336 CHRONIQUE AGRICOLE (26 AOUT 1871). 



Tandis que pour les orges et les avoines, 1871 est au-dessus d'une 

 année moyenne, elle est, au contraire, pour les blés la plus mauvaise 

 que Ton ait eue depuis 1853. où le rendi:;ment moyen fut par hectare 

 de 10 hectolitres 26. Il ne faut pas estimer à plus de 70 millions 

 d'hectolitres ce que l'on récoltera cette année. En 1863, qui a été pour 

 la France, la meilleurs année du siècle, on a eu environ 1 17 millions 

 d'hectolitres de blé. Le déficit peut être évalué à 25 millions d'hecto- 

 litres; il sera en partie diminué par l'excédant de récolte d'orge qui 

 entrera pour une assez forte part dans la panification. 



Nous allons maintenant donner la nomenclature des départements 

 rangés dans chacune des catégories pour le blé : 



Récolte très-bonne : Aveyron, Haute-Loire, Manche; — bonne : Aisne, Basses- 

 Alpes, Bouches-du-Rhône, Corrèze, Corse, Eure, Finistère, Lozère, Maine-et- 

 Loire, Haute-Marne, Nord, Pas-de-Calais, Bas-Rhin, Haut-Rhin, Haute-Savoie, 

 Seine-Inférieure, Tarn, Tarn-et-Garonne, Var, Vaucluse, Haute-Vienne, Yonne; 

 — passable: Ain, Alpes-Maritimes, ArJèche, Cantal, Gôtes-du-Nord, Creuse, Dor- 

 dogne, Doubs, Drôme, Hérault, Lot, Lot-et-Garonne, Mayenne, Puy-de-Dôme, 

 Hautes-Pyrénées, Pyrénées-Orientales, Saône-et-Loire, Seine-et-Marne, Vendée, 

 Vosges; — médiocre : Algérie, Allier, Hautes-Alpes, Ariége, Aude, Charente-Infé- 

 rieure, Gûte-d'Or, Deux-Sèvres, Gard, Haute-Garonne, Gers^ Gironde, lUe-et- Vi- 

 laine, Indre, Indre-et-Loire, Jura, Landes, Loir-et-Cher, Loire, Loire-Inférieure, 

 Loiret, Marne, Meurthe, Morbihan, Moselle, Nièvre, Oise, Orne, Basses-Pyré- 

 nées, Rhône, Haute-Saône, Savoie, iSeine, Seine-el-Oise, Somme; — mauvaise: 

 Ardennes, Aube, Calvados, Charente, Cher, Isère, Meuse, Sarthe, Vienne; — 

 très-niauvaise : Eure-et-Loir. 



Il sera intéressant de rapprocher une appréciation de l'état des ré- 

 coltes dans les pays étrangers. Voici l'ensemble des renseignements : 



Algérie. — Blé, passable; orge, bonne; avoine, assez bonne. 



Angleterre. — Blé, passable; orge, très-bonne; avoine, bonne. 



Allemagne. — Blé, assez bonne. 



Autriche. — Blé, bonne; seigle, passable; avoine et orge très-bonne. 



Belgique. — Blé, médiocre; orge, bonne; avoine, très-bonne. 



Provinces du Danube. — Blé, passable; seigle, bonne. 



Espagne. — Blé et avoine, assez bonne ; orge, médiocre. 



Etats-Unis d'Américiue. — Blé, bonne. 



Italie. — Blé, assez bonne; orge, médiocre; avoine, bonne. 



Empire ottoman. — Blé, bonne. 



Egypte. — Blé, bonne. 



Russie. — Blé, assez bonne; orge et seigle, bonne. 



Suisse. — Blé-, passable; seigle et orge, bonne; avoine, bonne. 



L'étranger pourra, par conséquent, fournir facilement les quantités 

 de grains que nous lui demanderons, sans que l'Angleterre nous fasse 

 une trop rude concurrence, parce que ses besoins seront moindres que 

 les nôtres. L'abondance sur un grand nombre des principaux marchés 

 des pays où le blé est le plus cultivé, atténuera la marche ascendante 

 des cours dans l'intérieur de la France. 



Malheureusement, la maladie des pommes de terre qui paraît tous 

 les jours faire de nouveaux progrès non-seulement en France, mais en- 

 core en Irlande, va aggraver le déficit de la plus importante des céréales, 

 et comme la viande ne peat que rester très-rare et très-chère, on doit 

 s'attendre à de très-grandes soufîrances. Motif de plus, et bien sérieux 

 celui-là, pour ajourner tous les dissentiments et engager tous les esprits 

 sages à ne s'occuper que du salut public. J.-A. Ba^rral. 



