XXVII, 1. Gavazza: Tannini e colori. 35 



Molte incertezze provengono dall' avere gli Autori confuso — 

 fin' ora — sotto un unico nome (per es. antocianina) dei pig- 

 menti chimicamente diversissimi. 



Da ciò appare evidente l'importanza delle differenziazioni , e 

 delle ricerche microchimiche , dalle quali la fitochimica in generale 

 ha ricavato notevole giovamento, e la croraochimica sarà per 

 trarne non minore profitto. 



Occorre tenere presente che identicità di colori e somiglianza 

 di trasformazioni loro, non dimostrano né unicità di derivazione, ne 

 identità chimica. Così, alcune tinte egualmente azzurre possono 

 derivare da sostanze assai diverse (azolitmina , catekine , xantocaro- 

 tine, indaco, ecc.) ; ancora più numerose sono le differenti sostanze 

 che possono originare tinte rosse eguali. 



Così non solo alcuni derivati catechici, ma diversi tannini (am- 

 pelotannino) ossidandosi diventano rossi ; forse per V ossidazione di 

 gruppi orto. 



Vi è poi la Galleina che sciolta in alcali è rossa 5 ma in eccesso 

 d' alcali è azzurra. Sono fatti significativi ch'è bene ricordare. 



Di più, alcuni pigmenti che per ossidazione si arrossano (es. 

 brasileina) non appartengono ai derivati catekici. Altri che danno 

 sali alcalini rossi (brasileinici e alcuni gallici) non sono del gruppo 

 naftoantracenico ; mentre danno sali alcalini azzurri il tornasole e 

 r orceina , che non sono derivati cianocatekici, quali si trovano 

 in molti tessuti florali e pericarpici. 



Per antica osservazione si ritiene che anche la botanica sanzioni 

 r antagonismo fra il giallo e il violetto. E questa osservazione è 

 (in parte) giusta, perchè spesso un genere di piante a fiori gialli 

 non ha varietà a fiori violetti, e viceversa. Ma la legge che ScntJBLER 

 ha voluto ricavare, non ha nessun valore ; poiché qualunque conoscitore 

 di botanica la può impugnare dimostrando che esistono molte varietà a 

 colori gialli e violetti nello stesso genere botanico^; anzi, i due pigmenti 

 che ScHtJBLER ritiene inconciliabili si trovano perfino nello stesso fiore ^! 



^) Per es.: Aquilegia, Aster, Crocus, Delphinium, Gentiana, Iris, Ja- 

 cintus, Jalapa, Linaria, Lithospermum, Lupinus, Melilotus, Primula, Scabiosa, 

 Solanum, Verbascum, Viola, ecc. 



Il genere Salvia ha varietà a fiori viola (S. pratensis), gialli (S. glu- 

 tinosa), e rossi (S. splendens). 



^) Per es. nel Convolvulus siculus tricolor, in alcune varietà d'Iris, 

 nel Myosotis lutea, nel Tragopogon crocifolius, nella Vicia pseudocracea, 

 nella Viola trie, ecc. 



3* 



