138 SUR LA THÉORIE DE LA PRÉCOCITÉ DES ANIMAUX. 



rique, puis à précipiter par l'ammoniaque. On pourrait expérimenter 

 le produit ainsi obtenu, au point de vue de son influence sur la sou- 

 dure des épiphyses qui caractérise la précocité ; mais il y a lieu de 

 croire par avance que son action ne serait point aussi sûrement effi- 

 cace que l'est celle des phosphates contenus dans les graines ou se- 

 mences complémentaires de la ration indiquée parla pratique. Ceux-ci 

 sont théoriquement, ainsi que je l'ai déjà fait remarquer, dans les 

 meilleures conditions pour réagir efficacement sur les composés cal- 

 caires qu'ils rencontrent dans la nutrition. 



En résumé, l'objection qui m'a été opposée en Allemagne porte donc 

 à faux. L'auteur, soit qu'il ait trop facilement cédé au désir de relever, 

 chez un Français, ce qu'il a appelé une erreur (ist in so fern ein Irrthum), 

 soit qu'il ne fût pas complètement au courant de mes travaux sur la 

 théorie de la précocité, a fait porter sa critique à côté de la question. 

 En tout cas, je dois le remercier nonobstant de m'avoir fourni l'occasion 

 de donner sur cette théorie de nouvelles explications, qui ne seront 

 peut-être pas sans utilité pour les applications pratiques de la zootech- 

 nie On ne saurait trop insister sur l'avantage de substituer à l'empi- 

 risme le plus habile des notions scientifiques précises, qui décuplent 

 les forces en assurant le succès. 



A. Sanson. 



LA CULTURE DU MELON. 



Le melon est regardé par beaucoup de personnes comme très-difficile 

 à obtenir. 11 demande en effet quelques soins, mais il n'y a pas que 

 les hautes intelligences qui puissent y parvenir, à moins qu'on ne 

 veuille avoir en hiver ce qui ne vient qu'en été. Evidemment une végé- 

 tation forcée demande des soins qui ne sont pas ordinaires; mais je ne 

 parle que de la culture normale du melon. Les melons ne paraissent 

 au marché qu'en juillet, août, septembre et octobre; eh bien! pour 

 les avoir à cette époque, surtout après le mois de juillet, rien, quoi 

 qu'on en dise, n'est plus facile. 



On croit aussi que cette culture est dispendieuse par suite de l'énorme 

 quantité de fumier qu'elle exige. C'est encore une erreur : le fumier 

 que l'on prend n'est pas encore fait; on ne pourrait de longtemps l'em- 

 ployer pour les légumes. Dans toutes les cultures il sert d'aliment; ici 

 il ne fournit aucun de ses principes, il ne sert absolument que de sup- 

 port ; sa chaleur qu'il eût tout aussi bien perdue en restant dans la 

 cour, aide, elle seule, aux premiers développements du melonnier. 

 Jamais les radicelles ne pénètrent jusqu'au fumier. Après la récolte on 

 le retire ; il est alors entièrement fait et peut servir atout objet, surtout 

 à obtenir d'excellent terreau pour l'année suivante. Ainsi, sous ce rap- 

 port, pas un centime de dépenses. Seulement, pour la zone de Paris, il 

 faut des châssis vitrés ou des cloches en verre. 



On peut cultiver le melonnier de cinq manières : sur couche rez de 

 terre, sur buttes, sur talus, sur treillage et rex de terre sans couche. 



1" Rez de terre. — La culture rez de terre est la plus ancienne. Elle 

 consiste à faire une fosse dont la longueur est proportionnée au nom- 

 bre de melonniers que l'on veut élever; on lui donne 1 mètre 50 d'où- 



