REVUE COMMERCIALE 



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celles (l'Issoire et H fr. pour celles du Centre 

 et du Daii(ihiiié. Les avoims dunt la récolte 

 laisse à d'Sirer sont en tendance très sou- 

 tenue: noires du rayon 17 fr.; grises d» 16.75; 

 avoines de Dijon 16 à 16.25 ; avoines du Bour- 

 bonnais, de la Nièvre et du Cher 17.30 à 17.75 ; 

 avoines de Gray l."i.7.")à 16 fr. les ICO kilcgr. Les 

 maïs d'Améri.|iie disponibles sont cotés : dent 

 de cheval 13.7.5; Poti 15.73; Sansoum 16.23; 

 Odess.i et Cinquanlini IG.50 les 100 kilogr., logés, 

 en gare Marseille; mais bl.incs ronds de pays 

 14.50 en gare Toulouse. 



Marché de Paris. — Au marché de mercredi 

 dernier, Cdurs très ferme des blés avec grande 

 réserve de la part des acheteur.^, on a colé les 

 blés blancs de 20 à 20.50 ; roux de choix de 20 

 à 20.23 ; d" bonne qualité 19.75 à 20 fr.; d» ordi- 

 naires 19,25 à 19 50. Les seigles sont tenus de 

 14.75 à 15 fr. avec acheteurs à 14.73. Il ne se 

 fait plus rien en vieilles orges, la cote e-t no- 

 minale de Ifi à 17 fr. Pour les escourgeons pro- 

 chaine r.^colle, on parle de 17.23 à 17.30, les 

 acheteurs accepteraient ce prix, niais rendu en 

 toutes g.ires. 



La sitLialicrn des avoines reste à peu près la< 

 même, nn tient les noires de choix de 19 à 19.50; 

 d» belle qualilé 18.25 à 18.50 ; d" ordinaire 17.50 

 à 18 fr.; grises 17.25 à 17 50; rouges 17.25; 

 blanches 17 fr. par lots de 50 quinlaux au 

 moins. 



Les farines de consommation marque de Cor- 

 beil sont à 30 fr. les 100 kilogr.; marques de 

 choix 30 à 31 fr.; premières marques 29.50 à 

 30 fr.; bonnes marques 28.73 à 29.50; marques 

 ordinaires 27.50 à 28.50. 



Les doiize-mirques ont clôluré : courant 27.25 

 à 27.50; juillet 27.50 à 27.73; juillet-août 27.50 

 à 27.73 ; 4 .Jerniers 28.75 à 29 fr. 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la 

 Yillette du jeudi 31 mai, les bons bœufs ont 

 regagné 10 à 13 fr. par tète, les vaches se ven- 

 daient aussi bien et même mieux que les bœufs. 

 Tendance calme et vente assez lente des veaux 

 par suite d'.jlfres trop abondantes. Les moutons 

 de choix étaient fort recherchés. Les porcs ont 

 perdu 2 à 4 fr. par 100 kilogr. vifs. 



Mai-c/ié de la Villelle du jeudi 31 mai. 



COTE OFFICIELLE 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux . . . 



Veaux 



Moutons. .. . 

 Porcs gras . 



Bœufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. .. 

 Moutons.. 

 Porcs 



Amenés. 



1.S03 



3-.'5 



2-17 



1 .S04 



18.4Î.Î 



5.198 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.8i à 1.52 



0.81 l.ïO 



O.SO 1.14 



Poids 



moyens. 



315 



24G 



387 

 79 

 20 



1.25 

 1.26 

 1.32 



2.06 

 2.08 

 1.52 



Vendus, 

 l . 789 

 .■<20 

 227 

 1.503 

 16. 100 

 5.198 

 Prix extrêmes 

 au poids vif. 

 0.48 à O.SO 

 0.48 88 

 0.46 

 0.75 

 0.62, 

 0.92 



0.68 

 1.21 

 1.05 

 1.00 



Le marché du lundi 4 juin a été influencé par 

 les ch «leurs escessives elle gros bétail a baissé 

 de 15 à iO fr. par têle : bœufs limousins 0.70 à 

 0.75; salers de 0.63 à 0.73; manceaux anglaisés 

 0.68 à 0.72; bœufs de la Vienne 0.70 à 0.72; 

 maraii-hins 0.G8 à 0.70; sucriers 0.62 à 0.68; 

 bœufs du Cher 0.72 à 0.72; de l'Allier 0.68 à 



2 à 0.73; berrichons et mar 

 bretons 0.55 à 0.63; clio- 



0.72; charcnlais 



chois 0.60 à 66 



letais et nantais 0.58 à 0.G4; vendéens 0.57 à 



0.62. Les péfigourdins ne te cédaieiit pas à 



moins de 0.76 à 0.77 le demi kilogr. net. 



Les meilleures vaches limousines obtenaient 

 des prix supérieurs à ceux des bœufs, on les 

 délaiilait de 0.77 à 0.78 ; cholttaises et vendéen- 

 nes 0.55 à 0.60. 



La situalion n'était pas meilleure pour les 

 veaux: bons veaux de l'Eure, d'Eure-et-Loir et 

 de Seine-et-Marne 1 fr. à 1.03; gàtinais de 0.95 

 à 1 fr. ; champenois de 0,83 à 0.88 ; gouruayeux 

 et picards 0.63 a. 0.76; manceaux 0.78 à 0.90 ; 

 artésiens 0.75 à 0.83. 



J'algré un arrivage de 22.000 moutons, les 

 cours se sont bien tenus, la baisse n'a été que 

 de 2 centimes par demi-kilogr. : moulons oham- 

 penois 0.9U à 0.93 ; bourguignons 83 àO.S8; 

 bourbonnais et berrichons l.li2 à 1.03; gascons 

 du Lot 0.88 à 0.90;aveyroniiais 83 à 0.88; albi- 

 geois 0.93 à 1 fr. ; dorachuns 1.02 à 1.03; mou- 

 tons de Cavaillon 0.93 à 1 fr. ; c harentais, cho- 

 let.iis et manceaux 0.88 à 0.90 le demi kilogr. 

 net. 



Légère baisse des porcs, toujours en raison 

 de la température : bons porcs de l'Ouest 30 à 

 0.31 ; du Centre 0.48 à 0.30 le demi-kilogr. vif. 



Marché de la Villelle du luiul 



Bœufs. . . . 

 Vacfies. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons. , 

 Porcs 



Bœufs. . . . 

 Vaclies.. . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



.4mcnês 



925 

 326 



1.948 

 21.807 



3.263 



"■" quai 

 0.S5 

 84 

 0.65 

 1.11 

 1.02 

 1.00 



3.80.-. 



850 



211 

 1.5.S8 

 18.000 



3.->6;; 



PRIX AU POIDS VIF. 



Prix e.^ctrêmes. 

 0.48 à 0.90 

 83 

 0.68 



48 

 0.46 

 0.72 

 62 

 0.88 



1.20 

 1.05 

 1.02 



Viandes abattues. — Criée du 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons... — 

 Porc entier — 



1^* qualité. 

 1.40 à 2.80 

 1,50 1.96 

 1.70 2.70 

 1.36 1.46 



2* qualité. 

 1.00 à 1.80 

 1.10 1.10 

 1.30 1.69 

 1.26 1 30 



3^ qualité. 

 0,50 à 0.80 

 l.ûù 1.10 

 1.10 1.20 

 1.10 1.20 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 

 (Les 50 kilogr.) 



Taureaux.. 38 50 à 38. 58 Grosses vaches 45.64 47.08 

 Gros bœufs. 44 75 45.65 Petites — 47.25 48.00 

 Mny. bœufs. 44.90 46.14 Gros veaux.. .. 54.50 72.00 

 Petitsbœuls 45 69 48.00 Petits veaux .. 75.70 79.00 

 SuiTs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 61.00 



— en branches.. 44.80 



— à bouche 87.00 



— bœut La Plata i. 



— mouton de... 85.00 



Suif d'os pur 59.50 



— d'os à la benzine 59.50 



Saindoux français.. 107.50 



— étrangers.. 80. 00 



Stéarine 105.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Lyon. — Bœufs i'" qualité, 145 fr.; 2» qualité, 

 135 fr.; 3» qualité, 124 fr. Prix extrêmes, 120 

 à 150 fr. les 100 kilogr., droits d'octroi non 



