RRVCTE COMMERriTALF. (16 SEPTEMR'RE 1871). W3 



l^i^s', — La demande a été plus aclive sur les marchés du Nord, par suite de 

 l'épuisement des provisions d'un grand nombre de lilateurs. Il y a eu un cerl-ain 

 nombre de ventes en lins de Russie; oes derniers ont été traités de 114 à 136 fr. 

 les 100 kilog. sur wagon, k Dunkerqme. 



XI. — Fruits et légumes frais. 



Prunes et pruneaux. — A Villeneuve-sur-Lot (Lot-et-Garonne), les prix des 

 dernières ventes ont été les suivants : impérial, 40 à 45 fr. ; surchoix, 50 à 55fr.; 

 choix, 50 à 55 fr.; rame supérieure, 80 à 85 fr.; le tout par 100 kilog. — A Mar- 

 mande, l'approvisionnemeut est considérable, et les ventes se font aux cours que 

 nous avons donnés la semaine dernière. 



Amandes. — A Pézenas (Hérault), il n'y a pas encore de prix fixés pour les 

 amandes à la douce; les amandes dures se payent 24 fr. les 100 kilog., tant les 

 douces que les amères. 



Fruits frais. — Les derniers cours de la halle de Paris sont les suivants : figues, 

 le cent, 4 fr. à 12 fr. 50; fraises, le panier, fr. 75 à 2 fr. 50; melons, fr. 75 

 à 6 fi'. la pièce; noix vertes, 16 à 18 fr. l'hectolitre; pêches c mmunes, 3 à lO'O fr. 

 le cent; poires, 2 à 25 fr. le cent; pommes, 2 à 1-2 fr. le cent; prunes, 2 à "6 fr. le 

 cent; raisins communs, fr. 40 à 2 fr. 50 le kilog.; noirs. fr. 40 à Ir. 45. 



Légumes frais. — Derniers cours de la halle de Paris. Gros légumes : artichauts 

 de Paris, poivrade, fr. 30 la botte; asperges aux petits pois, X) fr. '50 k 1 fr. l'a 

 botte; carottes nouvelles, lia 16 fr. les 100 bottes; choux communs, 6 à 20 fr. le 

 csut; haricots verts, fr. 08 à fr. 60 le kilog.; navets nouveaux, l'O à 20 fr. les 

 100 boite ; oignons nouveaux, 16 à 20 fr. les 100 bottes; poireaux nouveaux, 10 II 

 15 fr. les 100 boites ; pois verts, 9 à 11 fr. le sac. — Menus légumes : ail, fr. 70 

 à 2 fr. le paquet de 25 bottes; champigULUS, fr. 15 àO fr. 20 le mamveau; ôhotix- 

 fleurs de Paris, 20 à 75 fr. le cent; concombres, 30 à 50 fr. h cent; laitue, 4 à 6 fr. 

 le cent; oseille, fr. 30 à fr. 50 le paquet; radis roses, fr. 20 à '0 fr. 35 là 

 botte; romaine, 1 fr. 50 à 3 fr. la botte de 32 têtes; escarole, 5 à 10 fr. le 'ceùt; 

 tomates, fr. 40 à fr. 50 le calais. 



XII. — Bétail — viande — comestibles. 



f}é4.ail, — Le 'tableau suivant résume le m^ivement du marché de La ViUett^, à 

 Paris, du 7 au 12 septembre : 



Prix du kilog. esiinié sur pied, 

 au marché du lundi 12 st-piembre. 



Animaux Aniniâiix lEoven. l'« 2"= 3' Piix 



amenés. vendus. kil. iTuâl. quai. quai. moyen. 



Bœufs 6,881 .5,449 326 1.54 1.42 1.28 1.42 



Vaches...- I,8ô6 1 ,42.S 227 i.38 1.20 1.10 lwl9 



Taureaux 16.> 173 364 1-.32 1.15 0.^5 1.15 



Veaux 2,974 2.811 59 2.:i0 2.05 1.90 2.'{)5 



Moutons 39,179 37,320 21 1.85 1.7'0 1.50 !.îfl 



Porcs gras. . V . . 3,705 2,896 85 1.7S i.70 1.65 l'.70 



— maigres. 45 33 28 1.70 " » 1.70 



Sauf pour les bœufs, le marché a été bien moins approvisionné que la semaine 

 dernière; il y a eu une très-légère baisse sur les cours des gros animaux, hausse au 

 contraire pour les veaux, les moutons et les pores. Les provenances des meilleurs 

 animaux des diverses catégories sont : pour les bœufs, le Calvados, la Dordogne et 

 la Nièvre; pour les moutons, l'Allemagne, la Hongrie, l'Italie, et en France, les 

 départements du Cantal, de la Dordogne et des Deux-Sèvres; pour les porcs, les 

 départements du Calvados, de la Manche, de Maine-et-Loire et du Puy-de-Dôme. 

 Viande à la criée. — On a vendu à la criée, à la hahe de Pans, du 6 au 12 sep- 

 tembre, 101,879 kilog. de viande de bœuf ou vache, 1 10,982 kilog. de viande de 

 veau, 45,695 kilog. de viande de mouton, 29,011 kilog. de viande de psix;, soit en 

 tout 287,657 kilog. de viande de toutes sortes, ou en moyenne 41,081 kilog. par 

 jour; c'est à peu près la même quantité que la semaine précédente. Au dernier 

 marché, les prix du kilog. ont été les suivants : bœuf ou vache, l'^'^ qualité, 1 fr. 24 

 à 1 fr. 60; 2% 1 fr. 12 à l fr. 42; 3% fr. 80 à 1 fr. 28; morceaux de choix, 1 fr. 

 40 à 2 fr. 26 ; basse boucherie, fr. 24 à 1 fr.; — veau, l"qualité, 1 fr. 98 à 2 (r-. 

 22; 2% 1 fr. 74 à 1 fr. 96; 3% 1 fr. 50 à 1 tr. 72; morceaux de choix, 1 fr. 82 à 

 2 fr. 46; — mouton, l^quahté, 1 fr. 62 à 1 fr. 96; 2% l fr. 46 à l fr. 60 ; 3«> 1 fr. 

 26 à 1 fr. 44; morceaux de choix, 1 fr. 40 à 2 fr. 42; — porc frais, 1 fr. 44 à 1 fr. 

 92 ; salé, fr. 60 à 1 fr. 70. Les cours des viandes de bœuf oUk dfe vache sont à peu 



