156 REVUE COMMERCIALE (28 OCTOBRE 1871). 



Légumes secs. — Les légumes secs se vendent par 100 kilog. : à Bar-le-Duc, len- 

 tilles, 25 à 40 fr.; pois, 22 à 24 fr.; haricots, 32 à 33 fr.; — à Montaubao, hari- 

 cots, 25 à 28 fr.; — à Marseille, haricots exotiques, 30 à 31 fr.; alpistes, 25 fr.; 

 haricots de Bourgogne, 36 fr.; plats de Gascogne, 30 fr.; gros de Tarbes, 55 fr.; 

 lentilles d'Auvergne, 63 fr.; pois d'Auvergne, 40 fr.; haicrots blancs de Naples, 

 31 fr.; pois verts d'Odessa, 15 à 25 fr. — A Paris, il y a une légère baisse; on 

 cote : haricots flageolets, 80 à 118 fr.; Liancourt, 58 à 62 fr.; Soissons, 72 k 75 fr.; 

 — rouges de Suisse, 48 à 50 fr.; — le tout par hectolitre et demi. Les lentilles 

 sont sans changement, de 38 à 50 fr. les 100 kilog. 



IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Nous n'avons pas grand'chose à ajouter à nos dernières appréciations, sinon que 

 la production et la spéculation ressemblent actuellement à deux athlètes qui se toi- 

 sent, se regardent et suspectent leur puissance musculaire, avant de combattre. Cet 

 examen ne suffit même pas, avant la lutte on se défie par de gros mots, on s'excite 

 mutuellement, on s'agace. La production crie à qui veut l'entendre que si la récolte 

 a été faible au point de vue de la quantité, elle a été bonne comme qualité, et, 

 ajoute-t-elle, on le comprend si bien, qu'on nous fait actuellement des offres les 

 plus séduisantes, auxquelles cependant nous saurons résister, car nos vins ne peu- 

 vent qu'augmenter de valeur, et si le commerce ne veut pas escompter l'avenir, 

 tant pis pour lui, à un moment donné nous saurons bien, de par la force des choses, 

 faire la loi. 



De son côté, le commerce répond que jusqu'à présent les échantillons dégustés 

 ne sont pas buvables, qu'ils sentent la moisissure, que les vins ne se conserveront 

 pas, et qu'on ne recherchera même pas à refaire les stocks épuisés, jusqu'à ce que 

 les chaleurs aient prononcé sur la solidité du vin. Quoi qu'il en soit, les cours sont 

 fermes, en voici du reste la preuve. — A Narbonne (Aude), les cours des vins vieux 

 et nouveaux peuvent s'établir ainsi qu'il suit : vins de Feton-Treilles, Lapalme et 

 Leucate, de 22 à 24 fr.; Narbonne, \" choix, 20 fr.; 2% 14 à 16 fr.; 3% 8, 10 et 

 11 fr.; malgré les prix élev=^s, la propriété résiste à la demande. — A Dijon (Gôte- 

 d'Or), les prix des vins Gamays de 1869 et 1870 se maintiennent de 85 à 100 fr. 

 les 228 litres nus; les 1"' crus de 1869 et 1870 de 1,000 à 1,200 fr. la queue 

 (456 litres). Eu fait de vins nouveaux, il en a été vendu à 300 et 400 fr. la queue 

 de 456 litres sur lie et pris au pressoir. — A Nîmes (Gard), les Gostiers l" chiûx se 

 sont payés 25, 26 et 28 fr., et on demande de quelques rares parties 30 fr. A Saint- 

 Gilles, ce qu'on a payé il y a quinze jours 20 fr. vaut aujourd'hui 22 à 25 fr., et, 

 malgré cette hausse, les propriétaires se refusent à vendre; les couleurs ordinaires 

 se payent 16 à 18 fr.; les vins légers potables 10 à 12 fr. — A Bordeaux (Gironde), 

 les vins du Languedoc 1870, petite couleur, valent de 170 à 190 fr,; une belle cou- 

 leur, 200 à 220 fr.; deux couleurs, 230 à 250 fr. les 905 litres nus. Les vins de 

 Cahors 1870 sont payés 300 à 350 fr. Les vins blancs Gubzagais et entre deux mers 

 1870 valent 250 fr. le tonneau logé en barriques, et les 1869, 250 à 300 fr. le ton- 

 neau également logé en barriques. — A Pézcnas (Hérault), les prix pratiquas va- 

 rient de 70 à 80, 90, 100 et 105 fr. les sept hectolitres, suivant mérite. — A BézierSy 

 même département, on a payé 7 et 8 fr. l'hectolitre pour les Aramonts, 10 à 12 fr. 

 pour les Montagnes 2' choix ; 13 à 15 fr. pour les Montagnes 1" choix ; 16 à i? fr. 

 pour les Narbonne, sans futaille et pris avant vignoble. — A Orléans (Loiret), on 

 cote : vin rouge du pays, 70 fr. le poinçon ; vin blanc de Sologne, 50 fr. le poinçon ; 

 vin blanc Nantais, 38 fr.; vin blanc des Iles, les 228 litres nus, 38 fr.; vin blanc de 

 Poitou, 40 fr., et vin blanc de Blois, 50 fr. les 2-28 litres nus. — A Montcuq (Lot), 

 les premiers choix vins noirs de table, fiîtnon compris, valent 80 fr.; 2'^ choix, 60 fr.; 

 3* choix, 45 fr., le tout par barriques de 228 litres pris au vignoble. — A Èpernay 

 (Marne), le prix des bons vins est de 150 à 250 fr. l'tiectolitre. — XAvallon (Yonne) 

 et environ, les vins rouges ordinaires valent de 55 à 70 fr.; les Pineaux de 75 à 

 90 fr.; les années antérieures, 90 à 110 fr.; les blancs, 45 à 65 fr., le tout par 

 136 litres non logés. 



Spiritueux. — Nous signalerons aujourd'hui un revirement dans les cours. Ge 

 revirement était prévu, mais nous y comptions si peu et à si proche échéance, que 

 nous avons craint de le signaler dans notre dernière revue, supposant qu'avant une 

 reprise en hausse il y aurait un temps d'arrêt II n'en a rien été : de 52 fr. le 3/6 a 

 fait brusquement 54, 55 et 56 fr.; les deux derniers mois 57 fr., et les quatre pre- 

 miers de l'année qui vient 60 fr., et tout cela en cinq jours. Ajoutons de plus que 



