COURRIER DU SUD-EST. 225 



bovine et les contributions de guerre dans la partie de notre région qui a été enva- 

 hie, ont dépeuplé quelques étables; mais en revanche combien de récoltes pros- 

 pères: les blés qu'on moissonne de toutes parts donnent un bon produit; les prai- 

 ries un fourrage moyennement abondant; les avoines promettent beaucoup en 

 maintes localités; à côté des vieilles vignes presque sans fruits, les jeunes cépées 

 sont surchargées de raisins; la récolte des soies a été la plus satisfaisante qu'on ait 

 eue depuis bien des années. Après larentrée de tous ses produits, en automne, notre 

 agriculture ne s'apercevra plus des déboires éprouvés pendant les quelques mois 

 qui ont suivi la funeste déclaration de guerre faite à la Prusse. 



Le résultat des moissons qu'on exécute en ce moment contribue à faire baisser 

 le prix des blés au marché de Lyon, et depuis plusieurs semaines, à chaque réu- 

 nion, il se produit quelques centimes de diminution sur le cours précédent. Les 

 farines suivent ce mouvement. D'ailleurs les affaires sont restreintes, les cultiva- 

 teurs occupés chez eux fréquentent peu les marchés. 



Des légions de sauterelles, qu'on suppose apportées de la Provence ou même de 

 l'Afrique par les vents du sud qui soufflent parfois avec beaucoup de violence cette 

 année, causent des dommages assez sérieux dans le Dauphiné et les Dombes. 



Pierre Valin. 



SUR LA CULTURE DES ARTICHAUTS. 



Lorsque, par un hiver trop rigoureux, les plants d'artichauts se 

 trouvent atteintes par la gelée, pourvu toutefois que les racines soient 

 saines, on peut encore en obtenir des produits, en ayant recours à un 

 procédé simple que je crois devoir faire connaître. 



Aux premiers jours de printemps, l'artichaut commence d'abord à 

 pousser quelques jets; peu à peu il se forme une touffe confuse dont 

 les jets finissent par se dévorer l'un l'autre sans rien donner. Il est assez 

 commun, surtout parmi les jardiniers du Midi, d'abandonner ainsi 

 cette précieuse plante, parce que les fortes chaleurs étant arrivées, l'ar- 

 tichaut s'accommodant peu d'une température trop élevée, finit par se 

 sécher sans produire son fruit. 



Frappé d'un tel état de choses, me voyant si souvent, par la fré- 

 quence d'hivers trop rigoureux, privé d'un si précieux légume, voici ce 

 que j'imaginai. Lorsque les premières pousses se font voir, je déchausse 

 la plante jusqu'au collet des racines; j'en supprime tous le jets à l'ex- 

 ception du plus vigoureux, que je conserve avec soin; je rechausse en- 

 suite afin de protéger le plant conservé contre les intempéries, contre 

 le retour de quelques matinées froides, comme aussi contre le haie de 

 mars, qui lui est presque aussi funeste que le froid; je ne laisse plus 

 pousser aucun œilleton. Si la saison est sèche, je donne un fort arro- 

 sage par irrigation ; l'artichaut ne craint point l'excès d'eau dans ces 

 conditions; quelquefois même on doit donner plusieurs arrosages; la 

 plante ne s'en trouve que mieux, surtout dans le Midi, où les chaleurs 

 de fin de mai et juin auraient bientôt arrêté et grillé toute végétation. 

 On ne devra déchausser qu'après la récolte. Par ce moyen, je jouis de 

 mes artichauts presque aussi bien que si l'hiver ne leur avait rien fait. 

 Dans ma première épreuve, en 1864, j'obtins trois plants seulement : 

 sur le premier, dix têtes; sur le second, douze, et le troisième m'en 

 donna treize. La moitié de ces fruits étaient très -beaux; les premiers 

 mêmes étaient magnifiques. Carbou, 



Horticulteur à l'Estagnol (Aude). 



