REVUE COMMERCIALE 



Sl):j 



Bœufs. . . , 

 Vaches. . 

 Taureaux 

 Veaux.. ., 

 Moutons.. 

 Porcs . . . 



Prix extrêmes 



au poids Dot. 



0.82 à 1.50 



0.H2 1.48 



l,:;o 

 l.-jii 

 1.3U 



1.14 



2.10 

 2.08 

 1.50 



Prix extrêmes 



au poids vif. 



0.48 à 0.90 



0.48 

 O.'.ô 

 0.18 

 0.6-2 

 O.Vn 



88 

 0.68 

 1.26 

 1.05 

 l.Oi 



An marché du lundi 28 mai, demande moins 

 active du gros bétail avec une certaine faiblesse 

 dans les cours, s^ul8 les bons bœufs qui de- 

 viennent rares, maintiennent leurs prix: bœufs 

 limousins de 0.70 à 0.7,'!; do Salers 0.60 à 0.70; 

 bœufs de la Vienne 0.72 à 0.74; berrichons et 

 marchois 0.60 à 0.fi6; manceaux .'inglaisés 0.68 à 

 0.72; bretons 0.55 i 6J ; maraichins 0.70 à 

 0.72; sucrins O.liO h 0.66; lioîiifs du Cher 0.72 à 

 0.73 ;de l'Mlier 0.68 àO 72;ch.irent.iis 0.72 àO.73 ; 

 nantais et cholelais 0..'iS à 0.64; vendéens 0.57 à 

 à 0.62; le denu-kiloar. net. Les meilleures 

 vaches limousines et bourbonnaises obtenaient 

 encore de 0.72 à 0.76; oholf taises tt vendéennes 

 0.TJ7 à à 0.63. Les premiers choix des taureaux 

 ont obtenus jnsqii'à 0.55 le demi-kilogr. net. 



La vente des veaux n'a été un peu meilleure 

 qu'au début du iniirché, puis on est revenu 

 aux cours du jeudi précédent: bons veaux 

 de l'Eure, d'Eure-et-Loir et de Seine-et-Marne 

 1 fr. à 1.08; gàlinais de 0.93 à 1.03; cham- 

 penois 0.83 à 0.90; gournayeux et picard* 0.65 

 à 0.78; petits dieppois 0.87 à 0.89 ; manceaux 

 anglaises 0.8i à 0.92; veaux du Puy-de-Dôme 

 0.70 i. 0.83; de l'Aveyron 0.72 à 0.7S; de la 

 Haute-Vienne 0.68 à 0.73; le demi-kilogr. nef.. 



Arrivage trop éJBvé des moutons, les petits 

 moutons de choix sont toujours très recherchés : 

 bourbonnais et berrichons 1.02 à 1.05; dora- 

 chons 1.02 à 1.03 ; champenois 0.90 à 0.93; gas- 

 cons du Lot 0.88 à 0.93; albigeois 0.95 à 1 fr. ; 

 mouton de Cavaillon 0.95 à 1 fr. ; nivernais an- 

 glaisés 1.05 le demi-kilogr. net. 



Gain de 2 à 4 fr. par 100 kilogr. vif sur les 

 porcs: bons porcs de l'Ouest 0.50 à 0.3 4 ; du 

 Centre 0.48 à 0.53 le demi-kilogr. vif. 



Marché de la ViUelle du lundi 28 mai. 



Bœuls 



Vaches.. .. 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons. .. 

 Porcs 



Amenés. 



3.214 



8-25 



32! 



1.727 



22.638 



3.é31 



NET. 

 3" 



quai. 



0.92 

 O.SS 

 0.83 

 1.60 

 1.34 

 1 . 12 



Bœuts,. .. 

 Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux.,,. 

 Moutons., 

 Porcs .... 



PRIX AU POIDS VIF. 



r» quai 



0.85 

 0.84 

 0.65 

 l.li 

 1.02 

 (.02 



2" quai. 

 0.72 

 0.70 

 0.56 

 1 08 

 0.86 

 1.00 



'Viandes abattues. — Criée du 23 mai. 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paria. 

 (Les 50 kilogr.) 



Taureaux.. 38 50à38.58 Grosses vaches 45.64 47.08 



Gros bœufs. 1175 45.65 Petites — 47.25 48.00 



Mo_v.hu>uf.s. 44.90 46.14 Gros veaux 51.50 72.00 



Petitsbœuts 45.69 48.00 . Petits veaux .. 75.70 79.00 



Suifs et corps «ras. — Prix des 100 kilogr. 



Suil' en pains 65^00 



— en branches.. 45.50 



— à bouche 86.00 ' 



— bœut La Plata -> 1 



— mouton de... 86.00 I 



Suif d'os pur 60.50 



— d'os à la benzine 60.50 



Saindoux (rançais.. 107.50 



— étrangers.. 81.00 



Stéarine 105.00 



Voici les cours de queliiues luarchés des 

 départements : 



.'\ir-en-Prove»ce. ~ Bœufs de pays, 1.10 à 

 1.42 ; d» limousins, 1.50; vaches grasses 1.15 à 

 1.25; do montagne, 1.10 à 1.15; moutons 

 d'Afrique réserve, 1.60; d" arrivage, 1.50 à 

 1.35 ; brebis africaines, 1.40 à 1.45: porcs gras, 

 û.7.3^à 0.80 le kilogr. 



Grenoble. — Bœnfs de pays, 1.25 à 1.35; 

 vaches grasses, 1.15; moulons de pays, il. 40 â 

 1.55; veaux, 0.80 à 1 fr.; porcs, 84 à 0.96. 



Sainl-Elienne. — Bœufs, vach^s et taureaux, 

 1.10 à 1.33; porcs, 0.90 à 0.98; moutons, 1.53 à 

 1.73 ; agneaux, 1.60 à 1.75; veaux, 0.90 à 1 fr. 



Bordeaux. — Bœufs de 62 à 76 fr.; vaches de 

 48 à 65 fr.; veaux de 75 à 100 fr.; moutons de 75 

 à 95 fr.; porcs de 47 à 51 fr. les 50 kilogr.; 

 agneaux de 10 à 15 fr. la pièce. 



yaiicy. — Taureaux de 0.57 à 0.61 ; bœufs de 

 0.75 à [0.80 le demi-kilogr. net, y compris 3 fr. 40 

 de droits d'abatage ; vaches de 0.50 à 0.72, y 

 compris 5 fr. 40 de droits ; veaux de 0.48 à 0.60 

 le demi-kilogr. poids vif, y ccuiipris 7 fr. 90 de 

 droits; moutons de i fr. à 1.15 le demi-kilogr. 

 net, y compris 5 fr. 40 de diuits; porcs 0.65 à 

 0.70 le demi-kilogr. net, y compris 7 fr. 05 de 

 droits d'abatage par tête. 



Caooiilon. — Bœufs de 60 à 70 fr.;^outons 

 70 à 75 fr.; agneaux de 80 à 90 fr.; porcs gras 

 7:i à 90 fr.; petits de 140 à 150 fr., le tout aux 

 100 kilogr. poids vif. 



Lille. — Bœufs, l'" qualité, 0.86; 2«, 0.75; 

 3», 0.55. Vaches, l-« qualité, 0.62; 2% 0.32; 3«, 

 0.32. Taureaux, X" qualité, 0.55; 2«, 0.45; 3=, 

 0.33. Veaux, l"-» qualité, 1.15; 2% i.lO; 3", 0.90. 

 Le tout au kilogr. sur pied. 



ti/on. — Moutons de 150 à 200 fr.les lODkilog. 

 droits d'octroi non compris. i'Veaux, !''« qua- 

 lité, M2 fr.; 2», 108 fr.; 3», 104. Prix extrêmes, 

 95 à 115 fr. les 100 kilogr. droits d'octroi non 

 compris. 



Villefranche. — Bœufs de pays et comtois, 

 l" qualité, 0.75; 2», 0.70; 3=, 0.63. 'Vaches 

 grasses, !'■« qualité, 0.75; 2», 0.70; 3=, 0.63. 

 Moulons de pays et charolais, 1''» qualité, 1.05; 

 2«, 1 fr.; 3», 0.90. Veaux, 1" qualité, 0.50; 

 2', 0.47; 3°, 0.44. 



Arras. — Très forte et bonne laitière 460 à 

 570 fr.; boulonnaise et saint-poluise, 300 à 

 300 fr.; picarde, 210 à 320 fr. Bètes à nourrir 

 0.45 à 0.60 ; bètes grasses, 0.55 à 0.75 le kilogr. 

 vivant. 



Caen. — Bœufs de 1.30 à l.fiO; veaux 1.40 à 

 1.60; moutons de 1.80 à 2 fr.; porcs, de 1.26 

 à 1.40 ; vaches, 1.10 à 1.45. Le tout au kilogr. 



