REVUE COMMERCIALE 



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qualité 18.25 à 18.^0; d" ordinaires 17.50 à 

 18 fr. ; grises 17.25 à 17.30 ; rouges 17 à l'i.23 ; 

 blanclies 1 ^ fr. 



OB'i'cs tri^s liiiiitres Jes escourgeons de H.'iUà 

 17. 7j les 100 kilcigr. gare Paris. 



Les farines 'le consumnialioa marque de Cor- 

 beil sont à 30.50 le* 101) kil"gr.; [uiarques de 

 choix 30.50 à 31. 0; premières marques 30 à 

 30.50 ; bonu>'s marques 29.25 à 30 fr ; marques 

 ordinaires 28 à 2h 25. 



Les douze-marques ont clôturt' : courant 

 27.75 à 27 50: juillet 28 à 27.75; juillel-aoùl 28 

 à 27.75 ; 4 derniers 29 à 28.75. 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la 

 Villelte du jeudi 7 juin, les bons boeufs d'herbe 

 se sout bien vendus, mais toutes les autres sortes 

 ont perdu de 10 à 15 fr. par tête. Il en a i^té de 

 môme pour les vaches et les taureaux. Vente 

 assez facile des bons veaux, plus difficile pour 

 les autres qua'ités. Les moutons ne pouvaient 

 obtenir de lions prix avec un arrivage de 

 23,1)00 lêle.s et une teuipéralure aussi élevée, il 

 en a été de mêuie pour les porcs qui ont perdu 

 2 4 3 fr. par 100 k.logr. vif.-'. 



Marché de la Villelte du Jeudi 7 juin. 



COTE OFFICIELLE 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux. . . 



Veaux 



Moutons. ... 

 Porcs gras . 



Amenés. 



•2. -231 



510 



250 



1 837 



Bœuis 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs 



■23.010 



5.426 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.80 à l.'.S 



0.80 l.lo 



Vendus. 



451 



■213 



1.611 



Ifi.OOO 

 5.386 



Poids 



moyens. 



3 II-. 



24-i 



300 



79 



■20 



80 



76 

 1.20 

 l.-2^2 

 1.26 



1.10 

 2.00 

 2.0 i 

 l.-.O 



Prix extrêmes 



au poids vif. 



0.4S à O.NS 



0.4i 

 0.'i6 

 0.12 

 0.60 

 O.fS 



86 

 0.6U 

 1.-20 

 1.02 

 1.02 



\a marché du lundi 11 juin, la chaleur exces- 

 sive a modifié la situation du marché, la con- 

 sommation rt-ste l'ievee, mais la boucherie ne 

 peut plus faire d'étalages. Les bœufs d'herbe 

 seuls ont maintenu leurs prix, les autres sortes 

 rélrogralaient de 10 à 13 fr. par tète : bo'ijfs 

 charentais, 0.72 à 0.73; maraichins, 0.62 à 0.68; 

 bœufs du Cher. 0.72 à 0.73; de l'Allier, 0.66 à 

 0.72; périgour.lins, 0.74 à 0.75; berrichons et 

 marchuis, 0.60 à 0.66; manceaux anglaisés, O.C" 

 à 0.70; bo'uf de la Vienne, 0.70 à 0.72; nor- 

 mands, de 0.70 à 0.75; nantais et choletais, 58 

 à 0.G4; vendéens, 0.57 à 0.62 le demi kilo net. 

 Les vaches limousines se délaillaient encore 

 entre 0.73 et 0.75. Les premiers choix des tau- 

 reaux n'ont pas dépassé 0.53. 



Sur les veaux, on a encnre perdu 2 à 3 cen- 

 times par demi-kilo net : bons veaux de l'Eure, 

 d'Eure-et-Loir it de Seine-et-Marne, 0.95 à 1.03; 

 champenoi-, 0.83 à 0.90; petils dieppnis, 0.80 à 

 0.85; gonrnayf.ux et picards, 0.65 à 0.78; caen- 

 nais, 0.G3 à 0.76; artésiens, O.'o à Û.85; avey- 

 ronnais, 0.63 à 0.70; bretons, 0.60 à 0.67. 



L'apport des moutons comprenait2D,000 tètes, 

 ce n'était pa-' un moyen de relever les cours, les 

 africain-' arrivent en trop «rand nombre : bour- 

 bonnais et berrichons, 1 fr. à 1.03; chareutai^ 

 choletais et manceaux, 0.K3 à 0.85; métis, 0.92 

 0.93; champenois, 0.90 à 0.93; bourguignons, 

 0.83 à 0.88; gascons du Lot, 0.88 à 0.90; albi- 



geois, 95 à 1 fr. ; africains, 72 à 0.77 le demi- 

 kilo net. 



Vente mauv.iise des porcs qui ont perdu 5 à 

 fi fr. par 100 kilogr- vifs : bons porcs de l'ouest, 

 O.iS a 50: du Centre, 0.45 à 0.48 le di mi-kilo 

 vif. 



lit arche' de la Villelte du lundi II Juin. 



PRIX AU POIDS NET. 



Bœufs. .... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



Vendus. 



2.6.-.0 

 970 

 ■240 



1.530 

 18.^200 



4.16» 



1" 

 qiial. 

 1.40 

 1.3S 

 1.08 

 1.80 

 1.93 

 1.42 



quai. 

 1.16 

 l.IO 

 0.94 

 1.70 

 1.66 

 1.38 



3» 

 quai. 

 0.90 

 0.86 

 0.82 

 1.50 

 1.2S 

 1.30 



Bœuts.. .. 

 Vaches.. . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs .... 



1" quai 

 84 

 82 

 0.6i 



1.08 

 0.98 

 0.9S 



PRIX AU POIDS \']V 



2* quai. 



0.70 

 0.00 

 0.56 

 1 02 

 82 

 0.96 



V^ianilcs abattues. - 



1" qualité. 



Bœufs le kil. 1.-20 à 2.80 



Veaux — 1 50 1.76 



Mnutons... — 1 60 2.30 



Porc entier — 1.30 1.36 



Criée du 11 juin, 

 2» qualité. 

 1.00 à 1.80 

 1.16 1.50 

 1.30 1 5u 

 1.20 1 26 



3" qualité. 



50 à 0.80 

 0.80 1.00 

 0.9Ô 1.20 

 e.90 1.00 



Cuirs et peauv. — Cours de l'abattoir de Paris. 

 (Les 50 kilogr.) 

 Taureaux.. 35.65 i 37.00 Grosses vaches 44.40 46.00 

 Gros bœufs. 43 87 44.20 Petites — 44.89 45.42 

 Mny. bœufs. 45.86 46.08 Gros veaux.. .. 54 00 72.00 

 Petitshœufs 39 50 40.13 Petits veaux .. 78.28 82.87 



Suifs et c«irps g:ras. — Prix des 100 kilogr. 



Suit en pains 



— en branches., 



— à boucha- 



— bœur La Plata 



— mouton de . . . 



6 i. 00 I Suif d'os pur 59.50 



41.80 ! — d'os 5 la benzine 59.50 



87.00 Saindoux français.. 107.50 



» ' — étrangers.. 79.00 



s:;. 00 stéarine 105.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départeuienls : 



Annecy. — Bœufs de pays 0.62 à 0.68; vaches 

 grasses 0."-'4 à 0.61 ; vaches maigres 0.52 à 0.56; 

 moutons de pays 63 à 0.70 ; veaux 0.83 à 0.93; 

 porcs O.SO à 0.90 le kilogr. sur pied. 



Gournay-en-Bray. — Veaux gras, 1.40 à 1.90 

 le k logr.; .1" maigres, 20 à 45 fr.; vaches her- 

 bagères, 1-20 à 1.50 le kihigr.; d" amouillantes, 

 30» à 400 fr.; porcs gras, 1.30 à 1.50 le kilogr.; 

 d» coureurs, 28 à 50 fr. 



Lille. — Bœufs, 1" qualité, 0.8S; 2», 0.77; 

 3", 0.57. Vaches, 1" qualité, 0.64; 2», 0.54; 3«, 

 0.34. Taureaux, l"-- qualité, 0.55; 2», 0.43; 3», 

 0.35. Veaux, 1" qualité, 1.10; 2% 1.03; 3=, 0.83. 

 Le tout au kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Bœufs de 60 à 73 fr.; vaches de 

 45 à 65 fr.; veaux de 75 à 100 fr.; moutons de 8ii 

 à 90 fr.; porcs de 49 à 52 fr. les 50 kilogr.; 

 agneaux de 10 à 15 fr. la pièce. 



Aix-en-Pruoence. — Bœufs limousins, 1.45 à 

 1.50; d» gris, 1.40 à 1.45; veaux de pays, 1.90 

 moutons d'Afrique arrivage, 1.35 à 1.37; d" ré- 

 serve, 1.40 i 1.13 ; brebis, 1.40 à 1.45; agneaux, 

 0.80 à 1.20 le kilogr. sur pied. 



