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tion de l'impôt additionnel. Jamais il n'est entré en un mois, dans Paris, une quan- 

 tité aussi considérable de vins et d'alcools qu'en juillet 1871. — Juin, vins en cer- 

 cles, 290,126 hectol. 17 lit.; vins en bouteilles, 516 hectol. 47 lit,; alcools à 100% 

 26,119 hectol. 60 lit.; cidres, 12,473 hectol. 21 lit. — Juillet : vins en cercles, 

 378,657 hectol. 28 lit.; vins en bouteilles, 1,252 hectol. 24 lit.; alcools à 100", 

 36,923 hectol. 9 lit.; cidres, 14,368 hectol. 4 Utres. — Voici les cours de la se- 

 maine écoulée, sur les principales places. — Paris-Bercy. Petits Bordeaux ordi- 

 naires 1869-1870, 115 à 135 fr.; bons ordinaires, mêmes années, 150 h 250 fr.; 

 Orléans, Blois, Beaugency 1869 et 1870, 115 à 125 fr. les 228 litres; vins de la 

 basse Bourgogne, 100 à 125 fr. les 272 litres; de la haute Bourgogne, 120à 150fr. 

 les 228 litres. Les vins blancs doux nouveaux n'ont pas de cours réguliers. — A 

 Narbonne (Aude), récolte bonne ordinaire, rendement semblable à celui de l'an 

 dernier, vins réussis. On a vendu à Armissan : Montagne nouveau, 12 à 12 fr. 50 

 l'hectol.; à Nevian, 15 fr.; les petits vins valent 8, 9 et 10 fr. l'hectol. — A Barbe- 

 zieux (Charente), on cote toujours les 230 litres vins rouges de Sainte-Badegonde 

 60 fr., et les bons crus ordinaires 50 fr., année 1870. — A Bordeaux (Gironde), 

 les grands vins seuls ont donné lieu à quelques affaires importantes. 



Spiritueux. — Répétons-le une troisième fois, tant gue nous n'aurons pas le 

 résultat général des vendanges et tant que le. travail régulier des distilleries ne sera 

 pas organisé, il est impossible de prévoir l'avenir de la spéculation. Ce qu'il y a de 

 certain, c'est que partout les prix ne sont nullement tenus. Puis, hâtons-nous de le 

 rappeler à ceux qui l'oublient, le marché financier absorbe en ce moment tous les 

 capitaux; de plus, l'absorption calculée de l'argent et de l'or européens par Bis- 

 mark et compagnie n'est pas faite pour donner une impulsion normale et réguHère 

 aux affaires; car si cet écoulement métallique continuait, warants, billets, crédit 

 deviendraient forcément des représentations illusoires. — A Paris, le cours offi- 

 ciel des esprits 3/6 de betteraves, P*' qualité, 90 degrés disponible, est de 5 2fr. 50; 

 le cours commercial disponible de 52 à 52 fr. 50; 2 derniers de 53 fr. 50; 4 premiers 

 de 56 fr. — A Narbonne (Aude), le 3/6 disponible, bon goût, vaut 62 fr., et le 3/6 

 marc 50 fr. — A Barbezieux (Charente), on cote : fine Champagne 1869, 110 à 

 115 fr.; 1870, 105 à 110 fr.; petite Champagne 1869, 100 à 105 fr.; 1870, 90 à 

 95 fr.; fins bois 1869, 95 à 100 fr.; 1870, 85 à 90 fr.; bois 1869, 90 à 95 fr.; 1870, 

 80 à 85 fr. — A Cette (Hérault), au dernier marché, le cours fixé a été de 63 fr.; 

 disponible, 63 fr.; novembre et décembre, 65 fr.; 3/6 marc, 50 fr. — A Béziers, on 

 a payé, courant, 63 fr.; 2 derniers, 65 fr.; 4 premiers, 66 fr.; marc, courant, 50 fr. 



— A Montpellier, le 3/6 bon goût a valu au dernier marché 62 fr. 50. — A Péze- 

 nas, voici les cours : courant, 62 fr. 75; 2 derniers, 66 fr.; 4 premiers, 67 fr.; 

 3/6 marc, 50 fr.; eau-de-vie P. H., 47 fr. — A Lille (Nord), 3/6 fin de betteraves 

 disponible, 51 fr.; 3/6 mélasse disponible, 51 fr. 50; 2 derniers, 51 fr. 50; 4 pre- 

 miers, 53 fr. l'hectolitre à 90". — A Douai, on paye 3/6 fusqu'en décembre, 51 fr. 



— A Arras (Pas-de-Calais), le 3/6 betteraves fin goût vaut 52 i'r. l'hectolitre. 

 Vinaigres. — A Orléans, il s'est fait cette semaine plusieurs marchés de vinaigre 



à livrer sur les six premiers mois; on a payé de 22 à 24 fr. l'hectol. sans logement. 

 Aujourd'hui on trouverait difficilement à ces prix, beaucoup de vinaigriers deman- 

 dent 25 fr. Le disponible est très-rare; on le paye de 27 à 28 fr., selon qualité; le 

 vieux vaut toujours de 30 à 40 fr. l'hectol. sans logement. 



Cidres. — On écrit de Cusset (Allier) que si le raisin fait défait, il y a abondance 

 de pommes; celles à cidre se vendent 5 fr. l'hectol.; la reinette de choix à conser- 

 ver, 8 fr. 50 à 9 fr. 



V. — Sucres — fécules — mélasses — glucoses — miels — houblons. 



Sucres. — La betterave n'a pas donné les résultats auxquels on s'attendait géné- 

 ralement. D'après les renseignements les plus dignes de foi, le rendement en raci- 

 nes est à peu près celui d'une année moyenne ; ce n'est que par suite de l'augmen- 

 tation très-grande des emblavures que l'on aura une récolte supérieure à celle de 

 1870 en quantité. La densité des jus paraît d'ailleurs être assez faible. — Les cours 

 sont bien tçnus à Paris dans les conditions suivantes, par 100 kilog. : sucres bruts, 

 indigènes, 88% 65 fr. 50; blancs n° 3, 71 fr. 50; raffinés bonne sorte, 141 fr.; belle 

 sorte, 142 fr. Les blancs n" 3 ont subi depuis huit jours une baisse de 1 fr., tandis 

 que les raffinés ont monté de la même somme. — A Valenciennes, les sucres bruts, 

 88% n°' 10 à 13, sont cotés 64 fr. à 64 fr. 50; c'est une baisse de 3 fr. depuis huit 

 jours. 



