60 CONSERVATION DES FEUILLES DE BETTERAVES. 



server en partie les faits constatés ci-dessus. En voyant l'état des déjections des 

 animaux nourris au moyeu des feuilles préparées par le procédé de M. Méhay, je 

 n'ai pas douté, dès le dél)ut, de leur qualité alimentaire, et, d'après leur odeur ftan- 

 che qui les annonce comme exemptes de toute altération, elles m'ont de suite sem- 

 blé devoir être très-favorables à la production du lait et du beurre, ainsi que M. Du- 

 mont l'a en effet constaté. 



« Je crois que le procédé de M. Méhay est appelé à rendre de grands services 

 surtout dans la moyenne et dans la peiite culture, où l'on n'a pas la ressource des 

 moutons pour faire consommer les feuilles et où l'on manque presque toujours de 

 bonne nourriture d'hiver. J'ai remarqué, en eflet, que dans la plupart des fermes 

 les vaches sont nom ries, pendant la saison d'hiver, presque exclusivement au 

 moyen de la paille, qui est assurément la moins bonne et la moins économique de 

 toutes les nourriture.-^, et que l'on devrait toujours se borner à employer pour lester 

 l'estomac des animaux dans ie seul but de remédier à l'iDconvénient des aliments 

 trop aqueux. D'autre part, à l'époque des récoltes, on leur donne aussi presque 

 excUisivement les verts de betteraves qui produiseat invariablement la diarrhée et 

 qui nuisent autant à l'état corporel des animaux qu'à la qualité de leurs produits. 

 On conçoit que le procédé de M. Méhay, permettant de conserver les feuilles aussi 

 longtemps qu'il peut être nécessaire, donne aux cultivateurs toute facilité pour évi- 

 ter ce double inconvénient. « Urbain André, à Fleurus, 



« Médecin-vétérinaire du Gouvernement. » 



Je suis à la disposition des agriculteurs pour l'application du pro- 

 cédé que je viens de décrire. 



Méhay , 



Chimiste à Wardrecques, par Arques (Pas-de-Calais). 



SUR L'INOCULATION DE LA PESTE BOVINE. 



Mon cher directeur, 

 Le Journal de l'Agriculture du 9 septembre renferme des documents pleins d'in- 

 térêt sur la peste buvine. Je suis parfaitement de votre avis, la terrible maladie 

 n'est pas près de disparaître de noire territoire; ce qui le prouve, c'est que, mal- 

 gré son apparent optimisme , l'administration vient de demander deux nouveaux 

 crédits, s'élevaut ensemble à 5 millions, pour indemniser les propriétaires des ani- 

 maux abattus par ordre des autorités locales. Mais je ne suis plus de votre avis 

 lorsque, par la bouche de M. "Villeroy, vous critiquez mes doctrines sur l'inocu- 

 lation préventive ei considérez ce remède comme une utopie. Voici d'abord en quels 

 termes s'exprime votre collaborateur ; « Si l'inoculation était efficace, son applica- 

 tion serait impossible. Un Belge m'assure qu'elle a été essayée sans succès en Bel- 

 gique. La maladie vient des steppes de la Russie, où elle est endémique. On a déjà 

 f)ensé à l'attaquer à sa source et la détruire ; mais on en a reconnu l'impossibi- 

 ité. On prend toutes les précautions qui peuvent prévenir son introduction aux fron- 

 tières de l'Autriche et de la Prusse. En France, il faut qu'une police énergique la 

 combatte et que l'on soit bien convaincu qu'il n'y a, quant à présent, pas d'autre 

 remède que l'abatage des bétes malades ou suspectes, la séquestration et la désin- 

 fectiou. » Je rends hommage au savoir de M. Villeroy en fait de questions agrono- 

 miques. Je connais ses ouvrages sur les Bêtes à cornes, sur les Chevaux, etc. J'y 

 ai puisé de bons enseignements. Mais après la lecture de la note que je viens de 

 copier, je n'hésite point à dire que M. Villeroy n'a point suffisamment étudié la 

 /uestion si difficile, si compliquée de la peste bovine. Je vais le réfuter en suivant 

 l'ordre qu'il adopte. 



« bi ce remède (l'inoculation préventive) était efficace, son application serait 

 impossible. » Pourquoi, je vous prie; est-ce parce que le nombre de tètes à inocu- 

 ler serait trop considérable? S'il y avait seulement un vétérinaire par canton qui 

 voulu: s'en occuper, l'opératiin serait vite faite. D'ailleurs, est-ce que, en Hollande, 

 en Belgique, daus le nord de la France, on n'inocule pas les bêtes à cornes pour 

 empêcher qu'elles ne prennent la péripneumonie, presque aussi contagieuse que 

 la peste bovine? Est-ce que dans toute l'Europe on n'inocule pas aux enfants le 



