HEVUE COMMERCIALE 



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choix 20.25 à 20.50; d» bonne qualité marchande 

 20 à 20.25; d" (lualilé ordinaire 10. "j d 20 fr. 



Pas de cliangeiiitnt sur les seigles, il y a 

 toujours achet'.;urs de 14.30 à 14.75 avec ven- 

 deurs à li.73 et IS fr. Cote nominale des orj^'es 

 de brasserie de. n à 17.23; celles de moulure 

 sont tenues de 10.23 à 16.75 et les orges four- 

 ragères de 10 à 16. .jO. On ne iiarle plus d'es- 

 courgeons vieux, les nouveaux se traitent entre 



17 et n.2.j. 



Tcudaiioe faibk' des avoines: belles noires de 

 choix 18. .':0 à 19 fr. ; noires belle qualilc 17.73 à 



18 fr.; d" o.dinairs 17.23 ;i 17.50 ; giises 17.2 i ; 

 rouges 17 fr. ; blanelius 16.75. 



Les farines de consommation marque de 

 Corbeil sont à ,31 fr.; marques de choix 31 à 

 32 fr.; premières maïques 30. .'.O à 31 fr.; bonnes 

 marques 29.75 à 3J.25 ; marques ordinaires 

 28 50 à 29.75. 



Les doiize-mar |ues ont clôturé : courant 

 28.23 ; juillet 28 à 28.23 ; juilkt-auût 28 à 28.2.'; : 

 4 derniers 29 à 2'.). 23. 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la 

 Villette du jeudi 21 juin, les bœufs ont repris 

 faveur, la boucheiie s'attache aux viandes de 

 choix et délaisse bs sortes de busse qualités. 

 Les arrivages des veaux étaieut tout à fait en 

 disproporiion avec la demande et il n'y avait, 

 pour ain^i dire, pas de cours, la vente a été 

 fort mauvaise. Légère faveur sur les moutons 

 et gain de 2 fr. par 1' kilogr. vifs sur les porcs. 



Marclié de la Ville/le du Jeudi 21 juin. 



COTE OFFICIELLE 



Bœuts 



Vaches 



Taureaux . . . 



Veaux 



Moutons. ... 

 Porcs gras . 



Bœufs 



Vaches 



Taureau.v. . 

 Veaux.. ... 

 Moutons.. . 

 Porcs 



Amenés. 



1.8n 



565 



934 



1.9ti0 



17.3-;il 



4.6;;û 



Prix extrêmes 

 au poids net. 



Vendus. 



i .855 

 553 

 ■-■25 



1 . 773 



i6.no 



'1.550 



Poids 



moyens. 



3Iv 



2','i 



391 



77 



19 



8-2 



0.80 

 0.80 

 0.7G 

 l.-M 

 l.îO 

 1.-25 



1 . 18 



i.ia 



1.12 



1.90 

 2.02 

 1..5 



Prix extrêmes 



au poids vif. 



0.48 à 0.88 



0.48 

 0.46 

 0.72 

 0.60 



0.88 



86 

 0.65 

 l.U 

 1.00 



Lui 



Au marclié du lundi 25 juin, les besoins de" 

 la bouctierie étaieut sérieux et cependant, à 

 part quelques lots de très bons bœufs qui ont 

 hénéCcié d'une légère hausse, les cours se sout 

 seulement maintenus : périgourdiiis et bons 

 bœufs de la Vienne 0.73 à 0.76; charentais 0.72 

 à 0.73; maraichins 0.62 à 0.68; bœufs du Cher 

 0.73 à 0.7 i ; de l'Allier 0.68 à 0.74 ; bœufs d'herbe 

 de Saône-et-Loire 0.72 à 0.75; normnnJs 0.72 à 

 0.78; bœufs blancs 0.7i à 0.77; bourguignons 

 0.65 à 0.67; nantais et choletais 0.38 à 0.64; 

 vendéens 0.57 à 0.62. 



Les belles vaches limousines obtenaient 0.74 

 et 0.73 et les provenances ordinaires de même 

 nature se traitaient de 0.63 à 0.67. 



Sur les veaux, c'est à peine si les prix ont pu 

 être maint' nus ; veaux de choix de l'Eure, 

 d'Eure-et-Loir et de Seine-et- .Marne 0.90 à 1 fr. ; 

 veaux de Nogent-sur- Seine 0.85 à 1 fr. ; gàti- 

 nais 00 à 1 fr. ; champenois 0.78 à O.SO ; arté- 

 siens 0.75 à 0.83 ; caennais 63 à 0.73; bretons 

 0.60 à 0.67 ; veaux de l'Aveyrou 0.4-2 à 0.52; 

 du Puy-de-Dôme 0.30 à 0.60. 



Les moutons de choix ont gagné 2 centimes 

 par demi-kilo avec vente facile priur tontes les 

 sortes ; bourbonnais et berrichons 1 fr. à 1.02 ; 

 nivernais anglaisé 1 fr. à 1.03 ; champenois 0.90 

 à 0.93; bourguignons 0.83 k 0.88 ; gascon.^ du 

 Lot 0.88 à 0.90 ; aveyronnais 0.83 à O.SS ; albi- 

 geois 0,95 à 1 fr. ; charentais, choletais et man- 

 ce.iux 0.84 à 0.86; solognots anglaisés 0,93 à 

 1 fr. ; auvergnats 0.93 .à 0.98 le' demi kilogr. 



Uft. 



Les porcs gagnaient 4 à 5 fr. par 100 kilogr. 

 vifs; bons porcs de l'Ouest 0.52 à 0.55; du 

 Gjntre 0.50 à 54 le demi-kilogr. vif. 



Marché de la Villelle du lundi %i juin. 



Bœuts 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. ... 

 Moutons. . 

 Porcs 



Bœufs.... 

 Vaches.. . 

 Taureaux. 

 Veaux., . . 

 R'Miutons.. 

 Pures .... 



PRIX AU POIDS VIF. 



viandes abattues 



l""^ qualité 

 ifs le kil 



B 



V ,tux — 



Moutons... — 



Porc entier — 



— Criée du 25 juin. 



qualité. I 3*^ qualité. 

 1.50 à 3.00 1.00 à 1,80 0. 10 à 0.80 

 1.40 1 .Su 1.00 1.30 O.SO 0.90 

 1.60 2.;i0 1.00 1,50 0.80 1.00 

 1.31. 1.10 1.26 1 301 1.00 1.16 



Cuirs et peaux. — Cours de l'al/attoir de Paris. 

 (Les 50 kilogr.) 



Taureaux.. 35.65à37.0Û Grosses vaches 44.40 46.00 



Gros bœufs. 43.87 44. -20 Petites — 44.89 45.42 



Moj'. bœufs. 45.86 46.08 Gros veaux 54.00 72.00 



Petitsbœuts 39.50 40.15 Petits veaux .. 78.28 82.87 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 

 Suit' en pains 62.00 , Suif d'os pur 57.50 



— en branches.. 43.40 — d'os à la benzine 57.50 



— abouche 83.00 Saindoux français.. 107.50 



— bœuf La Plata » | — étrangers.. 77.50 



— mouton de... 80.00 Stéarine 105.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs, 53 à 74 fr,; vaches, 40 à 



62 fr.; veaux, 68 à 87 fr.: moutons, 73 à 93 fr.; 

 porcs, 45 i 60 fr. les 30 kilogr. Agneaux, 10 à 

 15 fr. la pièce. 



Arras. — Très forte et bonne laitière, 430 à 

 560 fr.; boulonnaise et saint-poloise, 300 à 

 500 fr.; picarde, 180 à 300 fr. Bètes à nourrir 

 0.43 à 0.60 ; bêtes grasses, 0.55 à 0.70 le kilogr. 

 vivant. 



Bourg.— Bœufs, 2» qualité, 63 à 70 fr.; 3«, 40 

 50 fr.; porcs gras, 70 à 83 fr.; veaux, 55 à 



63 fr.; moutons, 63 à 70 fr. les 100 kilogr. sur 

 pied. 



Caen. —Bœufs de 1.20 à 1.45; veaux 1.30 à 

 1.50; moutons de 1.80 à 2 fr.; porcs, de 1.10 

 à 1.40 ; vaches, 1.10 à 1.40. Le tout au kilogr. 



