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recht dehnbares „Richtpreissystem'" entschloß, bleiben die Wünsche des Pub- 

 likums zum großen Teil unerfüllt. Auch die Zufuhr aus dem neutralen 

 Ausland kann die Lücke nicht ausfüllen. Deutschland, besonders Preußen, 

 das in den östlichen Provinzen viel fischreiche Gewässer besitzt, hat also 

 allen Anlaß, die Fischerei mit ganzer Kraft auszubauen, und es ist dringend 

 zu wünschen, daß die Fischereidebatten, die kürzlich im Abgeordnetenhause 

 stattfanden, schnellstens Früchte tragen werden. Der Redner bringt ver- 

 gleichende Zahlen, aus denen hervorgeht, wie weit zurück unsere Fischerei 

 noch ist; doch spricht er zinn Schluß die Hoffnung aus, daß die deutsche 

 Fischerei, wenn die Anzeichen nicht trügen, einer neuen großen Zukunft 

 entgegengehen wird. 



10. Sitzung am 15. Dezember 1917 

 ■ Landesökonomierat A. Siebert: 

 ,,Kriegswirtschaftliche Betätigung des Palmengartens'' 

 In Betracht kommen Forschungen auf dem Gebiete der Erzeugung, 

 Versorgung und Verwendung von Lebensmitteln, Eiweißversorgung, sowohl 

 tierischer wie pflanzlicher Art, der Rohstoffe in der Faser- und Textilindu- 

 strie und stärkemehlhaltiger Ersatzstoffe zwecks Herstellung von Brot. An- 

 fänge sind gemacht worden, die Notwendigkeit eines weiteren Ausbaues wird 

 sich nach dem Kriege in verstärktem Maße erweisen. Die Erfolge der von 

 dem Palmengarten unternommenen praktischen Versuche werden in Licht- 

 bildern gezeigt. Neben der allgemein geübten Methode, Kartoffelknollen zur 

 Fortpflanzung zu benützen, hat man, veranlaßt durch die Knappheit der 

 Saat, ein Verfahren wieder in Erinnerung gebracht, das die Vermehrung 

 durch Sprosse zum Gegenstand hat.- Die Erfolge sind bei sachgemäßer 

 Handhabung sehr gute. Auch aus Keimlingen gezogene Früchte ver- 

 schiedener Sorten brachten den Beweis für den praktischen Wert des Ver- 

 fahrens, das auch eine große Ersparnis an Saatgut herbeiführt. Leider wird 

 bei uns in der Großkultur die Bekämpfung der Schädlinge nicht in genügend 

 großzügiger Weise vorgenommen. Das Bild einer amerikanischen Kartoffel- 

 farm erläuterte die dort übliche Methode, ebenso die Vorrichtungen zum 

 Aufbewahren der Kartoffeln in Scheunen, die befahren werden können. Ein 

 Schädling, Agrotis segetiim, ist imstande, die Ernte empfindlich zu beeinflussen. 

 Der Topinambur hat sich in der Kriegszeit zu einem Volksnahrungsmittel 

 emporgeschwungen, die leichte Anzucht und der große Ertrag machen ihn außer- 

 ordentlich wertvoll, auch ist der Nährwert ein ziemlich großer. Die H e 1 i- 

 anthi geben ein schmackhaftes Gemüse. Beide sind Verwandte unserer 

 Sonnenblume, deren ölhaltige Samen besonders geschätzt sind. Anbauver- 

 suche mit der vor dem Kriege hauptsächlich aus der Mandschurei einge- 

 führten Sojabohne haben Erfolge gezeitigt, die zu weiteren Versuchen 

 aufmuntern. Wenn es gelingen würde, sie hier in derselben Qualität zu 

 ziehen, wie in den östlichen Ländern, wären wir um eine der wertvollsten, 

 Eiweiß, Öl und Fette liefernden Pflanzen reicher. Eine große Wertschätzung 

 genießt die Tomate als Würze für Suppen, Tunken usw. Man sah vor dem 

 Rathause einer großen Stadt Beete mit Tomaten bepflanzt, an Stelle der 

 Blumen. Der Zuckermais ist ein Gemüse, das bei uns nicht genügend 

 gewürdigt wird: die Anbauversuche im Palmengarten haben erwiesen, daß 



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