LES DINDONS BLEUS 



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Nous ne conseillerons pas aux éleveurs de 

 choisir les sujets de taille extraordinaire 

 qu'on voit souvent paraître dans nos 

 expositions ; ces sujets sont lourds, trop 

 engraissés et la plupart du temps stériles. 

 Les mâles de deux ans, de bonne taille, 

 sont les meilleurs. Avec des dindons de 

 cet âge, tous les œufs seront fécondés, et 

 les germes hien vigoureux. On peut 

 donner une douzaine de femelles à un 

 dindon, mais dès qu'elles commenceront 

 à pondre, on fera bien de retirer le mâle 

 qui ne cesserait de les importuner et de 

 les troubler dans leurs fonctions de cou- 

 veuses. 



Quand les dindes sont en liberlé, 

 elles cherchent un endroit relire, un 

 buisson, pour déposer leurs œufs ; cetle 

 méthode est mauvaise, car il est fort 

 difficile de découvrir les œufs, et la dinde 

 se mettrait à couver sans que l'on s'en 

 aperçut; comme c'est une couveuse 

 acharnée, elle serait capable, en ce cas, 

 de se laisser mourir sur ses œufs. Il est 

 donc préférable, à l'époque de la ponte, 

 mars et avril, de maintenir les dindes 

 dans un espace plus restreint, et de leur 

 ménager au besoin des cachettes où 

 elles iront déposer leurs œufs, qu'on 

 n'aura nulle peine à recueillir ensuite. 



Sitôt que la dinde manifeste le désir de 

 couver, ce qui se reconnaît à ses gbjusse- 

 ments continuels, on lui prépare un nid 

 ou elle ira pondre ses derniers œufs et 

 elle se mettra à couver avec une assiduité; 

 que, pour les raisons que nous avons don- 

 nées plus haut, on fera bien de surveiller 

 de près. C'est surtout à partir de la se- 

 conde quinzaine d'avril ou commence- 

 ment de mai que les dindes demandent à 

 couver; leurs œufs étant gros, il sera suf- 

 fisant de leur en confier une vingtaine. 



Les couveuses seront régulièrement le- 

 vées, au moins une fois par jour ; elles sont 

 très douces et se laissent enlever du nid 

 sans même essayer de donner un coup de 

 bec comme le font beaucoup de poules. 

 On aura suin, durant leur repas, de les 

 éloigner de leurs œufs, car elles retour- 

 neraient au nid sans prendre le temps de 

 manger ni de fe poudrer. La laeilleure 

 e'poque pour mettre à couver des œufs de 

 dinde est fin avril ou mai; plus tard, les 

 dindonneaux n'auraient pas le temps de 

 grossir avant les froids et, plus tôt, ils 

 seraient trop exposés aux variations de 



température qui sont nuisibles à l'élevage 

 des dindonneaux. 



Les œufs sont mirés du huitième 

 au dixième jour, les non fécondés sont 

 écartés et les autres remis sous la cou- 

 veuse. Si l'on a pu mettre à la fois plu- 

 sieurs dindes à couver, on peut réunir 

 les bons œufs sous deux ou trois mères. 

 Dans les élevages bien organisés, quand 

 les reproducteurs ont beaucoup de li- 

 berté, les œufs clairs sont d'ailleurs ex- 

 cessivement rares; en revanche, ils se 

 rencontrent communément chez les sujets 

 tenus en parquet, méthode qui est un 

 non sens pour l'élevage du dindon et ne 

 peut s'admettre que pour les sujets desti- 

 nés à figurer dans les expositions. 



Au moment de l'éclosion qui a lieu vers 

 le 28' jour, on se gardera bien d'inter- 

 venir; il sera nécessaire d'attendre pa- 

 tiemment vingt-quatre heures, après quoi 

 le pren/ier repas sera ser\i, aux jeunes 

 dindonneaux. 11 consistera en une pâtée 

 composée d'œufs ou de flan mélangé de 

 pain; le flan, qui se fait avec des œufs 

 battus dans du lait, est très apprécié des 

 dindonneaux durant les premiers jours. 

 Les œufs durs écrasés et mélangés de ver- 

 dure et d'oignons composeront un autre 

 repas. Le flin peut être remplacé par du 

 lait, caillé auquel on mélange du pain 

 rassis. La pâtée de farine d'orge délayée 

 dans du lait caillé est aussi une excellente 

 nourriture. A tous ces aliments, on mé- 

 langera toujours de la verdure hachée, 

 feuilles d'ortie, de chicorée sauvage, 

 cresson, pissenlit. Si l'on peut se procurer 

 des œufs de tourmis, des vers de vase 

 des petits asticots, on donnera beaucoup 

 de vigueur aux jeunes sujets ; ce qui nous 

 a toujours admirablement réussi, c'est la 

 viande boucanée réduite en poudre. 



Pendant les premiers jours, les din- 

 donneaux craignent beaucoup l'humidité, 

 il sera donc important de ne les laisser 

 sortir que si le temps est sec. Les dindon- 

 neaux consomment beaucoup plus de 

 verdure que les poules ; les verdures 

 tendres comme la laitue sont un régal 

 pour eux, on fera bien d'en laisser mon- 

 ter à graine à leur intention. Le riz cru 

 est encore une très bonne nourriture ; à 

 partir du quinzième jour on fera bien de 

 mélanger aux pâtées une petite quantité 

 de chènevis écrasé, dont on augmentera 

 peu à peu la dose: cette graine donnera 

 une grande vigueur aux jeunes sujets. 



