SUR LES FACULTÉS GERMINATIVES DES CÉRÉALES. 



57 



réaies. Il y a trente ans que j'ai expérimenté pour la première fois les 

 longues facultés germinatives des froments : mon expérience fut faite 

 sur cent espèces de blés et pendant cinq années successives. Les pre- 

 mière, deuxième, troisième et quatrième années, tous ont bien levé; la 

 cinquième, neuf espèces ont fait défaut. Sur les 90 bonnes levées, 

 81 ont donné une bonne récolte, 9 ont fait défaut. 



J'ai aussi fait des essais sur mon ble hybride Galland; il a levé pen- 

 dant sept années. Il est donc constaté que des blés de deux ou trois ans 

 peuvent être semés avec avantage. Cette année surtout, lorsque non-seu- 

 lement les blés de la récolte de 1871 ne suffisent pas pour les besoins, 

 mais encore le grain laisse généralement à désirer comme bonne se- 

 mence, il est préférable d'employer le blé de la récolte de 1870. 



Galland. 



CONSERVATION ET AMÉLIORATION DES FEUILLES DE BETTERAVES 



POUR L'ALIMENTATION DU BÉTAIL. 



Nous avons reconnu, depuis plusieurs années déjà, que les feuilles 

 et les collets de betteraves pouvaient être conservés sans altération pen- 



Fig. 3. — Appareil pour la confervation et l'amélioration des feuilles de bettera\ 



dant six mois et plus, au moyen de l'acide chlorhydrique employé à 

 faible dose et que le produit ainsi préparé acquérait des qualités nou- 

 velles pour l'alimentation des animaux et surtout des vaches laitières. 

 Convaincu de l'utilité d'un procédé qui peut ainsi fournir à la ferme 

 une grande quantité de nourriture d'hiver, nous nous sommes con- 

 stamment appliqué à rendre le mode de préparation de plus en plus 

 simple et par conséquent de plus en plus économique. Nous allons le 

 décrire tel que nous l'avons fait pratiquer dins la dernière campagne. 

 Les feuilles et collets de betteraves se trouvant séparés des racines, 

 comme cela se pratique ordinairement en vue du travail du sucre, sont 

 apportés près d'un baquet A (fig. 3) dans lequel on a préparé à froid 

 un mélange d'eau et d'acide chlorhydrique marquant 4 degrés Baume. 

 Lorsque ce travail se fait' dans une ferme qui possède une distillerie 

 agricole, l'eau servant au trempage peut être remplacée avantageuse- 

 ment par de la vinasse provenant de la distillation du jus de betteraves; 

 mais il faut alors que, par une addition convenable d'acide, la densité 



