REVUE COMMERCIALE (25 NOVEMBRE 1871). 315 



}féteil. — On cote par 100 kilog. : Airaines, 26 fr. 50 à 33 fr.; Beauvais, 29 fr. 

 50 à 32 fr.; Etampes, 28 à 30 fr.; Pontoke, 28 à 30 fr. Il y a une légère hausse 

 par rapport à la semaine précédente. 



Orges. — Il y a peu d'affaires et tendance à la baisse, aux cours de 17 fr. à 17 fr. 

 50 les 100 kilog. 



Avoi7ies. — Le disponible est assez' rare; mais les offres sont nombreuses pour 

 les ventes à livrer. On cote : avoines noires de choix, 18 à 18 fr.25; bonnes, 17 fr. 

 25 à 17 fr. 50; sortes légères et grises, 16 fr. 75 à 17 fr. par 100 kilog. en gare 

 à Paris. — Il y a eu pendant la semaine des adjudications de 12,000 quintaux, 

 pour l'administration de la guerre, dans les prix de 18 fr. 67 à 18 fr. 79 pour le 

 livrable dans Paris, et de 17 fr. 40 à 17 fr. 43 pour les livraisons dans les maga- 

 sins de Vincennes. 



Sarrasin. — Il s'est fait encore peu d'affaires sur ce grain, quoique beaucoup 

 d'échantillons aient été présentés k la halle ; on a coté de 15 fr. 75 à 16 fr. 25 par 

 100 kilog. 



}faïs. — On cote, par 100 kilog : Melun, 26 fr.; Bordeaux, 19 fr. 30; Tou- 

 louse, 16 à 18 fr. 50 ; Montauban, 18 fr. 70; Marseille, 22 fr. 50.— Les cours 

 continuent à faiblir. 



Riz. — La population de Paris a tellement mangé de riz pendant le siège qu'elle 

 te veut plus en entendre parler. Il y a eu quelques affaires à Marseille en riz de 

 Piémont, au prix de 32 fr. 50 à 34 fr. 50 les 100 kilog. 



Pain. — Le prix du pain se maintient toujours, par kilog., à Paris, fr. 50 ; à 

 Méry-sur-Seine, fr. 46 pour la 1" qualité, fr. 38 pour la 2' ; — Manosque 

 (Basses-Alpes), 1" qualité, fr. 42; 2% fr. 35. 



Issues. — Les sons sont cotés à Paris à des cours un peu plus élevés que la se- 

 maine dernière, mais ils sont peu demandés; gros son , 13 fr. à 13 fr. 25 ; son 

 trois cases, 12 à 12 fr. 50 ; recoupettes, 10 fr. 50 à 11 fr.; bâtards, '13 à 13 fr. 50; 

 remoulages blancs, 16 à 17 fr. 



III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 

 Fourrages. — Les cours des derniers marchés aux fourrages de la barrière 

 d'Enfer, à Paris, sont les suivants par 1,000 kilog.: foin, 108 à 116 fr.; luzerne, 

 92 à 104 fr.; paille de blé, 76 à 96 fr.; paille de seigle, 88 à 96 fr.; paille 

 d'avoine, 52 à 54 fr. Il y a hausse sur le blé, tandis que les autres catégories con- 

 servent les mêmes cours. — Dans les départements, on cote par 1 ,000 kilog. : Sens, 

 foin, 75 à 80 ïr.; paille, 60 fr.; — Issoudun, foin, 90 à 100 fr.; paille, 80 fr. 



Graines fourragères. — La hausse sur les graines de luzerne a contribué dans le 

 Poitou cette semaine; on les cofe, par 1,000 kilog., à Châtellerault (Vienne), 155 

 à 165 fr. — A Pézenas (Hérauli), les graines de luzerne et le trèfle se vendent de 

 156 à 158 fr. pour les qualités supérieures, 140 à 144 fr. pour les qualités ordi- 

 naires, et 120 à 130 fr. pour les inférieures. 



Pommes de terre. — Les pommes de terre se vendent à la halle de Paris : Hol- 

 lande, 7 à 8 fr. l'hectolitre ou 10 fr. à 11 fr. 42 le quintal; jaunes nouvelles, 5 à 

 6 fr. ou 7 fr. 14 à 8 fr. 57 les 100 kilog. — Dans les départements,. on cote par 

 100 kilog. : Sens, 5 fr.; Mâcon, 4 à 5 fr.; Manosque, 6 fr.; Briançon, 5 fr, 60; 

 Guillestre, 4 fr. 70. 



Légumes secs. — Les cours restent à Paris ceux de la semaine dernière, A Ghâ- 

 lon-sur-Saône, on cote, par 100 kilog.: haricots blancs, 29 fr. 50 à 30 fr.; coco, 

 32 fr. 50; rouges, 29 fr. 50 à 30 fr.^ fèves, 22 à 23 fr.; vesoes, 22 fr. 50 à 23 fr. 

 — A Bordeaux, les haricots blancs d'Italie se vendent de 27 à 30 fr, suivant 

 qualité. 



IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Il est un fait à peu près acquis aujourd'hui : c'est qu'en général les vins 

 nouveaux sont mérliocres, quoique bons marchands. Un autre point à signaler, c'est 

 que le Midi a été spontanément écrémé de ses vins h s mieux réussis, que le cahne 

 commence à se produire dans toute la région méridionale, et que le commerce va ac- 

 tuellement rechercher des vins courants on bons ordinaires dans le Bordelais, la 

 haute et basse Bourgogne ainsi que dans le Centre. De ceci, il résulte stagnation 

 dans les départements du Sud et une activité nouvelle dans la zone moyenne. Nous 

 avons à signaler dans ce mouvement une fâcheuse tendance du commerce : c'est la 

 recherche exclusive des vins montés en couleur, celle-ci donnant en effet un excel- 



