TRAVAUX PES SOCIÉTÉS D'AGRICDLTURE ET COMICES AGRICOLES. 311 



en général. Afin de donner une juste idée du but que se propose la So- 

 ciété régionale de viticulture de Lyon, et en attendant la publication 

 de ses premiers travaux pratiques, nous croyons devoir extraire du 

 discours d'ouverture prononcé par M. le barqn Cliaurand les passages 

 suivants : 



a Ed première ligne nous devons, partout où cela est possible, améliorer la qua- 

 lité de nos vms tout en conservant la même quantité de produits par un choisi intel- 

 ligent de cépages toujours appropriés à la nature du sol, au climat, à l'exposition 

 où ils doivent être cultivés.... La culture et la taille sont assurément, après le choix 

 des cépages, le moyen le plus pressant d'augmenter la quantité du produit sans alté- 

 rer la qualité. Sur plusieurs points de la région, des expériences sont commencées ; 

 elles seront continuées, elles seront étendues à d'autres localités, afin qu'après un 

 mûr examen la Société puisse, en connaissance He cause, adopter les systèmes sanc- 

 tionnés par les faits.... Si les procédés de vinification ne peuvent exercer aucune 

 inûuence sur la quantité du produit, il est certain qu'ils ont une action considérable 

 sur sa qualité, et malgré tous les progrès déji réalisés de ce côté, permettez-moi de 

 croire que nous avons encore beaucoup à faire.... Enfin, ce n'est pas assez d'avoir 

 produit en quantité, avec une dépense modérée, un vin très-bon, se conservant 

 bien, il faut encore que ce vin puisse facilement, sans entraves et sans frais exces- 

 sifs, passer de nos celliers dans la cave du consommateur. J'arrive à une des ques- 

 tions les plus dignes de la sollicitude des viticulteurs et des hommes d'Etat, ai-je 

 besoio d'ajouter à une des questions qui préoccupent le plus vivement la propriété 

 et l'administration ? Nous savons qu'il faut des impôts, ils sont le prix des services 

 que nous rend 1 Etat; ils sont les conditions indispensables de toute société bien 

 organisée; nous ne voudrions pas, novateurs imprudents, demander en faveur de 

 la vigne et des viticulteurs l'exemption de tout impôt. La vigne a conscience de sa 

 valeur et de son importance ; elle ne demande pas de privilège ; elle ne réclame pour 

 elle que l'application du droit commun à ses produits. » 



Yonne. — Le bulletin de la Société d'agriculture de Joigny comprend 

 les mois d'avril à décembre 1870, mais ne contient réellement que 

 deux séances. Dans la première, nous remarquons tout d'abord un 

 projet de mutualité àù. à riûitiative de la Société contre la mortalité du 

 bétail, et cela dans le but d'échapper au taux énorme de la cotisation 

 des compagnies anonymes d'assurances à primes fixes. Pais la décision 

 prise par la Société de décerner en 1871 — ceci se passait le 23 avril 

 1870, on ne prévoyait pas alors nos désastres — de décerner, disons- 

 nous, un prix de 600 fr. à l'auteur d'un ouvrage élémentaire agricole 

 divisé en trois livres, comprenant: \° des notions de physique et de 

 chimie agricole; 2° des principes d'organographie végétale, et 3" des 

 notions de zoologie se rattachant à l'art vétérinaire. Les manuscrits 

 devaient être adressés avant le l" mai 1871 . Malheureusement à cette 

 époque les concurrents manquaient, et pour cause, et la Société ne 

 fonctionnait pas. En troisième lieu, nous trouvons dans le même buL 

 letin le compte rendu du concours qui eut lieu à Joigny les 26 et 

 27 juin 1870, presque à la veille de la grande débâcle. — Le Conseil 

 d'administration eut cependant une séance le 20 août, dans laquelle il 

 l'ut décidé qu'en raison des grandes préoccupations de la guerre, il n'y 

 avait pas lieu de réunir la Société, et qu'une somme de 300 fr. serait 

 prélevée sur les fonds disponibles pour venir au secours des blessée de 

 l'armée française. 



A l'occasion de la Société d'agriculture de Joigny, il nous paraît 

 intéressant de donner en note le tableau des charges de toute nature 

 résultant de l'oecopation ennemie dans le département de l'Yonne: 

 contributions de guerre, 342,845 fr. 39; réquisitions en nature, 



