DES AGRICULTEURS DE L'ASSEMBLÉE NATIONALE. 477 



lesquelles elles (étaient situées, environ IOO,UOO hectares. Il y avait alors dix ans 

 seulement que la distillerie agricole existait, et déjà l'étendue consacrée à la bet- 

 terave était portée de 2,000 à 22,000 hectares, soit une augmentation de 20,000 hec- 

 tares. Les changements suivants étaient survenus dans ces fermes : 



Avant la distillation. Après la distillation. 



Assolement de blé 21 ,906 hectares. 27,670 hectares. 



Rendement par hectare 19 hectolitres. 27 hectol. 75 



Bétail entretenu 2.'> ,386 (gros bélail) 51 ,449 (gros bétail) 



— engraissé 6,995 — 46,656 — 



Personnel en été 9.850 25,735 



— en hiver 4,767 ^ 14,718 



Ces chiffres portent avec eux leur commentaire. Enfin, sur les 100,000 hectares 

 en question, le capital d'exploitation a été augmenté d'environ 30 millions, et cha- 

 que année une somme également de 30 millions de salaires (de plus que par le 

 passé) est répandue dans les fermes sans préjudice des emprunts, que font à l'in- 

 dustrie en général, pour renouveler leur matériel, les distilleries qui, par la na- 

 ture de leur travail, exigent un amortissement et un entretien relativement consi- 

 dérables. 



En dernier lieu, la betterave peut se cultiver dans toute la France, même dans le 

 Midi, car elle aime la grande chaleur, pourvu que celle-ci soit accompagnée d'hu- 

 midité ; on peut donc, en tout lieu où la culture de la vigne est possible, provoquer 

 sa plantation et utiliser ainsi des terrains que seule elle peut mettre en valeur. Ce 

 ne sont donc pas deux plantes ennemies ; mais elles doivent vivre dans le voisinage 

 l'une de l'autre, bien que dans des conditions de sol différentes, et se donner un 

 mutuel appui. Quant^au vinage, pour lui faire produire tous les bons résultats qu'on 

 doit en attendre, il suftirait d'éclairer les intéressés sur les moyens de le pratiquer, 

 ce qui est simple. Enfin, quant à l'objection qui lui a été faite et qui résulterait de 

 la difficulté d'en surveiller l'application, de la part des employés de la régie, c'est 

 là une difficulté qui n'existe pas; les employés actuels et leurs surnuméraires sont 

 parfaitement suffisants pour cela; il serait peut-être bon, cependant, pour faciliter 

 leur travail, d'exiger des viticulteurs, qui vineraient, qu ils eussent un petit cahier 

 de notes très-simple et constatant leurs opérations, ainsi que cela a lieu dans les 

 distilleries de betteraves et dans les sucreries. Au sujet de ces dernières, qui ne 

 peuvent opérer que sur des masses énormes de racines, elles ne remplacent pas pour 

 l'agriculture le rôle des distilleries et, quoi qu'on en ait dit, ne sont pas appelées à 

 supplanter ces dernières. 



M. de Dampierre regrette qu'une question de l'importance de celle que soulève 

 M. Besnard arrive à une heure aussi tardive, et quand la question a été déjà résolue 

 par la commission du budget dans le sens de la liberté du vinage chez les proprié- 

 taires, mesure plus libérale que celle qu'il demande. 



Personne n'a jamais contesté l'importance et l'utilité de la culture de la bette- 

 rave, et il a eu plusieurs fois l'occasion de s'en expliquer avec tant de netteté dans 

 le sein de la Société centrale d'agriculture et dans les sessions de la Société des 

 agriculteurs de France, qu'il ne peut être soupçonné d'injustice à son égard. Mais 

 il trouve que s'il est naturel que la betterave cherche à se délivrer de ses entraves, 

 ,1 est injuste que dans sa rivalité contre la vigne elle vienne demander des chaînes 

 ^pour cette vieille gloire de la France, la première venue dans la carrière, qui ne 

 connaissait pas il y a quarante ans sa rivale d'aujourd'hui, car elle n'existait pa^,, et 

 M. de Dampierre proteste contre cette ingratitude. 



M. Bonnet insiste dans le même sens. 



L'heure trop avancée ne permet pas de continuer la discussion. Au reste, cette 

 grave question est à reprendre. 11 est indispensable d'y revenir. 



La séance est levée à deux heures et renvoyée au vendredi 28 juillet. 



Le sccrêlaive. E. de Montlaur. 



REVUE COMMERCIALE de septembre 1371). 



I. — Situation générale. 

 Les marchés n'offrent pas cette semaine un aspect différent de celui des semaines 

 précédentes. Les affaires s'engagent partout avec lenteur; la certitude que l'on ac- 

 quiert chaque jour de plus en plus du déficit dans la récolte des céréales et la dif- 



