DU MARC D'OLIVES COMME ALIMENT POUR LES BÉTES A LAIN2. 377 



DE MARC D'OLIVES 

 COMME ALIMENT POUR LES BÉTES A LAINE. 



C'est bien le moment pour la France de ne négliger aucune source de 

 valeur^ et c'est aussi, pour les agriculteurs'comme pour les vrais pa- 

 triotes, l'occasion de rechercher toutes les matières utilisables. L'année 

 dernière^, dans une série d'articles auxquels le Journal de r Agriculture 

 a bien voulu donner l'hospitalité, j'ai traité de l'olivier, de sa culture, 

 de ses produits et des diverses' ressources qu'il peut accessoirement 

 fournir. J'y ai parlé incidemment du profit qui résulterait pour notre 

 agriculture provençale de l'application du marc d'olives à la nourriture 

 des bêtes à laine. Je ne pouvais m'appuyer alors que sur l'expérience 

 d'une seule année. Cet hiver, j'ai renouvelé mes essais^ et je crois utile 

 d'en rendre compte au public agricole. 



Comme les pâturages s'annonçaient très-mal, je commençai par ven- 

 dre, à l'automne, la majeure partie de mon troupeau de bêtes à laine; 

 je me réservai soixante brebis seulement. Les prairies étaient pauvres 

 d'herbes, les foins hors de prix, une sécheresse persistante désolait la 

 campagne ; il se trouva donc que malgré la réduction opérée, mes 

 soixante bêtes que je voulais toujours bien nourrir, me donnaient en- 

 core du souci. C'est alors que je recourus à tous les expédients. 



Celui qui consista à donner une provende dans laquelle entrait en 

 grande partie le marc d'olives, me laissa le plus d'avantages. 



Voici comment je procédai. Dans la journée, mes brebis étaient en- 

 voyées au pacage où elles se promenaient en quelque façon; Is soir, en 

 rentrant, elles trouvaient au râtelier un mélange de paille et de foin par 

 égales parts et distribué dans la proportion d'un kilogramme par cha- 

 que bête. A huit heures du soir, cette première ration était entièrement 

 consommée; nous entrions alors dans la bergerie, nous nettoyions les 

 auges des râtehers, et nous y répandions notre marc d'olives, vingt 

 litres environ. 



Lorsque le marc d'olives est frais, les bêtes le dévorent littéralement. 

 D'ailleurs il faut bien qu'elles aient pour lui de l'appétence, car au mo- 

 ment de la distribution leur panse était déjà pleine, et un quart d'heure 

 après il ne restait plus rien dans les auges. Si le marc d'olives a quel- 

 ques jours de magasinage, il a gagné un peu de rancidité, et les brebis 

 le mangent avec moins d'empressement. On prévient quelque temps la 

 rancidité en remuant fréquemment le marc à la pelle; mais lorsqu'elle 

 s'est déclarée, il n'y a plus rien à faire que d'en neutraliser l'effet. 

 C'est alors qu'on mélange le marc avec du petit son tout seul ou avec 

 du petit son additionné de tourteau en poudre. Quatre litres suffisent 

 pour vingt litres de marc. On humecte celui-ci légèrement, et en le 

 brassant ensuite avec le petit son, ils restent adhérents l'un à l'autre. 

 Afin de mieux solliciter encore l'appétit de mon troupeau, au lieu d hu- 

 mecter avec de l'eau pure, j'humectais avec du bouillon de figues. On 

 ne s'imagine point avec quelle avidité les bêtes ovines ou bovines man- 

 gent une provende ou un fourrage quelconque pénétrés de ce bouillon. 

 Sa préparation, du reste, n'est ni coûteuse ni embarrassante. Une poi- 



