LADRERIE, MALADIE DES BÉTES A CORNES. 335 



savoir d'où proviennent la viande et le lait qu'on leur fournit, nous les 

 engageons à faire toujours bouillir le lait, bouillir ou rôtir la viande. Il 

 est reconnu aujourd'hui que la viande bouillie ou rôtie n'est pas dan- 

 gereuse lorsqu'elle provient d'animaux atteints de maladies telles que 

 la ladrerie, le sang de rate, la peste bovine. Il est à croire que le lait 

 qui a bouilli cesse d'être dangereux lors même qu'il provient d'une va- 

 che malade, mais le mieux serait toujours de ne faire usage que de lait 

 provenant de vaches saines. F. Villeroy. 



Rittershof, 16 novembre 1871. 



QUELQUES MOTS SUR LA CULTURE DU TABAC. 



L'annexion à l'Allemagne des deux départements de l'Alsace qui 

 fournissaient à la France une grande quantité de tabac livré à la 

 consommation , met le Gouvernement français dans la nécessité de 

 placer sur un autre point la culture de cette plante. Le choix de la 

 nouvelle région à choisir en remplacement de la contrée occupée par 

 les Allemands nous paraît devoir être basé, de préférence, sur la com- 

 position du sol. Un choix fait au hasard, parmi les déparlements qui 

 nous restent, pourrait ne pas convenir au développement du végétal 

 et donner des résultats médiocres tant au point de vue de la qualité 

 des produits que sous celui de l'abondance des récoltes. 



Il y a donc lieu d'examiner, au préalable, quels seraient les terrains 

 les plus propres à la culture du tabac. Suivant notre humble avis, ce 

 seraient les régions dont le sous-sol est composé de calcaires bitumineux, 

 comme le prouvent les expériences faites dans le département du Lot où 

 nous résidons actuellement. Voici ce que dit un des meilleurs juges en 

 cette matière, M. de Saint-Clair, ingénieur des Ponts et Chaussées, 

 dans sa notice sur VAgrologie du Quercy : 



Œ Au nombre des plantes qui croissent spontanément avec le plus d'abondance dans 

 le département du Lot, il en est une qui a été décrite par Linné sous le nom de 

 Psoralea bituminosa dans la famille des Légumineuses. Elle appartient aux régions 

 méridionales et se distingue par un caractère tout spécial : l'odeur et la présence du 

 bitume dans ses tissus intérieurs. Cette propriété m'ayant conduit k examiner at- 

 tentivement les terrains sur lesquels stationne le Psoralea, j'ai reconnu qu'il faisait 

 toujours partie des calcaires marneux et bitumineux de la formation ooiithique du 

 Lot; de sorte que la plante puise le bitume dans le sous-aol et le représente sans 

 altération avec l'odeur et quelquefois même avec la couleur qui le caractérisent, 

 dans l'épiderme de ses tiges, de ses feuilles et des calices de ses fleurs. » 



Ce fait mentionné par M. de Saint- Clair est déjà fort intéressant par 

 lui-même, comme confirmation d'une loi de la physiologie végétale; 

 mais il acquiert une bien plus grande importance si on l'applique à la 

 culture de la ISicotiane. On sait que le tabac est cultivé en grand dans le 

 département du Lot qui en fournit annuellement à la consommation 

 près d'un million et demi de kilogrammes, c'est-à-dire un quatorzième 

 environ de la production totale de la France. Ce tabac du Quercy se 

 distingue de tous les autres tabacs indigènes et exotiques par une com* 

 position chimique et des qualités toutes spéciales qui ne se retrouvent 

 pas dans les tabacs provenant des autres départements contigus, les- 

 quels possèdent cependant le même climat que le Quercy. Mais les ta- 

 bacs du Lot ne possèdent ces caractères distinctifs que sur une portion 



