538 RÉPOA'SE A QUELQUES QUESTIONS AU SUJET DU MARC D'OLIVES. 



M. Borely, je commencerais par de simples essais, et la pratique serait 

 le guide \e plus sûr. 



Dans le département des Alpes-Maritimes, où les olives sont cueillies 

 apfès maturité complète et souvent quand eHes veulent bien tomber de 

 l'ïrrbre, l-e marc paraît avoir d'autres propriétés que chez nous. On m'a 

 assuré que la chair des porcs exclusivement soumis à ce régime pre- 

 nait un goût détestable. Nous n'avons jamais remarqué cela dans le 

 Var. Il pourrait donc y avoir dans le marc des propriétés qui se révé- 

 leraient ou non, suivant que l'olive serait cueillie plus ou moins 

 mûre. 



Voilà, je crois, tout ce que je puis répondre à l'honorable M. Bo- 

 rely. La pratique d'une foule de petits cultivateurs et la mienne propre 

 plaident en faveur du marc d'olives comme aliment pour les porcs. 

 Dans quelle proportion cet aliment doit-il être donné? c'est là encore 

 une affaire d'expérience. Ici, on le mélange avec du son, du petit soii 

 ou d'autres substances. Chez les uns il compose le quart de la ration ; 

 chez d'autres, la moitié; chez d'autres enfin, la ration tout entière. La 

 première proportion est la meilleure à mon avis. 



Il faut d'ailleurs considérer si on opère sur des bêtes à l'engrais ou 

 des mères nourrices. Je ne saurais trop recommander de s'en rapporter 

 à l'expérience qui est toujours le meilleur guide. M. Borely, dans les ad- 

 mirables conditions où il se trouve, pourra tenter beaucoup d'essais 

 sur ce point et nous en communiquer plus tard les résultats. Il pourra 

 en tirer grand profit et rendre en même temps à l'agriculture du Midi un 

 service remarquable. . V. Raynaud, 



Agriculteur, à Draguignan (Var). 



NOS COLONIES. 



Quand la France épuisée fait appel à toutes ses ressources, c'est le 

 moment de dire tout ce qu'elle pourrait tirer de ses colonies qui, sou- 

 mises jusqu'ici à un régime militaire qui les écrasait, n'ont pas pu se 

 développer et coûtaient même à la mère patrie. Laissant de côté la ques- 

 tion de la réforme administrative de nos colonies, parce que je ne la 

 connais pas assez pour la discuter, je me bornerai à répéter ce que me 

 disait un négociant qui après avoir passé deux ans à Saigon, y fut tel- 

 lement tracassé par l'autorité militaire qu'il revint : « C'est le pltts 

 riche pays du monde; sa situatioïi est admirable; mais tant qu'il sera 

 gouverné par des militaires, il ne pourra se développer. » Il est triste 

 pour tout cœur français de voir les colonies enrichir l'Angleterre, la 

 Hollande et l'Espagne, et appauvrir la France ; il y a là un vice radi- 

 cal ; le gouvernement est assez éclairé pour le découvrir et y remé- 

 dier. 



L'Algérie, qu'on a si justement appelée la France africaine, a failli 

 nous échapper grâce à F aveuglement de son administration militaire 

 qui n'a cessé de favoriser les Arabes et de contrarier les colons. Dans 

 les colonies de toutes les autres nations, les militaires protègent les co- 

 lons et sont à leur disposition ; en France les colons sont complètement 

 à la merci de l'administration militaire, comme daiïs la zone de servi- 

 tude qui entoure nos forteresses. 



