80 REVUE C-OMMERGIALE (8 JUILLET 1871). 



fait aucune affaire en livrable. A Marseille, les affaires sont très-calmes; on a vendu 

 des bips de Bardianska à 29 fr. 20 les 100 kiiog.; des richelles ronfles à 30 Ir. 

 A Hambourg, le blé disponible est coté en moyenne 33 fr. les lOÛ kilog. On paye 

 à Anvers de 34 à 35 fr.; à Berlin, en moyenne 28 fr. 75; h Cologne, de 27 fr. 30 

 à 32 fr., toujours aux 100 kilog. Au Midi, sur les principaux marchés espagnols, 

 les blés de la nouvelle récoite se traitent au prix moyen de 31 fr. 40 le quintal 

 métrique. 



Farines. — Les farines de consommation ont continué à Paris leur mouvement 

 de baisse. Le sac de 157 kilog. a été payé à la dernière halle, en disponible: pour 

 les choix, de 79 à 80 fr.; pour les premières qualités, de 76 à 78 fr.; pour les 

 sortes courantes, de 72 à 75 fr. Ces prix correspondent, par 100 kilog., aux extrê- 

 mes de 45 fr. 85 à 51 fr. C'est de 1 fr. 25 à 1 fr. 90 de baisse par rapport à la 

 huitaine précédente. La farine de seigle a perdu 2 fr. par 100 kilog. en huit jours: 

 elle ne se pave plus que de 32 à 36 fr. les'lOO kil., suivant qualité. Dans les dé- 

 partements, les prix du quintal varient, pour la farine de froment, entre 43 fr. 50 

 pour Montauban (Tarn-et-Garonne), où ils ont été le plus bas, jusqu'à 54 fr. à la 

 Gapelle (Nord), où ils sont montés le plus haut. A Londres, les tarines a'iglaisesde 

 choix sont cotées 48 fr. 80 ; à New- York, les bonnes farines courantes, 36 fr. 45. 



Seig'es. — Il ne s'est fait à Paris presque aucune affaire en seigle, qui est demandé 

 dé 19 fr. 50 à 20 fr. les 100 kilog., mais que les vendeurs hésitent à livrer à ce 

 prix. 



Orges. — Les orges disponibles sont peu demandées ; on attend la rpcolte. On 

 cote à Paris, en gare d'arrivée, par 100 kilog. : les petites orges, de 20 fr. 50 à 

 21 fr.; les bonnes sortes, de 22 à '23 fr.; les escourgeons, de 2% k 25 fr. On a offert 

 des orges de Bourgogne de la pro;haine récolte à 18 fr. 50. 



Avoines. — Les avoines à Paris continuent à être d'une vente difficile, surtout 

 pour les qualités médiocres qui viennent de l'étranger. Lss blanches disponibles 

 valent de 19 à 20 fr.; les noires, de 22 fr. 50 à 23 fr. 50. Ou a fait quelques affaires 

 en livrable de 17 à 18 fr. C'est une baisse du prix d'un franc sur les prix de la 

 semaine précédente. 



Sarrasins. — A Paris, le sarrasin trouve difficilement preneur au-dessous de 



18 fr. les 100 kilog. Dans les départements, les prix sont très-variables, car nous 

 avons trouvé 17 fr. 50 à Aubusson (Creuse); 18 fr. à Pontrieux (Côtes-du-Nord); 



19 fr. à Lannion (Cùtes-du-Nord); 22 fr. 10 à Vimoutiers (Orne) , 22 fr. 80 à Sées 

 (Orne); et 24 fr. iiO à Vesoul (Yonne). 



Mais. — Les mais sont cotés, par quintal, depuis 22 fr., à Châlons-sur-Saône 

 (Saône-et-Loire), jusqu'à 24 fr. à Bordeaux et à Toulouse, pour les maïs blancs, 

 et 27 fr. pour les roux. 



Riz. — Le riz est coté à Paris, par 100 kilog., pour celui de Rangoon, de 36 à 

 50 fr ; celui de Pegu, de 35 à 44 fr.; celui de Calcutta, de 44 à 50; celui de Pié- 

 mont, de 50 à 60 fr. Le riz marchand est coté à Milan à 29 fr. 10 



Pain. — Le prix du kilog. de la 2" qualité est compris entre 35 et 43 cent., et 

 pour la r* qualité entre 43 et 49 cent. 



Issues. — Les issues ont éprouvé une baisse notable depuis huit jours. On cote 

 maintenant à Paris, par 100 kilog. : le gros son, 14 fr. 50 à 15 fr.; le son trois- 

 cases, 13 à 14 fr.; les recoupettes, 12 fr. 50 à 13 fr.; les bâtards, 16 fr. 50 à 

 17 fr.; les remoulages blancs, 18 à 19 fr.; les remoulages bis, 15 à 16 fr. 



III. — Légumes et fourrages. 



Fourrages. — A Paris, le mauvais temps a amené une hausse sur presque tous 

 les marchés. A Charenton, c'est-à-dire hors barrière, les 1,000 ki'og. sont cotés, 

 pour le foin, de 170 à 190 fr.; pour la luzerne, de 130 à 150 fr.; pour le sainfoin, 

 de 90 à 110 fr.; pour la paille de blé, de 110 à 120 fr.; pour la paiile de seigle, 

 de 100 à 110 fr. Dans les départements, nous trouvons des prix qui varient, pour 

 le foin, de 60 jusqu'à 240 fr. par 1,000 kilog., et pour la paille, depuis 50 jusqu'à 

 160 fr., selon que l'on passe, par exemple, du Jura à la Gironde. La qualité est 

 d'ailleurs extrêmement variable; cela se comprend, d'après les mauvaises conditions 

 dans lesquelles la fenaison s'opère en beaucoup de lieux. 



Pommes de terre. — Nous trouvons dans les cours de divers marchés, les pom- 

 mes de terre anciennes cotées 6 tr. 10 à Vesoul (Yonne), 6 fr. 25 dans l'Aube, 

 6 fr. 33 au Puy (Haute -Loire), 7 fr. 12 à Brioude (Haute-Loire), et 12 fr. dans 



