44 REVUE COMMERCIALE (l" JUILLET 1871). 



Soies ei cocons. — ■ Le cours des cocons se maintient au taux que nous avons 

 donné il y a huit jours; ils se sont vendus en Italie entre 2 fr. 80 et 6 fr. Quant 

 aux soies, elles sont en hausse marquée et les affaires sont actives; ainsi la condi- 

 tion de Lyon enregistre maintenant des quantités presque doubles de celles de l'an- 

 née dernière à pareille époque. Le cours des organsins est de 93 fr. 98 à 110 fr., 

 et celui des grèges, de 81 à 94 fr. A la foire de Saint-Jean, à Yalréas, les qaque- 

 tailles se sont vendues de 40 à 75 fr. le kilog., selon qualité. 



Chanvres et lins. — Les chanvres se vendent de 145 à 190 fr., et les lins de 187 

 à 200 fr. les 100 kilog. — La récolte par hectare s'est vendue de 1,200 à 2.000 fr. 

 en Belgique. 



Cuirs. — A Paris, le cours des cuirs est par kilog. de 2 fr. 80 à 3 fr. 10 pour le 

 bon bœuf en croule, de 2 fr. 50 à 3 fr. pour la vache; de 3 à 4 fr. pour le veau ; 

 de 2 fr. 20 à 2 fr. 40 pour le cheval. 



Peavx de mouton. — Au Havre, des peaux de mouton en suint de la Plata se 

 sont vendues 130 fr. les 100 kilog. — A la Villelte, les peaux rases se vendent de 

 1 fr. 25 à 2 fr. 75 le kilog. 



VIIL — Bétail, viande et comestibles. 



Bétail. — Les marchés de la semaine à la Villelte fournissent ces totaux : 5,842 

 bœufs, 795 vaches, 102 taureaux, 4,427 veaux, 30,447 moutons, 2,235 porcs gras, 

 69 porcs maigres. — Les poids moyens ont été de 338 kilog. pour les bœufs, 233 

 pour les vaches, 282 pour les taureaux, 57 pour les veaux, 21 pour les moutons, 

 82 pour les porcs gras, 25 pour les porcs maigres. Il y a eu une légère hausse dans 

 les prix qui ont été de 1 fr. 24 à 1 fr. 76 pour les bœufs, 1 fr. 15 à 1 fr. 60 pour 

 les vaches, f r 95 à 1 fr. 44 pour les taureaux, 1 fr. 50 à 2 fr. 25 pour les veaux, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 85 pour les moutons, 1 fr. 40 à ] fr. 85 pour les porcs gi'as, le tout 

 par kilog. estimé sur pied. 



A la foire de Rouen, le bétail a été peu abondant. Sur le marché de Lyon, les 

 bœufs et les porcs d'Italie abondent toujours. A Bourg, les bœufs de travail se sont 

 tenus a donner de 400 à 800 fr. la paire, les vaches de 100 à 300 fr. lune, les gé- 

 nisses de SO à 250 fr. A Gaen, les bœufs se sont vendus de 1 fr. 30 à I fr. 50, les 

 vaches de 1 fr. 30 à 1 fr. 50, les veaux de 1 fr. lOà 1 fr. 30, les moutons de 1 fr. 30 

 à 1 50, les porcs de 1 fr. à 1 fr. 20 par kilog. de viande estimée sur pied. 



Viande à In criée. — Dans les trois marchés des 25, 26 et 27 juin, il a été vendu 

 à la criée à la halle de Paris: 76,033 kilog. de viande de bœuf ou de vache, 80,316 

 kilog. de veau, 31,092 kilog. de mouton, 7,911 kilog. de porc, soit en tout 

 195,352 kilog., soit en moyenne par jour 65,000 kilog.; la semaine précédente, la 

 moyenne journalière des apports n'avait été que de 54,500 kilog. Les prix des en- 

 chères, le 27 juin, ont été au kilog. : bœuf ou vache, quartier de derrière, fr. 86 

 à 1 fr. 48; quartier de devant, fr. 70 à 1 fr. 60; aloyau, 1 fr. 38 à 3 fr. 02 ; basse 

 boucherie, fr. 36 à fr. 96; — veau, 1" qualité, 1 fr. 58 à l fr. 86; 2% 1 fr. 34 

 à 1 fr. 56; 3% 1 fr. 10 à 1 fr. 32; par cuissot, 1 fr. 20 à 2 fr. 08; — mouton, 

 1" qualité, l fr. 52 à 1 fr, 78; 2% 1 fr. 38 à 1 fr. 50; 3% 1 fr, à 1 fr. 36; gigots, 

 1 fr. 30 à 2 fr. S6; — porc, entier ou par moitié, 1 fr. 44 à 1 fr. 76; en quartier, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 72; snlé, fr. 90 à 1 fr. 72. C'est une baisse de 5 à 20 cent, par 

 kilog. sur les prix de la semaine précédente. 



Beurres. — En trois marchés, l'apport des beurres à la halle à la criée de Paris, a 

 fourni 99,802 kilog. pendant cette semaine. Les prix ont été par kilog. par vente 

 en gros : Isigny en mottes, choix, 5 à 5 fr. 52 ; l""' fin, 3 fr. 60 à 4 fr. 98 ; ordinai- 

 res et courants, 2 fr. 20 à 3 ff. 58 ; — Gournay en mottes, fins, 3 fr. 10 à 3 fr. 62; 

 ordinaires et courants, 1 fr. 70 à 3 fr. 08; en demi kilog., 1 fr. 86 à 3 fr. 22; 

 — petits beurres, 1 fr. 68 à 2 fr. 14 ; il y a baisse par rapport à la semaine précé- 

 dente. 



Œufs. — Il y a baisse aussi sur le prix des œufs qui sont cotés au mille : 82 à 

 100 fr. pour ceux de choix, 68 à 84 fr. pour les ordinaires, 50 à 65 fr. pour les 

 petits. 



Résumé. — Toutes les transactions reviennent peu à peu à leur train ordinaire. 

 Cependant on se plaint toujours des dif h cultes des transports par chemins de fer, 

 qui empêchent le commerce de profiter des cours des marchés éloignés et de régu- 

 lariser les prix. 



A. Bemy. 

 Le gérant : A. BOUCHÉ. 



