LA PORCHERIE DE BELLECOUR. 379 



productive, nous avons pensé que les lecteurs du Journal de V Agricul- 

 ture liraient avec intérêt quelques détails à ce sujet. 



La terre de BeJlecour est située surlacommuoede Sainte-Geneviève- 

 des-Bois, par Châtillon-sur-Loing (Loiret). Elle se compose de 1,120 

 hectares, dont 200 en bois et 920 en prés, pâtures et terres labourables. 

 M. Boyenval lait tout valoir dans une ferme principale de 250 hectares 

 et dans six autres fermes disséminées sur le domaine. Le bétail se com- 

 pose de 290 vaches et génisses, de 50 chevaux et poulains et de 1,500 

 moutons constamment à l'engrais et qui sont renouvelés dans les an- 

 nées ordinaires trois ou quatre fois suivant les circonstances. Lors de 

 son entrée en jouissance il y a douze ans, la métairie ne renfermait que 

 60 vaches et génisses, 1 8 chevaux et pas de moutons. 



La porcherie de Bellecour ou de la ferme-mère possède 14 truies et 

 3 verrats se décomposant ainsi: 10 truies craonnaises pures, 2 truies 

 craonnaises-yorkshires, 1 truie de pur sang yorkshire, 1 truie pure 

 berkshire, 2 verrats craonnais, 1 yorkshire. Nous allons étabhr les 

 produits de cet élevage et sa dépense, de façon à faire ressortir les 

 bénéfices annuels. Il est bien entendu que nos calculs sont faits d'après 

 les renseignements que nous a fournis M. Boyenval. 



Les truies donnent chacune en moyenne cinq portées en deux ans. 

 Chaque portée fournit, déduction faite de la mortalité, des avortements 

 et des accidents, 6 cochons; on a donc 30 porcelets par truie en deux 

 ans ou 15 par an. Tous les produits sont vendus comme porcs de lait à 

 six semaines, soit pour le commerce, soit pour l'élevage. Trois quarts 

 vont au commerce et un quart à l'élevage; ces derniers restent sur le 

 domaine. Le prix moyen du commerce est de 25 fr. par tête; M. Boyenval 

 se vend à lui-même pour l'élevage les jeunes animaux au prix de 40 fr. 

 D'après ces chiffres, chaque truie donne un produit annuel de 430 fr. 

 Tous les animaux pur sang sont castrés et engraissés dans les fermes 

 exploitées par M. Boyenval. Si l'on additionne les produits, on trouve 

 les résultats suivants : 



Dix truies craonnaises pures, à 430 fr. l'une. . . 4,300 fr. 



Deux truies craonnaises-yorkshires, à 430 fr 860 



Une truie yorkshire 600 



Une truie berkshire 600 



Total 6,360 ir. 



Les verrats font en moyenne pour la clientèle du voisinage de 1 00 à 

 150 fr. de saillies chacun, à raison de 2 fr. la saiUie, soit un nouveau 

 chiffre de 450 fr., qui, ajoutés aux 6,360 que produisent les truies, 

 donnent un total de 6,81 Ofr. 



Pendant la gestation, les truies mangent 2 litres de son et 1 litres 

 de topinambours cuits ; en comptant le son à 1 centimes le litre et 

 les topinambours 40 centimes le double décalitre, c'est une dépensa de 

 30 centimes par jour et par truie, soit 68 fr. environ pendant les sept 

 mois et demi de la gestation. Pendant l'allaitement qui prend le reste 

 du temps, afin de donner plus de forces aux animaux, M. Boyenval 

 remplace le topinambour parla pomme de terre, qui dans le pay? Cjiite 

 50 centimes le double décalitre; il y ajoute les petits-laits provenant 

 de la vacherie qui contient 60 bêtes à cornes ; le coût de cette ncuiTi- 

 ture revient à 48 fr. 65. C'est donc, pour chaque truie, une dépenso 

 d'entretien de 116 fr. 65. Les verrats sont nourris de la même manière 



