SECTION V. — CHEMISTRY, PURE AND APPLIED. 725 



Payen, Anselme. [Cont'd.] 



Industrial Chemistry, a Manual for Technical Colleges and 

 manufacturers, based upon a translation, partly by T. D. 

 Barry, of Stohmann and Engler's German edition of 

 Payen's Precis de chimie industrielle, edited through- 

 out and supplemented with chapters on the Chemistry of 

 the Metals, by B. H. Paul. London, 1878. 8vo. 

 Populares Handbuch der industriellen Chemie. Fiir Kiinst- 

 ler, Fabrikanten und Gewerbtreibende aller Art. Ueber- 

 setzt und bearbeitet von J. F. Hartmann und C. G. 

 Meerfeld. Quedlinburg, iS38-'4o. 2 vols., 8vo. 

 Gewerbs-Chemie. Ein Handbuch fiir Gewerbschulen, 

 sowie zum Selbstunterricht fiir Gewerbtreibende, Ka- 

 meralisten, Landwirthe, etc. Nach dem franzosischen 

 Originale bearbeitet von Hermann Fehling. Zweite 

 vielfach vcrmehrte Auflage. Stuttgart, 1852. 8vo. 

 Handbuch der technischen Chemie. Frei bearbeitet von 

 F. Stohmann und C. Engler. Stuttgart, 1872-74. 2 

 vols., 8vo. 111. 

 Traits complet de la distillation des principales substances qui peuvent 

 fournir de I'alcool : vins, grains, betteraves, fccule, tiges, fruits, 

 racines, tubercules, bulbes, etc. Paris, 1857. 8vo. 14 plates. 



Deuxieme edition, revue et augmentee. Paris, 1861. 16 



plates. 111. 

 Vollstjindiges Handbuch der Branntweinbrennerei aus den 

 Hauptsubstanzen welche Weingeist liefern konnen, 

 und zwar Weine, Getreidearten, Runkelriiben, . . . 

 Nebst Anweisung zur Rectification des Branntweines. 

 Ins Deutsche iibertragen von E. O. Fromberg. Qued- 

 linburg, 1858. 8vo. 13 plates. 

 Traite de la fabrication des diverses sortes de biere . . . Paris, 



1829. i2mo. 

 Traite de la fabrication et du raffinage des sucres de canne de betterave 



Paris, 1832. 8vo. 

 Traite de la pomme de terre. . . . Paris, 1826. 8vo. 



Payen, Anselme. 



Precis theorique et pratique des substances alimentaires. See Des substances 

 alimentaires. 



Payen, Anselme, et A. Chevallier. 



Traite elementaire des reactifs, leurs preparations, leurs emplois speciaux 

 et leur application a I'analyse. Paris, 1822. Svo. 



Deuxieme edition. Paris, 1829-30. 2 vols. 4 plates. 



