334 LADRERIE, MALADIE DES BÈTES A CORNES. 



« l" L'autopsie a prouvé que la vache dont le lait a servi aux expériences était 

 affectée de ladrerie ; 



«2" Cinq essais ont eu lieu avec le lait de cette vache, sur des animaux de quatre 

 espèces différentes, et dans les cinq essais on a trouvé que l'usage de ce lait avait 

 produit des tubercules dans les glandes de l'abdomen et dans les poumons. 



« Il n'est pas possible d'attribuer au hasard des résultats identiques dans cinq 

 expériences sur des animaux de quatre espèces différentes. Quelque triste que soit 

 la vérité, on ne peut pas se refuser à l'admettre, et les observations anatomiques 

 ne permettent pas de douter que la maladie ait été apportée par l'usage du lait d'une 

 vache ladre. Ce fait est encore confirmé par une autre expérience ; on a donné à 

 mangera un porc des excroissances d'une vache ladre, et l'autopsie de ce porc a 

 fait voir absolument les mêmes accidents tuberculeux que l'on avait observés dans 

 les animaux nourris avec le lait d'une vache ladre. 



« 3° Si l'on compare les résultats obtenus dans les essais avec les faits déjà connus 

 dans la pratique, ils présentent une concordance entre la ladrerie de la vache et la 

 phthisie pulmonaire de l'homme, telle que l'on serait autorisé à voir l'identité de 

 ces deux formes de maladies. 



« 4° Le lait des vaches attaquées de ladrerie n'est pas, d'après les expériences, 

 seulement nuisible, il est un poison. 



« Cette question, si nous en laissons de côté la partie scientifique, est cependant 

 importante dans la pratique, et il doit être reconnu que, si la police sanitaire a jus- 

 qu'à présent considéré la ladrerie comme une maladie innocente, le contraire est 

 aujourd'hui prouvé. Jusqu'à la fin du siècle dernier, la maladie était regardée 

 comme une maladie syphilitique de la vache, et on la nommait en Allemagne le 

 mal français (comme en France on nommait la syphilis le mal napolitain). Aussi 

 longtemps que cette idée était admise, on avait en horreur cette maladie, et aussi- 

 tôt qu'un boucher avait reconnu son existence dans une bête qu'il venait d'abattre, 

 il ne touchait plus la viande, il la livrait à l'équarrisseur avec les couteaux dont il 

 s'était servi, et il se purifiait soigneusement. Lorsqu'on eut reconnu que la mala- 

 die n'était pas syphilhique, la viande fut considérée comme iion nuisible. Mais si 

 le lait est d'un usage dangereux, la viande peut certainement l'être aussi. On ne 

 soupçonnait pas alors que le lait des vaches ladres pût être dangereux. Ce danger 

 étant connu, c'est en observant les vacheries aux portes des grandes villes, qu'on 

 peut se faire une idée des maux que peut amener, surtout chez les enfants, l'usage 

 du lait provenant de vaches ladres. Dans ces vacheries, une partie, souvent la moi- 

 tié des vaches sont affectées de ladrerie ou de phthisie pulmonaire, et ce sont ces 

 vaches qui sont les nourrices du plus grand nombre des enfants des grandes villes. 

 Œ PommeUère, phthisie tuberculeuse, phthisie calcaire; elle attaque surtout les va- 

 « ches des nourrisseurs qui font le commerce du lait, et on l'attribue à l'insalubrité 

 « des étables, et au régime auquel sont soumises les vaches qui habitent ces réduits 

 « infects. » {Ma7iuel de l'éleveur de bêtes à cornes.) Les expériences faites jusqu'à 

 présent ne sont pas encore complètes; mais elles sont pourtant telles qu'on doit 

 en tirer pour la pratique les conséquences suivantes : 



« On doit travailler énergiquement à l'extinction de la maladie, ce qui est d'autant 

 plus possible qu'elle se transmet ordinairement par l'hérédité ou par l'usage du 

 lait. 



« Des expériences sont encore à faire pour démontrer jusqu'à quel point l'usage 

 de la viande bouillie ou rôtie n'est pas dangereux. 



« Le lait ne doit pas servir de nourriture aux enfants, si l'on n'a pas la certi- 

 tude que les vaches qui le fournissent sont en parfaite santé. Les chèvres ne sont 

 pas sujettes à la ladrerie et sont par cette raison à préférer aux vaches comme nour- 

 rices des enfants. 



« On comprendra combien il est important de s'assurer de l'état sanitaire des 

 vaches pour les personnes qui, par régime, boivent le lait chaud, tel qu'il sort du 

 pis de la vache. Enfin, si le mal que peut causer le lait d'une vache tuberculeuse 

 est bien constaté, on comprendra que celui d'une femme atteinte du même mal ne 

 l'est pas moins. >» 



Ici se termine l'intéressant article de M. Gôhring; espérons qu'il 

 amènera d'heureux résultats pour la police des boucheries et des lai- 

 teries. En attendant, comme les habitants des villes ne peuvent pas 



