378 DU MARC D'OLIVES COMME ALIMENT POUR LES BÊTES A LAINE. 



gnée de figues dans une petite marmite fait l'affaire. On les écrase et on 

 obtient ainsi une sorte de purée claire dont on arrose les matières à 

 consommer. Je recommande la figue aux agriculteurs, et surtout le 

 bouillon de figues dont l'emploi peut être généralisé. 



Récapitulons maintenant. Un double décalitre de marc d'olives sor- 

 tant du pressoir, vaut en moycHne de 20 à 30 centimes. Ajoutez au- 

 tant pour petit son, tourteaux ou figues, quand ils deviennent néces- 

 saires, vous aurez 60 centimes de dépense au total, c'est-à-dire que la 

 provenfl:^. ne vous revient qu'à 1 centime par bête. Suivant que le 

 troupeau rentrera plus ou moins repu du pâturage, vous réglerez la 

 proportion de votre marc d'olives et vous pourrez impunément aller 

 jusqu'à quarante litres. C'est la méthode que j'ai suivie tout l'hiver; 

 mes brebis ont conservé une santé excellente et un embonpoint irrépro- 

 chable ; l'agnelage s'est fait dans de bonnes conditions, et pendant 

 qu'autour de moi les agneaux étaient généralement chétifs et maigres, 

 les mieux vendus à la boucherie ont été pesants et gras. 



Nos brebis de pays sont de petite taille; grasses, elles pèsent en 

 moyenne 18 kilog. poids mort. Elles m'ont donné des agneaux qui, à 

 cinquante jours, ont l'un dans l'autre pesé 11 kilog.; quelques-uns 

 même ont atteint 14 kilog., il est vrai qu'ils avaient deux mois. L'in- 

 fluence de ma provende sur la lactation était sensible; elle n'a pas nui 

 à l'engraissement, puisque après l'abatage des agneaux les mères 

 étaient grasses. En somme, je puis affirmer par une expérience de deux 

 années que le marc d'olives constitue une nourriture excellente et peu 

 coûteuse. 



Je ne saurais trop engager les agriculteurs à faire l'application de 

 mon procédé : je suis persuadé que le marc d'olives aurait auprès des 

 bêtes bovines le même succès qu'auprès des bêtes ovines; mais à cet 

 égard, l'expérience me faisant défaut, je n'ai point d'affirmation à pro- 

 duire. J'espère que mon exemple sera suivi et que nous trouverons 

 ainsi, dans toute la région des oliviers, un supplément de ressources 

 alimentaires abondant et économique. En vérité, les bergers sont revê- 

 ches à son emploi. La réduction de mon troupeau m'ayant permis de 

 renvoyer le mien et de le remplacer par un simple garçon, sans volonté, 

 j'ai pu faire mes expériences librement. J'en suis très-satisfait, et mes 

 soixante brebis m'ont rendu autant que cent en temps ordinaire. C'est 

 une nouvelle confirmation de l'excellence de la maxime : peu et bien. 



V. Raynaud, 



Agriculteur à Draguignan (Var). 



LA PORCHERIE DE BELLECOUR. 



L'an dernier, en rendant compte du concours régional de Bourges, 

 notre collaborateur, M. Casanova, citait les animaux provenant de la 

 porcherie de Bellecour, envoyés par M. Boyenval, parmi les plus re- 

 marquables que présentait l'Exposition. M. Boyenval, en effet, a obtenu 

 les deux premiers prix des mâles pour un verrat craonnais et un verrat 

 yorkshire. Comme c'est un des plus grands éleveurs de la race porcine 

 que nous connaissions, et comme sa porcherie est remarquablement 



