SECTION V. — CHEMISTRY, PURE AND APPLIED. 72 1 



Pasteur, Louis. 



1.69011 (etc.). See Societe chimique de Paris. Also Laugel, A. 



Pasteur, Louis. 



Etudes sur la biere, ses maladies, causes qui les provoquent, precede 

 pour la rendre inalterable, avec une theorie nouvelle de la fermen- 

 tation. Paris, 1876. pp. viii-3S7, roy. 8vo. 12 plates. 

 Etudes sur le vinaigre, sa fabrication, ses maladies, moyen de les pre- 

 venir. Nouvelles observations sur la conservation des vins par la 

 chaleur. Paris, 1868. 8vo. 

 Etudes sur le vin, ses maladies, causes qui les provoquent et procedes 

 nouveaux pour le conserver et pour le viellir. Deuxieme edition, 

 revue et augmentee. Paris, 1873. 8vo. 111. 

 Premiere edition. Paris, 1S66. 

 Examen critique d'un ecrit posthume de Claude Bernard sur la fermen- 

 tation. Paris, 1879. pp. xxiv-i53-[ii], 8vo. 

 Memoire sur la fermentation alcoolique. Paris, 1857-60. 4to. 



Die Alkohol-Gahrung. Uebersetzt von Victor Griessmayer. 



Augsburg, 187 1. 

 Zweite Titel-Ausgabe. Augsburg, 1878. 

 Studies on Fermentation, the diseases of beer, their causes and 

 the means of preventing them, translated by Frank 

 Faulkner and D. Constable Robb. London, 1879. 8vo. 

 111. 

 Nouveau procede industriel de fabrication du vinaigre. Paris, 1862. 4to. 

 Der Essig, seine Fabrikation und Krankheiten, sowie Mittel 

 den letzteren viDrzubeugen. Neue Beobachtungen iiber 

 Conservirung der Weine durch die Warme. Autorisirte 

 deutsche Ausgabe, iibersetzt und mit Anmerkungen 

 versehen von Eugen Borgmann. Braunschweig, 1878. 

 8vo. 111. 

 Ueber die Asymetrie bei natiirlich vorkommenden organischen Verbin- 

 dungen (i860). Herausgegeben von M. und A. Ladenburg. Leip- 

 zig, 1 89 1. 8vo. 



Ostwald's Klassiker der e.xakten Wissenschaften. 



Patchett, J. 



Elementary Chemical Calculations. Leeds, 1888. 8vo. 

 Qualitative Chemical Analyses (Inorganic and Organic). Part i. Ele- 

 mentary stage for schools and science classes. Leeds, 1S86. i2mo, 



Patissier, Philibert, et Boutron-Chalard. 



Manuel des eaux minerales naturelles . . . Paris, 1819. 8vo. 

 Deuxieme edition. Paris, 1837. 



