170 CHRONIQUE AGRICOLE (4 NOVEMBRE 1871). 



agriculteurs qui passent leur hiver à Paris. Il y a peut-être lieu d'espérer que les 

 événements leur auront fait sentir plus que jamais la nécessité de développer 

 l'instruction spéciale qui peut seule les mettre en état de lutter avantageusement 

 contre les étrangers. Vous l'avez trop souvent et en trop bons termes répété à vos 

 lecteurs, particulièrement en ce qui concerne l'exploitation du bétail, principale 

 source de Ja prospérité agricole, pour que je croie nécessaire d'y insister. J'ajou- 

 terai seulement que je suis bien résolu, de mon côté, à donner tous mes soins à 

 un enseignement que je considère comme un devoir patriotique. 



« Les inscriptions sont reçues tous les matins jusqu'à midi, à mon domicile, 

 rue d'Enfer, n" 39. 



X Veuillez agréer, etc. 



« A. Sanson. » 



Nous souhaitons vivement que les efforts de M. Sanson soient cou- 

 ronnés de succès. Si nous avions une parcelle de pouvoir dans l'État, 

 nous nous ferions un devoir de l'encourager. Dans tous les cas, nous 

 signalons aux Sociétés et Comices agricoles ce professeur comme 

 capable de leur faire des conférences très-utiles si la mode des con- 

 férences, ce que nous espérons bien, vient à reprendre. 



VIII. — Vente d'animaux reproducteurs. 



- Nous apprenons que la vente du troupeau de race Southdown de 

 l'ancienne ferme impériale de Yincennes, dont la date avait été fixée 

 pour le 14 novembre, est ajournée. Nous publierons bientôt des ren- 

 seignements sur la vente qui vient d'avoir lieu à la ferme de Pom- 

 padour (Corrèze). 



IX. — L'industrie sucrier e. 



L'industrie sucrière s'est montrée particulièrement vivace durant 

 cette année néfaste, et voici qu'elle vient de commencer sa campagne de 

 1871-1872 avec une activité et une puissance qui prouvent qu'elle est 

 désormais assise chez nous d'une manière inébranlable. Le gouverne- 

 ment a fait publier dans le Journal officiel du 26 octobre le tableau de 

 la production, depuis la reprise des travaux jusqu'à la fin de sep- 

 tembre. Il en résulte que 284 f?briques étaient en pleine activité 

 contre 1 52 seulement attendant le moment de commencer. Les quan- 

 tités totales prises en charges exprimées en sucre au-dessous du type 

 n° 13, se sont élevées pendant le premier mois de la campagne à 

 22,865,119 kilog. Les décharges se sont élevées à 8,472,145 kilog., 

 et il reste dans les fabriques 3,358,014 kilog. en sucres achevés, plus 

 10,875.062 kilog. en cours da fabrication. Les fabriques en activité 

 se répartissent ainsi : Nord, 64; Aisne, 63; Somme, 57; Pas-de-Calais, 

 45; Oise, 23; autres départements, 32. Il ne reste dans les entrepôts 

 que 2,938,764 kilog. La situation est excellente, d'autant plus que les 

 marchés étrangers, ceux de l'Angleterre surtout, nous sont largement 

 ouverts. En important beaucoup, les fabricants de sucre rendent un 

 grand service à la France ; non-seulement ils n'usent pas la fertiUté du 

 sol cultivé, car le sucre n'épuise pas la terre, mais encore ils font ren- 

 trer une grande quantité de numéraire dont la France a tant besoin. 



X. — Reprises des réunions agricoles. 



La Société centrale, d'agriculture de France fera sa rentrée le mer- 

 credi 8 novembre, et tiendra comme anciennement ses séances tous les 

 mercredis à 3 heures, rue de Grenelle-Saint-Germain, 84. 



