116 REVUE COMMERCIALE (21 OCTOBRE 1871). 



ceux de Trieste etd'Ancône, 25 fr.; les pois d'Auvergne, 40 fr.; ceu-x d'Odessa, 15 

 à 25 fr.; les lentilles d'Auvergne, 63 fr.; celles d'Alexandrie, 20 fr. Les affaires 

 sont faibles sur toutes ces denrées, à cause des difficultés des transports. 

 • IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



La vendange est généralement terminée, et l'on est aujourd'hui à peu près fixé 

 sur la qualité moyenne des vins. Celte qualité promettait d'être bonne, lorsque des 

 pluies torrentielles sont venues engendrer la pourriture dans un grand nombre de 

 vignobles, d'où il est résulté des vins peu alcooliques, d'un goût peu agréable et 

 d'une garde difficile : heureux ceux qui traverseront sans encombre les fortes cha- 

 leurs de l'été prochain. Empressons-nous cependant d'ajouter que tous les vins ne 

 se trouvent pas dans de semblables conditions; il y a de notables exceptions qui 

 suffiront, suivant nous, à maintenir les cours à un chiffre satisfaisant pour tous, et 

 cela d'autant mieux que les stocks de 1868 et de 1870, d'un grand nombre de nos 

 départements vinicoles, sont encore loin d'être épuisés. Ainsi, comme nous venons 

 implicitement de le dire, il faudra de toute nécessité faire la part du feu, c'est-à- 

 dire vendre à bas prix les vins suspects de ne pouvoir résister aux chaleurs de l'an 

 qui vient, sinon les envoyer à la chaudière, et de cet ensemble de faits nous con- 

 cluons que, jusqu'en juin et juillet, les cours resteront stationnaires, mais subiront 

 à cette époque une hausse proportionnelle à la quantité plus ou moins grande des 

 vins qui auront résisté. Quant à présent, les transactions sont lentes, chacun est 

 encore en expectative, mais en général les prix sont bien tenus. — Dans la Gironde, 

 à Bordeaux, Blaye, Lesparre, etc., les cours sont très-fermes ou en hausse, la de- 

 mande est active, la spéculation paraît inquiète, elle cherche à acheter immédiate- 

 ment les crus bien réussis, et ce triage influe, non-seulement sur la fermeté des 

 prix, mais encore sur les réticences des détenteurs. Nous n'avons encore aucun 

 cours sur les vins de 1871, excepté à la Réole, où quelques vins blancs doux se sont 

 vendus 140 à 150 fr. le tonneau de quatre barriques. — Dans la Dordogne, à Ber- 

 gerac, les vins blancs nouveaux, quoique de qualité très-ordinaire, se vendent 

 300, 330, 360 et 370 fr. le tonneau. Quant aux vins rouges, il n'y a pas encore de 

 cours. — Dans les Gharentes, à Gognac, à Angoulême, Saintes, la Rochelle, Ma- 

 tha, à peine si le décuvage est terminé ; aussi n'existe-t-il pas encore de cours, et 

 ceci se conçoit, puisqu'on ignore encore ce que sera la couleur et la qualité. Ache- 

 teurs et vendeurs se tiennent sur une prudente réserve, aussi les affaires sont- 

 elles en ce moment au grand calme. — Dans le Midi, à Narbonne, Béziers, 

 Nîmes, Toulon, etc., la récolte est belle, Montpellier et les environs font ex- 

 ception. Les cours sont en hausse ou au moins très-fermes, mais il est cependant 

 difficile dans la plupart de ces localités d'obtenir des cotes régulières ; à Lunel 

 néanmoins, notre correspondant nous écrit que les prix pratiqués sont de 60, 65, 

 70 et jusqu'à 80 fr. les 700 litres nus, pris sur place pour les aramons, et 100, 

 110, 120, 130 fr. et même au-dessus pour les vins de montagnes. A Montpellier, 

 la cote est actuellement de 80, 90, 95, 100 et 110 fr. le muid de 700 litres, certains 

 iots ont même fait 115, 130 et 140 fr. Narbonne traite pour ses petits vins à 8, 9 

 et 10 fr. l'hectolitre, et 15 fr. pour ses deuxièmes choix; quant aux premiers 

 choix, les prix offrent aujourd'hui trop d'écart pour pouvoir les donner. — Dans la 

 Côte-d'Or, les vendanges, à l'heure où nous écrivons, sont à peu près ternlinées ; 

 il est donc impossible de pouvoir apprécier la quantité et la qualité, si bien qu'en 

 fait de vins nouveaux, il n'y a actuellement aucun cours d'établi. — Dans la Loire- 

 Inférieure, à Nantes, la récolte est considérable, ce qui a motivé une baisse dans 

 les cours : les muscadets valent 48 à 50 fr., et le gros plant, 26 fr. 50 à 27 fr. 

 Dans l'Yonne et toute la Basse-Bourgogne, les nouvelles nous font jusqu'à présent 

 défaut. 



Spiritueux. — La baisse s'accentue de plus en plus. En vue d'échapper à la 

 surtaxe, la consommation avait acheté — comme nous avons dit dans une de nos 

 précédentes revues — tout ce qu'elle pouvait alors loger, et aujourd'hui il ne se 

 fera pas d'autres acquisitions, avant que ces stocks particuliers soient écoulés. 

 Enfin le stock des entrepôts du grand marché parisien est relativement insignifiant. 

 Ainsi au 1" octobre 1871, on comptait dans les magasins généraux 6,236 hecto- 

 litres 41 litres d'alcool; aux docks de Saint-Ouen, 1,210 hectohtres 92 litres; aux 

 magasins généraux de Saint-Denis, 13,060 hectolitres 89 litres; soit en totalité 

 20,508 hectolitres 22 litres, ou 3,500 pipes de 3/6. — A Paris, le cours officiel 

 des esprits 3/6 de betteraves, F^ qualité, 90 degrés disponible, est de 54 fr. A Bé- 



