaux .. 38.50à38.58 : Grosses vaches 45.64 47.08 



Gros bœufs. 44 75 45.65 ' Petites — 47.25 48.00 



Moy. bœufs. 44.90 46.14 | Gros veaux.,.. 54.50 72.00 



Petitsbœufs 45.69 48,00 i Petits veaux ,, 75.70 79.00 



Suirs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 65.00 , Suif d'os pur ...,., 60.50 



— en branches.. 45.50 j — d'os à la benzine 60.50 



— abouche 88.00 j Saindoux français.. 107.50 



— bœut La Plata »» — étrangers.. 84.00 



— mouton de... 86.00 I Stéarine 105.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départemenls : 



An-as. — Très forte et bonne laitière 4fi0 à 

 570 fr.; boulonnaise et saint-poloise, 3U0 à 

 SOO fr.; picarde, 210 à. 320 fr. Bêtes à nourrir 

 0.50 à 0.60 ; bêtes grasses, 0.55 à 0.75 le kilogr. 

 vivant. 



Annecy. — Bœufs de pays 0.60 à 0.67; vaches 

 grasses 0.33 à 0.61; vaches maigres 0.31 à 0.57; 

 moutons de pays 0.65 à 0.70 ; veaux 0.75 à 0.85; 

 porcs 0.80 à 0.90 le kilogr. sur pied. 



Cavaillon. — Bœufs de 60 à 70 fr.; moutons 

 70 à 75 fr.; agneaux de 80 à 90 fr.; porcs gras 



73 à 90 fr.; petits de 110 à 150 fr., le tout aux 

 100 kilogr. poids vif. 



Saint-Elienne. — Veaux, l'« qualité, 0.93; 2"^, 

 0.90: 3«, 0.83, au poids vif sur pied. Boeufs, 

 vaches et taureaux, 1"' qualité, 1.35; 2", 1.25; 

 3», 1,10. Moutons, 1" qualilé, i.73; 2% 1.63; 

 3=, 1.33. Agneaux, l'« qualité, 1.75 ; 2=, 1.65 ; 3°, 

 1.53 au poids mort. 



Villefranche. — Bœufs de pays et comtois, 

 1" qualité, 0.73; 2", 0.70; 3=, 0.63. Vaches 

 grasses, 1" qualilé, 0.73; 2», 0.70; 3", 0.65. 

 Moutons de pays et charolais, l" qualité, 1,05; 

 2«, 1 l'r.; S", 0.90. Veaux, 1" qualité, 0.53; 

 2«, 0.30; 3=, 0.46. 



Gournaij-en-Bruy. — Veaux gras, 1.40 à 1.80 

 le kilogr.; d" maigres, 18 à 40 fr.; vaches her- 

 bagères, 1.20 à 1.50 le kilogr.; d" araouiUantes, 

 301) à 430 fr.; porcs gras, 1.30 à 1.40 le kilogr.; 

 d» coureurs, 23 à 58 fr. 



Lille. — Bœufs, i" ciualité, 0.86; 2», 0.75; 

 3«, 0.55. Vaches, i-'" qualité, 0.62; 2s 0.32; 3«, 

 0.32. Taureaux, 1'" qualité, 0.53; 2«, 0.43; 3% 

 0.35. Veaux, l" qualité, 1.05 ; 2«, 0.93 ; 3«, 0.80. 

 Le tout au kilogr. sur pied. 



Lyon. — Bœufs, 1™ qualité, 145 fr.; 2% 135 ; 

 3«, 123 ; prix extrêmes, 120 à 130 fr. les 100 ki- 

 logr. droits d'octroi non compris. Veaux, 

 !■■» qualité, 106 fr.; 2«, 100 fr.; 3", 93. Prix extrê- 

 mes, 90 à 110 fr. les 100 kilog. droits d'octroi 

 compris. Moutons de 160 à 203 fr. les 100 kilog. 

 droils d'octroi non compris. Porcs. 88 à 98 fr. 

 les 100 kilogr. 



Rouen. — Bœufs, 1''» qualité, 1.33 ; 2% 1.40 ; 

 3=, 1.25; vaches, l'« qualité, 1.45; 2=, 1.25 ; 3-, 

 1.20 ; montons, l''; qualité, 2.05; 2', 1.90; 3% 

 1.65. Prix extrêmes : bœufs, 1.15 à 1.63; vaches, 

 1.10 à 1.53 ; moutons, 1.53 à 2.15. 



Aix-en-Prvuence. — Bœufs limousins, 1.23 à 

 1.40 le kilogr.; d» gris, 1.30 à 1.H5 ; veaux de 

 pays, 1.95 ; moutons d'Afrique (arrivage'), 1.50 à 

 1.60; d" réserve, 1.65 le kilogr. 



Bourg. — Bœufs de pays, 0.60 à 0.70; mou- 

 tons de pays, 0.70 à 0.83 ; veaux 0.80 à 0.93; 

 porcs, 0.73 à 0.90 le kilogr. sur pied. 



Grenoble. — Bœufs de pays, 1.20 à 1.34; 

 vaches grasses, 1.10 à 1.20 ; moutons de pays, 

 1.40 à 1.35; veaux, 0.68 à 0.90; porcs, 0.76 à 

 0.96. 



Le Havre. — Bœufs, de 1.35 à 1 45 ; vaches, 

 de 1.20 à 1.40; taureaux, 1 fr. à 1.10 ; moutons, 

 1.80 à 2.05 le kilogr. net ; veaux d'élevage 20 à 

 40 fr. la pièce. 



Caen. — Bœufs de 1.10 à 1.43; veaux 1.20 à 

 1.30; moutons de 1.70 à 2 fr.; porcs, de 1.10 

 à 1.40 ; vaches, 1.10 à 1.40. Le tout au kilogr. 



Marché aux chevaux, — Affaires faciles et 

 régulières au dernier marché du boulevard de 

 l'Hôpital. Le contingent exposé en vente compre- 

 nait 321 têtes. Les cours ci-après ont été pra- 

 tiqués : 



Prix extrêmes par catégorie. 



En âge. Hors d'âge. 



Nature. 



Gros trait 500 à 1.300 



Trait léger 450àl.%0 



Selle et cabriolet 750 à 1.200 



Boucherie 125 4 200 



Anos 100 à 150 



Mulets 150 à 200 



200 à 600 

 150 à 550 

 450 il 750 

 50 à 125 

 50 à 100 

 75 à 150 



