470 CULTURE LUCRATIVE DES ARTICHAUTS. 



nous recommençons le travail que nous venons d'indiquer. Cette mé- 

 thode très-simple, ainsi que Ton peut en juger, nous donne relative- 

 ment de beaux et nombreux produits; depuis que nous employons ce 

 procédé, nous récoltons et nous mangeons des artichauts tous les ans; 

 quelquefois même, et cela n'est pas rare, nos plantations de printemps 

 nous donnent plusieurs têtes en automne, ainsi qu'il arrive dans toutes 

 les bonnes terres à artichauts. 



Il serait facile d'admettre les artichauts dans la culture forcée; quel- 

 ques primeuristes de Paris ont essayé cette plante sous bâches et sous 

 châssis, où elle a parfaitement répondu aux espérances qu'ils en atten- 

 daient; néanmoins, ils n'ont pu y donner suite dans l'impossibilité où 

 ils se trouvaient de soutenir la concurrence avec les artichauts du midi 

 de la France et ceux provenant de l'Algérie, qui sont apportés en abon- 

 dance par les chemins de fer pendant une partie de Ihiveret du prin- 

 temps. 



L'artichaut appartient à la famille des Composées; il est originaire 

 de l'Europe méridionale et de la Barbarie; il est vivace et il se repro- 

 duit par la semence et par les drageons que l'on détache du pied. Ce 

 dernier moyen est préférable pour multiplier les bonnes variétés ; la 

 graine offre les inconvénients de ne pas toujours reproduire le type et 

 en outrede donner des plantes très-épineuses, ayant beaucoup d'analo- 

 gie avec le cardon, Cynara carduncuhis^ L. iSous conseillons donc la 

 propagation par œilletons, dont le produit a lieu la même année. Avec 

 la voie de la semence, au contraire, on ne sait pas où l'on va. 



Les artichauts fleurissent en août et en septembre, et il en existe plu- 

 sieurs variétés connues depuis fort longtemps dans les jardins; ce sont : 

 1" le violet, 2° le gros camus, 3° celui à têtes longues de Provence, 4° le 

 gros vert de Laon, le plus estimé des cultivateurs ; c'est le meilleur, à 

 notre avis, et c'est à celte bonne et ancienne variété que nous accor- 

 dons la préférence. 



La racine de l'artichaut est employée en médecine, comme diuréti- 

 que et apéritive; on prétend aussi que les placenta sont aphrodi- 

 siaques. 



Une plantation d'artichauts peut durer de quatre à six ans, quelque- 

 fois plus longtemps encore; sa longue existence est subordonnée à 

 la qualité du sol, au climat et aux engrais qu'elle reçoit. Le guano en 

 poudre administré sagement et avec discernement à chaque pied au 

 moment des labours de printemps fait développer la plante dans toutes 

 ses parties, et les têtes sont bien plus fortes que celles des pieds qui 

 n'en ont pas reçu. Etendu dans l'eau de source et dans la proportion 

 d'un litre, mais pas plus, par hectolitre de liquide destiné aux arrose- 

 ments, nous en avons obtenu également de très-bons résultats. Il ne 

 faudrait cependant pas arroser toujours avec ce mélange qui finirait 

 par porter un certain préjudice à la végétation en atteignant les racines, 

 qu'il pourrait brûler si on multipliait trop souvent les arrosements au 

 guano à cette dose; pour les plantes florales en pot, et pour les frai- 

 siers, nous réduisons ce puissant engrais à un décilitre par hectolitre 

 d'eau, et c'est grandement assez, encore faut-il agir dans ce cas avec 

 une extrême prudence, vis-à-vis des plantes molles notamment. 



BossiN. 



