SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



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pris à la propriété. Le cours de la luzerne, 

 récoltée en 1890, s'est, dans ces derniers 

 temps, élevé à 13 fr. le quintal sur le marché 

 de Carcassonne. 



Les céréales, encore clairsemées, pour la 

 plupart le lo avril, se sont passablement 

 épaissies. Ces tailnges de mai seronl-i's sui- 

 vis d'une bonne prenaison? Il est permis d'en 

 douter, lorsqu'on sait que, dans notre ré- 

 gion, l'échaudage est une épée de Danioclès 

 qui menace les blés et les avoines à végéta- 

 tion tardive. 



J. Sai'.atier. 



Voici l'état actuel des récoltes de la région 

 de l'Albigeois : 



Les blés qui sont restés plus de trois mois 

 sans lever ont un aspect général assez satis- 

 faisant, bien que 1res clairs. Même dans les 



meilleures conditions avenir, la récolle pro- 

 chaine sera au-dessous de la moyenne. La 

 végétation adventice opI très considérable. 



Sauf pour les prairies naturelles précoces 

 qui ont eu à subir la sécheresse de l'au- 

 tomne et de l'époque où elles commençaient 

 à partir, les autres prairies naturelles et 

 artificielles se trouvent dans des conditions 

 e.xceptionnelles et donneront les rende- 

 ments les plus élevés. 



La vigne a bénéficié largement des cir- 

 constances les plus favorables à son déve- 

 loppement, elle apparaît rouverte de raisins. 

 On a déjà donné le premier sulfatage. 



Les semailles de printemps ont pu être 

 effectuées durant une bienfaisante période 

 et avec toutes chances de succès. 



IcMiEn Pierre. 

 Albi, 2'l mai 1000. 



SOCIÉTÉ NATIONALE D'A&RICULTURE DE FEANCE 



Séance du 23 mai 1900. — Prc^'rlcncc 

 de M. Cliauveau. 



Présentation d ouvrages. 



M. Marcel Vacher otfre à la Société, de la 

 part de l'auteur, .M. le D' Lydtin, un im- 

 portant ouvrage sur les races bovines alle- 

 mandes. Chacune de ces races est étudiée 

 avec le soin le plus scrupuleux et décrite 

 avec la méthode de mensuration que nous a 

 donnée le D"' Lydtin, méthode qui fixe par 

 des chiffres les lignes principales de l'ani- 

 mal-type de chaque race. 



M. Têtard offre, de la part de l'auteur, 

 M. Hélot, secrétaire général honoraire du 

 Syndicat des fabricants de sucre, le très im- 

 portant ouvrage qu'il vient de publier : ///s- 

 loire complète du sucre de betteraves. C'est une 

 monographie complète de l'industrie sucrière 

 indigène depuis son origine jusqu'à nos 

 jours. On peut y suivre, depuis les pre- 

 mières tentatives d'extraction du sucre de 

 la betterave par des procédés très primitifs, 

 les perfectionnements qui n'ont cessé de se 

 réaliser jusqu'à ce jour dans nos puis- 

 santes u-ines. La culture de la betterave est 

 aussi étudiée avec autant de soin que de 

 compétence par l'auteur, et la question du 

 bouturage et du greffage pour la multipli- 

 cation rapide des bonnes variétés y est l'ob- 

 jet d'un chapitre spécial. 



M. llélot passe enfin en revue les 98 lois, 

 décrets et ordonnances qui successivement, 

 en France, ont été rendus en la matière; il 

 montre l'inlluence néfaste de celte instabi- 

 lité législative, si on compare surtout celle 

 situation de la sucrerie indigène à celle de 

 l'Allemagne, où l'on ne trouve que deux lé- 

 gislations. 



En terminant, M. Têtard insiste sur le rôle 

 joué par .\I. Hélot dans les progrès de l'in- 

 dustrie de la betterave à sucre en France, 

 et rend hommage ainsi publiquement à ce 

 travailleur aussi émérite que modeste. 



M. Cornu, àu nom de "SI. Mouille feri, dépose 

 deux brochures relatives à des excursions 

 des élèves de l'Ecole de Grignon : l'une dans 

 la Crau et la Camargue et l'autre en Tunisie. 



M. le comte de Luçay présente à la So- 

 ciété, de la part de l'auteur, M. Joseph 

 Cairal, un important ouvrage : Droits et 

 devoirs des syndicats agricoles. Si les syndi- 

 cats agricoles se sont mervfilleuseraent 

 développés en France au point d'atteindre 

 aujourd'hui le chilTre de plus de 1,900, et si 

 leur rôle social et économique a été l'objet 

 de longues études, par contre, leur situation 

 au point de vue juridique n'a pas été aussi 

 nettement établie; elle l'est maintenant, 

 grâce au livre de M. Joseph Cairal. 



M. Chaiiveau fait le plus grand éloge du 

 premier volume de physiologie générale de 

 M. Laulanié qu'il offre à la Société. C'est un 

 ouvrage de premier ordre écrit avec une 

 science profonde et cependant dont la lec- 

 ture sera facile' pour tous ceux qui s'occu- 

 pent des questions de zootechnie. 



La culture en France au IX'' siècle. 



M. Levasseur donnant une nouvelle édition 

 de son ouvrage ■.Histoire des classes ouvrières, 

 communique à la Société quelques pages 

 relatives à la culture en France au i.x° siècle; 

 les documents sont puisés dans les fameux 

 polyptiques de Saint-Germain-des-Prés, où 

 nous avons des données très circonstanciées 

 sur les biens fonciers de cette célèbre 

 abbaye. Ceux-ci étaient alors très impor- 



