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LA CANNE A SLCaE DE CHINE OU SOUGIIO bLCHÈ 



Ainsi que l'écrit avec beaucoup de rai- 

 son l'e'crivain anglais Tegelmeyer, les din- 

 donneaux ne sont pas si délicats qu'on le 

 croit lorsqu'ils ont une nourriture bien 

 substantielle et qu'ils proviennent de pa- 

 rents robustes. Si, par suite du mauvais 

 temps, on élait forcé de les laisser en- 

 fermés, il faudrait qu'ils pussent jouir 

 d'un peu d'espace afin d'éviter les 

 crampes auxquelles ils sont assez sujets. 

 Une bonne métlmde est de les tenir enfer- 

 més avec la mère dans une boite d'éle- 

 vage placée sur un gazon tondu ras à 

 une assez grande distance tout autour de 

 la boîte d'élevage. Il est infiniment préfé- 

 rable d'élever les dindonneaux d'année 

 en année, sur un terrain frais. Si même 

 dans une saison d'élevage, ils avaient 

 dans la gorge le ver rouge appelé sym- 



game, on devrait laisser s'écouler au 

 moins deux ans avant d'élever des din- 

 dc>nneau.K sur le môme terrain qu'on au- 

 rait soin d'arroser copieusement d'une 

 dissolution de sulfate de fer à 10 0/0. 



Lorsque le temps est sec, on se trou- 

 vera fort bien de laisser la mère courir 

 librement pendant une grande partie de 

 la journée. Si la mère est abondamment 

 nourrie et à heures régulières, elle ne 

 traînera pas ses dindonneaux au point de 

 les éreinter et toutes les petites proies 

 vivantes qu'elle découvrira en grattant 

 leur seront très profitables, cette nourri- 

 ture étant très riche en azote. L'éleveur 

 trouvera aussi une grande économie 

 avec celle méthode. 



Loris BnEiuioiix. 



LA CANNE A SUCRE DE CHINE OU SORCtHO SUCRÉ 



Il n'y a peut-être pas de plante qui ait 

 donné lieu à un engouement plus grand 

 que la Canne à sucre de Chine ou Sorgho 

 sucré. 



Il y a environ quarante à quarante- 

 cinq ans, c'est sur un ton dithyrambique 

 qu'on en parlait, et le docteur Sicard, 

 dans lamonogiaphie qu'il lui a consacré, 

 s'écrie qu'au milieu des malheurs qui 

 sont venus le frapper, Dieu lui a donné 

 une grande consolation, c'est de lui faire 

 connaître ce produit. Il en considérait la 

 culture comme un des plus grands bien- 

 faits qui put advenir à l'humanité. 



Il y voyait une production abondante 

 de sucre, d'alcool, de boisson fermentée, 

 de matière nulrilive pour l'homme et les 

 animaux, et en outre, des produits indus- 

 triels qui, si ma mémoire ne me fait pas 

 défaut, s'élevaient A plus de trois cents. 



C'était merveilleux. 



Les auteurs qui en même temps que le 

 docteur Sicard ou postérieurement (1), 

 se sont occupés de cette plante, sans 

 atteindre le même degré de lyrisme, ont 

 tous néanmoins prôné cette variété de 

 canne à sucre comme moyen d'obtenir : 

 1° une masse de fourrage considérable ; 

 2° du sucre ou de l'alcool. 



(1^ Heuzé. Les plantes allineninires, 1895. 

 Journald' fit/ ricullure pratique, ["i décembre IS.SS, 

 12 avril 1SS9. Louis lIiTvé, Le Sorgho sucré. 

 }. F. Audibert, Le Sorrjho sucré lidli/ du Minne- 

 sota. 1891. 



Après une élude aussi sérieuse que celle 

 du docteur Sicard, après un tel enthou- 

 siasme suivi d'essais de cultures sur 

 tous les points du pays, et des enquêtes 

 et des encouragements de l'adininistra- 

 tion, pourquoi l'abandon, pourquoi le 

 silence, du moins dans la région du lit- 

 toral méditerranéen qui, la première, 

 avait vu naître la q\iestion? 



Sucre, alcool, masse fourragère 

 énorme, voilà ce que celle plante nous 

 apporte dans le midi, c'est-à-dire entiè- 

 rement ce que la betterave donne au 

 nord, et, après des essais que des sa- 

 vants et des agriculteurs émériles décla- 

 rent satisfaisants, merveilleux même, on 

 aboutit au délaissement presque absolu ! 1 



N'étail-ce pas fait pour rendre rêveur 

 un propriétaire-agriculteur toujours à la 

 recherche de Voiseau bleu'! 



Mais rcver ne siiflit pas et je me résolus, 

 après une enquête personnelle sur les 

 causes de l'abandon de celte culture, à 

 l'essayer moi-même dans ma propriété 

 de l'île de Forquerolles, située dans la 

 commune d'IIyères-les Palmiers. 



Pour mon enquête, je fus servi k sou- 

 hait. 



J'appris, en effet, qu'un des plus fer- 

 vents adeptes de la canne à sucre de 

 Chine, M. de Beauregard, président du 

 Comice agricole de Toulon, sous l' l'empire, 

 avait cultivé fort longtemps le sorgho 

 sucré dans sa propriété de Sainte-Eulalie, 



