100 SUR LA MATIÈRE MINÉRALE DANS LES PLANTES. 



cendres, ce savant a dépassé les limites de l'observation et a tiré une 

 conséquence fausse de laits cependant réels et positifs. 



Si les végétaux prennent delà matière minérale en quantité variable, 

 cela ne peut nous étonner; car rien jusqu'à ce jour n'a démontré que 

 la fixation de ces matières fût le résultat d'une combinaison chimique 

 proprement dite et que, par suite, elle dût avoir lieu en proportions dé- 

 finies. Nous pouvons nous la représenter comme une pénétration des 

 éléments des tissus organiques, comme une imprégnation d'une nature 

 toute spéciale, qui s'exerce entre certaines limites au delà desquelles les 

 matières m.inérales sont insuffisantes ou nuisibles. 



La variabilité des proportions de la matière minérale dans les végétaux 

 n^en exclut donc pas rutililé et même la nécessité. 



Je terminerai en disant que je ne crains pas de compromettre la 

 science telle que je la crois établie et constituée, en portant à M. Sacc le 

 défi de produire une seule plante à chlorophylle sans l'intervention de 

 la matière minérale. 



Veuillez agréer, etc. Baudrimont. 



Bordeaux, le 2fi juin 1871. 



DES NOUVEAUX IMrOTS. — ir. 



Nous n'avons considéré l'établissement des impôts nouveaux qu'au 

 point de vue des intérêts généraux de la France et de la politique qui 

 doit guider toute nation éclairée. Nous avons dit qu'il était bien plus 

 logique de les demander aux douanes, en grevant de droits égalisaleurs 

 les produits étrangers, que d'accabler, deruiner même le travail national. 



Si nous envisageons cette question au point de vue hygiénique, nous 

 trouverons des arguments encore plus forts pour soutenir la caute que 

 nous défendons. De toutes les nations civilisées, la France est celle où la 

 population augmente le plus lentement; une des causes principales de 

 ce faible accroissement est la grande mortalité qui dans les villes frappe 

 les enfants, surtout ceux des classes ouvrières. Et l'on voudrait impo- 

 ser encore le sucre, le café, le vin ! Tous les soldats en campagne reçoi- 

 vent des rations de sucre, de café, de vin ou d'alcool. Les propriétés 

 toniques et alimentaires de ces substances sont proclamées partout. 

 Si elles doivent soutenir le soldat dans ses marches forcées, si elles l'ai- 

 dent à supporter les privations de toute nature, si elles le cuirassent 

 contre l'inclémence des saisons, croit-on que l'enfant de l'ouvrier qui 

 respire en naissant un air vicié, croit-on que la mère qui allaite péni- 

 blement un nourrisson trop souvent maladif, n'ont pas eux aussi be- 

 soin de sucre, de café, de vin ? Et le vin n'est-il pas déjà trop la bête 

 de somme du fisc? On veut arrêter le vice de l'ivrognerie. Mais en surim- 

 posant le vin, on développera davantage ce vice, car le peuple se pré- 

 cipitera alors sur l'absinthe, sur les boissons alcooliques dont les bases 

 sont les alcools de l'industrie qui produisent une ivresse qui brise bien 

 plus le corps et abrutit davantage lintelligence que l'ivresse du vin et 

 même de l'alcool de vin. Ce que nous voudrions, ce dont tous les gou- 

 vernements devraient poursuivre la réalisation, ce serait qu'à ses mo- 



1. Voir le premier article, p. 57 de ce volume, n" du 8 juillet. 



