100 LA FERME DE NEW-POWRCELLES ET SES PORCHERIES. 



d'utilité publique. Depuis treize mois, il n'y avait plus une goutte 

 d'eau dans les puits ni dans les citernes et les fontaines tarissaient 

 dans tous les environs. Au milieu de tels désastres les sympathies 

 rustiques du voisinage ont à leur tour relevé des forces et des courages 

 abattus. 



La seule source de la contrée, amenée de loin, arrive maintenant en 

 tête de la propriété : elle coule devant l'habitation, passe par les por- 

 cheries, lesétables, les poulaillers, les fosses à fumier et va se répandre 

 sur des terres naturellement inclinées oii un arrosage facile et fertili- 

 sant doit assurer à l'établissement les récoltes qui lui sont nécessaires 

 en racines et en fourrages. S'il était permis de laisser entrevoir les 

 difficultés et tous les obstacles qu'il a fallu surmonter, on pourrait être 

 disculpé de bien des sacrifices, les faire excuser et peut-être faire com- 

 prendre encore les consolations qui sont réservées à une retraite stu- 

 dieuse et active. La source du voisinage qu'il a fallu acquérir fertili- 

 sait le petit héritage d'un père de famille qui a bien voulu s'en dessaisir 

 dans de fort bonnes conditions. Ce filet d'eau sortait à 3 kilomètres 

 de distance au pied de la plus haute montagne de la chaîne qui sépare 

 les bassins d'Aix et de Marseille. Il n'a pu être conduit à la ferme qu'à 

 travers des terrains complantés en vigne et oliviers. Il n'est pas sans 

 consolation d'ajouter qu'au milieu des lumières et des richesses méri- 

 dionales il serait difficile de rencontrer de meilleurs procédés tant de 

 la part du possesseur de l'eau acquise que de celle des tenanciers des 

 parcelles traversées. 



C'est dans ces circonstances qui peuvent ne pas être tout à fait in- 

 différentes ni inutiles à connaître, au moment de la prise de possession 

 et de l'entrée en jouissance d'avantages en quelque sorte inespérés, 

 que New-Powrcelles peut se présenter enfin avec quelque assurance et 

 raviver ce bienveillant intérêt qui, depuis le rang le plus élevé jus- 

 qu'aux rangs les plus infimes, ne s'est jamais démenti. De la part des 

 sociétés et des comices agricoles de nos contrées, cet intérêt a été poussé 

 si loin qu'il a fallu déclarer au dernier concours d'Aix, en septembre 

 1 864, que désormais Nevs^-Powrcelles ne devait présenter ses produits 

 que hors concours. Pas plus aujourd'hui que jadis, il ne faut fatiguer 

 ni décourager de modestes et laborieux concurrents par des exhibitions 

 hors ligne. En indiquant ce commencement de prospérité et les espé- 

 rances d'un avenir qui doit faire redoubler de zèle et de soins chez 

 l'éleveur et de confiance chez l'engraisseur, il importe d'esquisser la 

 situation générale, les ressources particulières, les l3esoins réciproques 

 et les moyens d'exécution qui ne doivent cesser de se préparer de loin 

 et de près. Jadis, de Jussieu apportait dans son chapeau le cèdre du 

 Liban. Il fallut cette sollicitude du martyr patriotique pour introduire 

 en France le géant qui croît aujourd'hui dans les plus beaux parcs et 

 dans toutes nos forêts. 



Il y a peu d'années, une nouvelle espèce porcine était à peine connue 

 en Provence : aucun établissement ne s'était encore formé sur des plans 

 étudiés et avec les types des plus grandes races étrangères. Après avoir 

 visité les plus belles porcheries d'Angleterre, du nord et du centre de 

 la France, il a fallu se mettre à l'œuvre dans le pays qui était le moins 

 préparé à l'élevage et le plus enclin à la routine. Cette œuvre a été 



