400 REVUE COMMERCIALE (2 SEPTEMBRE 1871). 



Farines. — Il y a eu à Paris une hausse marquée sur les farines, principalement 

 sur celles de spéculation. Les affaires officielles de la semaine se résument ainsi : 



Restant au 23 août 34,421.76 Quintaux. 



Arrivages officiels des 24, 25, 26, 28, 29 et 30 août. .S, 409 .20 



Total des marchantiises à vendre 39,830.96 



Ventes officielles du 24 au 30 8.016.(iO 



Restant disponible le 30.. 31,814.96 



Le restant disponible a notamment ditninué. Les pris movens par quintal ont été : 

 le 24, 48 fr. 39; le 25, 49 fr. 93; le 26, 49 fr. 60; le 28," 49 fr. 88; le 29, 49 fr. 

 23 ; le 30, 49 fr. 28. A la dernière halle du mercredi 30, les farines de consomma- 

 tion étaient bien tenues aux cours de : marques de choix, 82 à 83 fr.; bonnes mar- 

 ques, 80 à 82 fr.; marques ordinaires, 77 à 79 fr., par sac de 159 kilog,, toile h 

 rendre. C'est une hausse de 2 fr. sur les cours de la semaine précédente. Ces prix 

 correspondent aux cours de 49 fr. à 52 fr. 80 par quintal. Pour les farines de com- 

 merce, le mouvement a été encore plus actif ; ainsi les cours ont monté pour les 

 huit marques jusqu'à 82 fr. 75 sur le mois de septembre, pour les supérieures, 

 82 fr. 25 k 83 fr. 25 le sac de 159 kilog., toile perdue. La marque D est à 82 fr. La 

 cote officielle est de 82 fr. 75 pour les huit marques, et 81 fr. 50 pour las supé- 

 rieures ; c'est une hausse de 4 fr. sur les supérieures depuis la semaine dernière. 

 Les farines sont cotées par 100 kilog. : à Morlaix, 44 à 46 fr.; Rennes, 45 à 46 fr.; 

 Reims, 47 fr. 50 à 50 fr.; Bar-le-Duc, 49 à 50 fr.; Bordeaux, 48 à 49 fr. — A Lon- 

 dres, la farine de consommation pour les villes est payée de 46 fr. 30 à 49 fr. 25 

 les 100 kilog., et celle pour les campagnes, de 38 fr. 40 à 41 fr. 40. 



Seigles. — Le seigle est peu offert avec des demandes assez suivies, de telle sorte 

 qu'il y a eu hausse. A Paris, on offre de 22 fr. 50 à 23 fr. les 115 kilog. sur ba- 

 teau à Bercy, soit le cours moyen de 19 fr. 75 les 100 kilog. — La farine de seigle 

 est cotée de 28 à 32 fr. les 100 kilog., suivant qualité. 



Méteil. — Les prix du méteil sont à la hausse. On cote : 34 à 36 fr. 50, à Cler- 

 mont; 30 fr. 75, à Blois; 34 fr. 25, à Etampes ; 28 fr. à Montauban. 



Orges. — La demande a été aussi beaucoup plus active que l'offre. On cote à Pa- 

 ris de 17 fr. à 17 fr. 50 par 100 kilog. — L'escourgeon est très-fermement 

 tenu aux prix de 23 à 24 fr. le vieux, et 22 fr. le nouveau. 



Avoines. — Les prix des avoines se sont raffermis, surtout pour la marchandise 

 disponible. Les prix extrêmes varient, suivant les nuances et la provenance, de 20 fr. 

 à 21 fr. 50 les 100 kilog. Les qualités secondaires se payent de 15 fr. à 16 fr. 50. 



Sarrasin. — Les affaires sur le sarrasin sont délaissées à Paris; les cours sont de 

 14 fr. 50 à 15 fr. les 100 kilog. A de pareils cour;?, on n'apporte aucun grain, at- 

 tendu que le quintal est payé 25 fr. à Louhans, 20 fr. à Montiuçon, 20 fr. à Aubi- 

 gny, et 22 fr. 50 à Gien (Loiret). 



Maïs. — Les cours du maïs restent à peu près les mêmes. On cote les 100 kilog.: 

 à Bordeaux, 24 fr. 60 à 25 fr. 45; Garcassonne, 20 fr.; Louhans, 22 fr. à 23 fr. 30. 



Riz. — A Marseille, il s'est vendu une certaine quantité de balles de riz du Pié- 

 mont, à raison de 36 à 40 fr. les 100 kilog. 



Pain. — Le prix du pain se maintient à peu près le même. On cote : Le Puy 

 (Haute-Loire), 1« qualité, fr. 41; 2% fr, 32; Brioude, l--"^ qualité, fr. 40; 2% 

 fr. 30; Mende (Lozère), 1" qualité, fr. 40; 2% fr. 35. 



Issues. — Les issues continuent à être peu recherchées ; il y a un peu de baisse 

 à Paris aussi bien qu'à Marseille, On cote à Paris : gros son, 13 fr. 50 à 14 fr.; 

 son trois cases, 12 fr. 75; bâtards, 13 fr. 50 à 14 fr.; ' — le tout par 100 kilog. 

 III. — Fourrages et légumes secs. 



Fourrages. — Au dernier marché de la barrière d'Enfer, à Paris, on a vendu les 

 1,000 kilog.: foin, 112 à 115 fr.; luzerne, 90 fr.; paille de blé, 108 à 116 fr. Le 

 mouvement de baisse qui s'est arrêté depuis plusieurs semaines est désormais rem- 

 placé par une assez forte tendance à la hausse. 



Graines fourragères. — Les graines sont tenues à des cours très-fermes, à Paris; 

 on cote par 100 kilog. : trèfle incarnat hâtif, 95 à 100 fr.; tardif, 160 à 170 fr.; mi- 

 nette nouvelle, 65 à 70 fr.; vieille, 50 à 55 fr.; vesce d'hiver du Midi, 45 fr.; sain- 

 foin simple, 28 fr. — A Rouen, les vesces sont vendues 29 fr. 50 l'hectohtre. 



Pommes de terre. — Les pommes de terre nouvelles se vendent toujours à Paris : 

 Hollande, 8 à 10 fr.; jaunes, 6 à 8 fr. l'hectolitre. A Routot (Eure), on cote l'hec- 



