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L'AGRICULTURE A L'EXPOSITION UNIVERSELLE 



rang dans les exportations agricoles de 

 l'Autriche. Dès 186i, d'après les données (jui 

 nous sont fournies à l'exposilioti même en 

 de nombreux tableaux, les exportations 

 du sucre représentaient une valeur de 

 26,548,000 florins ; en 188i- elles atteignaient 

 20o, 479,000 llorins, et depuis elles n'ont 

 cessé de croilre pour arriver, en 1899, à 

 374,315,000 norins. 



Cette même année 1899, la production 

 totale du sucre brut avait été en Autriche 

 de 873,000 tonnes, raetiant ainsi l'Autriche 

 au second rang aussitôt après l'Allemagne. 



Quant aux pays qui importent ces su- 

 cres autricliiens, l'extrèrae-Orient. Japon 

 et Chine, en prennent une petite quan- 

 tité : 8,000 tonnes ; les Indss orientales, 

 57,OC0 tonnes, la Turquie et le Levant, 

 117,000 tonnes; mais ce sont les Etats-Unis 

 et l'Angleterre les gros chents de l'indus- 

 trie sucrière autrichienne: 127,000 tonnes 

 de sucre brut et 367,000 tonnes de sucre 

 raffiné. 



Comme on pouvait s'y attendre, l'exposi- 

 tion collective des fabricants de sncre est 

 particulièrement importante à la galerie des 

 machines, on lui a réservé la place d'hon- 

 neur. Au centre, une allégorie représentant 

 l'industrie sucrière déversant la richesse sur 

 les laboureurs ; puis, tout autour, se trou- 

 vent groupés, avec uu3 très intéressante col- 

 lection rétrospective des appareils de sucre- 

 rie, des échantillons nombreux de sucre 

 brut, de sucre raffiné, des déchets de la 

 fabrication, etc., et à côté, les très belles 

 expositions de la station d'expériences tech- 

 niques et chimiques de l'association cen- 

 trale pour l'industrie sucrière à Vienne, de 

 la station expérimentale de la Société cen- 

 trale pour l'industrie sucrière ; cela permet 

 de se rendre compte de l'activité avec 

 laquelle sont poursuivies, en Autriche, les 

 diverses recherches scientifiques intéres- 

 sant la physiologie et la culture de la bette- 

 rave, ou la fabrication proprement dite du 

 sucre. 



Après la sucrerie, la brasserie est la prin- 

 cipale industrie agricole; aussi voyons nous 

 des expositions très complètes des divers 

 orges de la brasseiie de la Bohême, delà 

 Moravie, de la Silésie, ainsi que des hou- 

 blons des mêmes régions, le tout accom- 

 pagné de nombreuses cartes, photographies, 

 modèles de systèmes de séchoir. 



Quant à la viticulture, elle est représentée 

 par une série de tableaux des cépages les 

 plus cultivés, et surtout par de nombreuses 

 vues des principaux domaines vilicoles de 

 l'Autriche : tableaux à l'huile, plmtogra- 

 phies, modèles des diverses façons de tailler 

 et conduire la vigne, échantillons enfin des 

 vins récollés. 



La culture fruitière nous parait mériter 



une attention toute spéciale : elle tient en 

 effet à l'exposition agricole de l'Autriche 

 une large place bien faite pour montrer 

 quelle importance on y attache de plus en 

 plus. Voyez, par exemple, l'exposilion de la 

 Société pomolHgi(]uedn royaumede B diême, 

 ou encore celle de l'union des comices agri- 

 coles des districts du ïyrol, de la section 

 tchèqTie du conseil d agriculture de la 

 Moravie: tableaux, photographes abondent 

 et surioul nous y trouvons toute une série 

 de traités d'arboriculture, de petites bro- 

 chures, de vulgarisation, concernant le choix 

 des meilleures variétés d'aibres à fruits, la 

 plantation, la taille, la fabrication du 

 cidre, etc. On comprend du reste quelle 

 source de revenus peut prendie pour une 

 région le commerce des fruits, puisque pour 

 la Bohème seule, les exportations des fruits 

 en 1899, représentaient une valeur de 

 1,263,180 couronnes. 



I.'t'tit général de l'agriculture, en Au- 

 triche, est caractérisé par un petit nombre 

 de tableaux statistiques dressés par le mi- 

 nistère de l'agriculture : le comité exé- 

 cutif pour l'exposilion agricole de 1900 y 

 a joint une série de publications en alle- 

 mand et en français, se rapportant à la 

 grande culture, à la petite culture, aux 

 écoles agricoles et forestières. Ce sont là des 

 documents de premier ordre; nous avons 

 eu récemment l'occasion d'exposer ici une 

 rapide analyse de l'un de ces ouvrages : la 

 petite culture en Autriche; nous revien- 

 drons sur les autres un peu plus tard. Mais 

 on ne peut que féliciter sincèrement le 

 comité exécutif autrichien de nous avoir 

 donné d'aussi précieux documents. 



Parmi les expositions des produits agri- 

 coles et des stations de recherches, celles 

 de la Station d'essai de semences de Vienne- 

 est surtout à retenir : il y a là tout un 

 ensemble des recherches effectuées en vue 

 de reconnaître les meilleurs mélanges pour 

 prairies, dans les divers sols, en particulier 

 ddiis les terres tourbeuses, dans les teirains 

 de haute altitude (champs d'expéiiences 

 alpins). Tous ces efforts sont la preuve du 

 rôle chaque .jour plus grand que prend le 

 bétail dans les exploitations agricoles de 

 l'Autriche. 



Belgique. 



En 1895, le ministère de l'agriculture 

 belge a entrepris un recensement général 

 de l'agi icullure de la Belgique, travail con- 

 sidérable dont les résultats sont consignés 

 en plusieurs gros volumes; le ministère de 

 l'agriculture les expose à la gilerie des 

 Machines ainsi que les cartes statisti(|ues 

 qui résument en quelque sorte la situation 

 agricide de la Belgique en 189o. 



C'est également par des publications que 

 la Station agronomique de tiembloux té- 



