BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE. 513 



librairie Firmin Didot d'avoir donné ce complément utile à son ency- 

 clopédie moderne. Le plan des auteurs a été suivi jusqu'à la fin sans 

 que les derniers articles aient été par trop écourtés, comme il arrive 

 si souvent dans les ouvrages de ce genre, les éditeurs se plaignant de 

 voir dépasser le nombre des volumes prévus dans leurs devis. On s'é- 

 tend à l'aise en commençant, et l'on abrège lorsqu'il s'agit de traiter 

 les mots qui ont le malheur de commencer par les dernières lettres de 

 l'alphabet. Nous remarquons même qu'un appendice est consacré à 

 douze sujets qui, dans le cours de l'ouvrage, n'avaient pas été exposés 

 à leur ordre alphabétique. Déjà, depuis que l'ouvrage a commencé à 

 paraître, et cela date de 1859, nous avons eu l'occasion d'y recourir 

 pour chercher quelques mots sur lesquels nous voulions des explica- 

 tions nouvelles. Nous pouvons donc dire par l'usage qu'en général nous 

 avons eu une complète satisfaction. On y trouve bien ce que l'on cher- 

 che et ce dont on a besoin. Ce n'est pas cependant que plus d'une criti- 

 que ne soit possible; on n'est pas parfait. Ainsi par exemple, l'article 

 sur le tabac se termine par les observations suivantes : « Il serait à 

 souhaiter que la régie livrât à la consommation ses tabacs beaucoup 

 meilleurs qu'elle ne le fait. N'est-il pas vraiment exorbitant, en effet, 

 de faire payer 304 fr. le kilog. des tabacs dont on a enlevé toute la force, 

 tout l'arorae, tout le parfum, et dont on bourre encore les paquets de 

 côtes et de nervures grossières, sans nul usage possible ? » Or, il est 

 incontestable que, de tous les tabacs fabriqués en Europe, celui de la 

 régie française est le meilleur ; nous ne connaissons pas non plus de tabac 

 à 304 fr. le kilog., et enfin il est parfaitement faux que les procédés em- 

 ployés dans nos manufactures enlèvent toute la force, tout l'arôme, 

 tout le parfum des matières premières. L'auteur de l'article connaissait 

 très-mal son sujet. Mais c'est une exception assez rare dans l'ouvrage, et 

 un très-grand nombre de notices sont rédigées de main de maître. Nous 

 recommanderons notamment le mot systèmes de culture, dans lequel 

 M. Molla très-bien résumé toutes les doctrines de ses devanciers, et qui se 

 trouve contenu dans l'appendice. En somme, il n'est pas de biblio- 

 thèque agricole qui ne doive renfermer Y Encyclopédie de t agriculteur 

 dirigée par nos savants confrères. Cette encyclopédie occupera une place 

 très-honorable à côté des ouvrages semblables qui ont marqué dans 

 l'histoire des progrès de l'agriculture tels que ceux de l'abbé Rozier, 

 des membres de la section d'économie rurale de l'Institut de France 

 (Bosc, Yvart, etc.), puis de Pourrat (par MM. Morogues, de Mirbel, 

 Héricart de Thury, etc.). C'est un service rendu que d'avoir mis le san- 

 ciens dictionnaires agricoles au courant des découvertes modernes. 



J.-Â. Barral. 



Essai sur le climat de V Alsace, par M. Charles Grad; brochure in-8 de 280 pages et 90 tableaux, 

 extrait du Bulletin de la Société d'histoire naturelle de Colmar, 1870. Miihlhouse, chez Perrin, 

 éditeur. 



C'est sous ce titre que parut l'an passé, peu de jours avant l'explo- 

 sion de la guerre qui a attiré tant de maux sur la France, l'ouvrage 

 d'un jeune savant du Haut Rhin, M. Charles Grad, déjà honorablement 

 connu par d'autres ouvrages ayant plus ou moins trait à la météorologie. 

 Cette œuvre consciencieuse autant que savante venait remplir une lacune 

 qu'on regrettait depuis longtemps de ne pas voir combler. Il est vrai 



